مراجعة مجموعة أواني الطهي المتداخلة من ترامونتينا

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات؛ يمكنك معرفة المزيد عن منتجاتناعملية المراجعة هناقد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من خلال الروابط التي نختارها.

تجمع مجموعة أواني الطهي المتداخلة من ترامونتينا بين مجموعة كاملة من الأواني والمقالي التي تتناسب مثل الدمى الروسية، واحدة داخل الأخرى. لقد لفتت انتباهي على الفور بأوانيها الأنيقة الملونة وتصميمها المبتكر الذي يمكن وضعه في كومة واحدة. ببساطة، تجعل هذه الأواني الطهي يبدو ممتعًا.

بدأت شركة ترامونتينا البرازيلية في جلب منتجاتها إلى الولايات المتحدة في منتصف ثمانينيات القرن العشرين، حيث كانت تقدم كل ما تحتاج إليه تقريبًا لتجهيز المطبخ. كنت حريصة على اختبار سطحها غير اللاصق على الأطعمة المفضلة لدي التي تلتصق بالغراء في المقلاة، من عصيدة الحنطة السوداء إلى الأرز المطهو ​​على البخار. كنت أيضًا أشعر بالفضول بشأن أغطيتها الزجاجية ذات الحواف المصنوعة من السيليكون. هل تحمي الجزء الداخلي لكل مقلاة أثناء تكديسها؟ هل تحافظ على البخار في الداخل دون إغلاق حافة القدر بالتفريغ أثناء الاستخدام؟

كنت أفكر في اقتناء هذه المجموعة الموفرة للمساحة سواء للطهي اليومي في المطبخ الصغير الموجود في مقصورتي أو للرحلات التي تستغرق عدة أسابيع على البر والبحر، لذا فقد اختبرتها في المنزل وأخذتها على الطريق، مستخدمة المجموعة بالكامل في مجموعة من المطابخ. وإليك ما وجدته.

التصميم: أعشاش مثل الدمى الروسية

إن التداخل هو نقطة البيع الرئيسية لمجموعة أدوات الطهي المكونة من 11 قطعة. كل شيء - ستة مقالي وخمسة أغطية - يشكل كومة واحدة مستقرة يبلغ ارتفاعها 12 بوصة فقط. تقول ترامونتينا إن المجموعة تمنحك مساحة تخزين أكبر بنسبة 50 بالمائة في خزانتك، لكن هذا يبدو أقل من الواقع مقارنة بكومة الأواني والمقالي القديمة. إن أواني الطهي تتداخل حقًا، حيث تجلس جميع الأواني باستثناء واحدة فوق غطائها بعمق داخل المقلاة الأكبر حجمًا.

الأغطية الزجاجية المقواة محاطة بالسيليكون، وهو تصميم ذكي يحمي الجزء الداخلي غير اللاصق من المقالي أثناء تكديسها. يساعد المقبض المصنوع من السيليكون أعلى كل غطاء في موازنة المقلاة فوقه. فقط مقلاة السوتيه مقاس 12 بوصة تفتقر إلى غطاء وتحتوي على مقلاة تستقر مباشرة داخلها. يبدو من غير المرجح أن يخدش السطح الخارجي الأملس، لكنني أدخلت منديلًا قماشيًا بالداخل لحماية إضافية.

تتوضع أواني الطهي بشكل حقيقي، حيث تستقر جميع الأواني، باستثناء وعاء واحد، فوق غطائها الخاص داخل الوعاء الأكبر التالي.

المواد: عملية وأنيقة

إن قلب هذه الأواني المصنوعة من الألمنيوم الثقيل يجعلها مثالية لجميع المواقد باستثناء مواقد الحث. كما أن السطح الخارجي المصنوع من المينا الخزفي (باللون الرمادي أو الأحمر أو الأزرق البحري أو الأخضر الفاتح) عملي وأنيق. كما ظل السطح الأملس سليمًا بعد أسبوعين من الاستخدام والسفر، خاصة وأنني تجنبت تحريك الأواني فوق شبكات موقد الغاز الخاص بي.

