وصفة ضلوع لحم مطهوة على البخار في صلصة الفاصولياء السوداء

1. جمع المكونات.

2. قم بتقطيع 1 رطل من ضلوع لحم الخنزير بشكل عرضي بين العظام إلى قطع يبلغ طولها بوصة واحدة. قم بإزالة الدهون الزائدة. ضع الضلوع في وعاء خلط كبير.

3. انقعي قطعة اختيارية من قشر اليوسفي المجفف (سمكها 1 بوصة) في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.

4. صفيها ثم افرميها ناعماً واتركيها جانباً.

5. اغسلي ملعقتين كبيرتين من الفاصوليا السوداء المملحة (المخمرة) بالماء الدافئ ثم صفيها.

6. اهرسي الفاصولياء برفق، مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر حتى تحصلي على عجينة.

7. أضيفي قشر اليوسفي، وملعقة كبيرة من كل من صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الفاتحة، وملعقة كبيرة من نبيذ الأرز الصيني، وملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص، وفلفل أحمر أو أخضر مقطع إلى شرائح، إذا كنت تستخدمينه.

8. صب الخليط فوق الضلوع واخلطه جيدًا.

9. انقليها إلى طبق ضحل مقاوم للحرارة مقاس 9 بوصات (طبق الفطيرة الزجاجي مثالي لذلك) وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

10. دع طبق الضلوع يصبح بدرجة حرارة الغرفة.

11. مكان فيباخرةغطيها واتركيها على البخار فوق الماء المغلي (حرارة متوسطة إلى عالية) لمدة 45 دقيقة. تحققي من مستوى الماء بشكل متكرر وأعيدي ملئه بالماء المغلي عند الحاجة.

مصدر الوصفة:جويس جو. أعيد طبعها بإذن.

تقليد الديم سوم

ديم سوم هوالعادات الكانتونية، مرتبطة بالتقاليد الصينيةيم تشاأو شرب الشاي. ظهرت بيوت الشاي لاستقبال المسافرين المتعبين الذين يسافرون على طول طريق الحرير الشهير. وكان المزارعون الريفيون، المنهكون بعد ساعات طويلة من العمل في الحقول، يتوجهون أيضًا إلى بيت الشاي المحلي لتناول الشاي بعد الظهر والاستمتاع بالمحادثات المريحة. وفي النهاية، تم تقديم وجبات خفيفة صغيرة مع الشاي وظهرت وجبة الديم سوم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!