وصفة الطماطم المحشوة النباتية

مملوءة بمزيج منالجبن، فتات الخبز، الطماطم المفرومة، الثوم والأعشابهذه الطماطم المحشوة لذيذة للغاية وتملأ المطبخ برائحة جذابة. لا يتطلب تحضير الطماطم الكثير من الجهد، كما أنها تُطهى بسرعة في الفرن. يمكنك أيضًا وضعها على الشواية!

الطماطم المحشوة رائعةطبق جانبي نباتيأو مقبلات، أو حتى طبق رئيسي خفيف. ورغم أنها مثالية لوجبات الصيف لأن هذا هو ذروة موسم الطماطم، إلا أنها إضافة متعددة الاستخدامات وسهلة إلى طاولة العشاء في أي يوم من أيام السنة.

أفضل أنواع الطماطم لصنع الطماطم المحشوة

أي نوع من الطماطم الصلبة التي يمكنك تقطيعها إلى شرائح للسندويشات هو خيار جيد لهذه الوصفة. الطماطم الحمراء الكلاسيكية متوسطة أو كبيرة الحجم مثل شرائح اللحم البقري أو الطماطم المزروعة على الكرمة هي الخيار الأمثل. يمكن أن تكون بعض الأصناف القديمة ذات اللحوم مناسبة أيضًا.تأكد من اختيار الطماطم التي تكون كبيرة بما يكفي لتجويفها وحشوها.

تعتبر الطماطم الصغيرة ذات الحجم الصغير والطماطم الكرزية صغيرة الحجم بشكل عام بحيث لا يمكن حشوها، كما أن لحمها الطري لا يصنع أفضل وعاء.

كيفية تفريغ الطماطم للحشو

لتجويف الطماطم للحشو، ابدأ بقطع الجزء العلوي من كل طماطم أسفل الساق قليلاً. ثم استخدم ملعقة صغيرة بعناية لاستخراج الجزء الداخلي (انقل الجزء الداخلي إلى مصفاة لتصفيته). قد تجد أن الجزء السفلي يحتاج إلى القليل من الرفع. إذا لزم الأمر، استخدم سكين تقشير لقطع أي قطع عنيدة. حاول تجنب ثقب اللحم الخارجي والقشرة أثناء العمل؛ سيغلق الحشو أي ثقوب صغيرة، لكنك تريد وعاءً لطيفًا وقويًا.

بمجرد تجويف كل طماطم، رشيها بالملح وضعيها رأسًا على عقب على طبق أو رف سلكي فوق صينية خبز لتصفيتها أثناء تحضير الحشوة.

نصائح للحصول على أفضل طماطم محشوة

• صفي اللب:لا تقلق بشأن إزالة كل بذرة على حدة، ولكن قم بتصفية لب الطماطم جيدًا حتى لا يصبح الحشو سائلًا للغاية. يمكنك أيضًا التخلص من أي قطع بيضاء أكثر صلابة من اللب إذا أردت.
• اجعل عملية التنظيف سهلة:لتسهيل عملية التنظيف، قومي بتغطية طبق الخبز أو صينية الخبز بورق الألمنيوم.
• استخدم طبقًا آمنًا للشواء:للحصول على طبقة مقرمشة للغاية، قم بشوي الطماطم لفترة وجيزة قبل التقديم. فقط تأكد من استخدام طبق أو صينية شواء آمنة للشواء لطهيها إذا كنت تخطط لشويها.
  
• احصل على قفزة في التحضير:إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك حشو الطماطم لمدة تصل إلى يوم مقدمًا. قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة، ثم خبزها قبل التقديم مباشرة.

ماذا تقدم مع الطماطم المحشوة النباتية

قدم الطماطم المحشوة كمقبلات أو طبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف. فهي مكمل شهي لـشريحة لحمولحم خنزير، إلى جانبكباب نباتيأو للحصول على وجبة خفيفة، فقط أضفسلطة طازجةيمكنك أيضًا تقديمها في وجبة الإفطار إلى جانبفطيرة.