حلوى الشوكولاتة الداكنة الفرنسية التقليدية

1. جمع المكونات.

2. سخني الكريمة الثقيلة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تسخن وتبدأ في الغليان ولكن لا تغلي تمامًا. ارفعي الكريمة عن النار على الفور.

3. أضيفي الشوكولاتة المفرومة ناعماً وخلاصة الفانيليا وحركي بملعقة خشبية حتى يصبح الغاناش ناعماً تماماً.

4. ضعي الصينية في الثلاجة واتركي الغاناش يبرد حتى يصبح صلبًا بدرجة كافية لتشكيله على شكل كرات. لا تستخدمي الفريزر، لأن هذا سيجعل الغاناش غير قابل للاستخدام.

5. قم بقياس كل قطعة من الشوكولاتة باستخدام ملعقة صغيرة ممتلئة واستخدم يديك لتشكيل الغاناش بسرعة على شكل كرة.

6. إذا أصبح الغاناش دافئًا جدًا، ضعه مرة أخرى في الثلاجة لبضع دقائق حتى يصبح متماسكًا. اعمل بسرعة حتى لا تذوب يديك الشوكولاتة كثيرًا. قم بتبريد الكرات، بضع كرات في كل مرة، أثناء العمل.

7. ضعي مسحوق الكاكاو في طبق ضحل. خذي كل كرة شوكولاتة مبردة وقومي بغمسها بسرعة في مسحوق الكاكاو للحصول على طبقة متساوية. ضعي الكمأة في طبق وضعيها مرة أخرى في الثلاجة لتبرد مرة أخرى قبل التقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!