من الداخل، تتميز المقالي بطبقة داخلية غير لاصقة ثلاثية الطلاء تقول الشركة إنها خالية من الرصاص والكادميوم وحمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA). أطلق السطح الأملس بسرعة الأرز المطهو ​​على البخار والأسماك المقلية والجمبري المقلي. وللحفاظ على الجزء الداخلي في أفضل حالاته، توصي ترامونتينا بتتبيل أواني الطهي قبل الاستخدام الأول. لقد نسيت ذلك في مقلاة واحدة، لكن بقايا الحنطة السوداء المطهوة على البخار انزلقت بحرية مع الحد الأدنى من البقايا.

لقد نجحت في تقليل كمية النبيذ الأبيض لصنع صلصة الفطر اللذيذة ووضعت حافة مقرمشة على البطاطا الحلوة بالكاري.

سعة المقالي صغيرة، مما يجعلها مثالية للوجبات اليومية التي تتسع لشخصين إلى أربعة أشخاص. تحتوي المقالي الثلاثة (التي تتسع لـ 1.25 و2 و3 لتر) على مقابض سيليكون طويلة تتداخل مع بعضها البعض. تحتوي المقالي الثلاثة الموجودة أسفلها (كسرولة سعة 3 لتر، وقدر صلصة سعة 4.75 لتر، ومقلاة سوتيه مقاس 12 بوصة) على مقابض جانبية. جميعها متوازنة وسهلة الإمساك بها عندما تكون فارغة أو مليئة بوجبة لذيذة.

إن الأغطية مناسبة بشكل محكم، ولكن ليس بشكل مفرط - كان خوفي من وجود ختم مفرغ من الهواء غير مبرر. وذلك بفضل وجود انبعاجين أسفل حافة كل غطاء من السيليكون. والفجوات صغيرة جدًا لدرجة أن الأرز نضج بالتساوي، لكن الزجاج المسطح أصبح ضبابيًا، مما حجب رؤيتي للتقدم في الداخل. يعمل مقبض السيليكون العلوي للأغطية كمسند سهل الاستخدام للملعقة.

سعة التسخين: طهي متساوي في درجات حرارة منخفضة

عند العمل بسطح غير لاصق، كان عليّ تعديل أسلوب الطهي الخاص بي، والذي اعتدت عليه منذ فترة طويلةالحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأسيساعد هذا التعديل في الحفاظ على المقالي في حالة جيدة، حيث إن معظم أواني الطهي غير اللاصقةيؤدي أفضل ما لديهعندما يتم دهن المقالي بالزيت قبل التسخين المسبق وعندما تكون الشعلات على حرارة منخفضة إلى متوسطة. باستخدام هذه المجموعة، تم تسخين الألومنيوم الثقيل بسرعة وبشكل متساوٍ، حتى على حرارة متوسطة، واستجابت المقلاة على الفور عندما قمت بخفض حرارة الموقد الغازي أسفلها.

لقد جعلت القاع الثقيل والجوانب السميكة للمقالي التقنيات التي أميل إلى الاحتفاظ بها للمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ فعالة بشكل مدهش. لقد نجحت في تحقيق انخفاض في النبيذ الأبيض للحصول على فطر رائعصلصة المقلاةوأضفي على البطاطا الحلوة بالكاري لمسة مقرمشة. الجانب السلبي الوحيد هو أنني لم أتمكن من إدخال المقلاة إلى الفرن لتحميرها نهائيًا: إن أواني الطهي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 350 درجة فهرنهايت فقط.

التنظيف: يتم مسح القطرات مباشرة

كانت مقالي ترامونتينا سهلة التنظيف من الداخل والخارج، على الرغم من أن الأجزاء المصنوعة من السيليكون كانت بمثابة مغناطيس لبقع الأعشاب المفرومة. كان الطعام ينزلق من الداخل بسهولة. كما يمكن مسح القطرات المتساقطة على السطح الخارجي المصنوع من المينا الخزفي بسهولة باستخدام قطعة قماش مبللة.

عند غسل أواني الطهي يدويًا، كل ما احتجت إليه هو القليل من الصابون وقطعة قماش ناعمة. ورغم أن أواني الطهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق، توصي ترامونتينا بغسلها وتجفيفها يدويًا للحفاظ على مظهرها وعملها بشكل جيد.

السعر: متوسط ​​ويستحق ذلك

مقابل ما تحصل عليه، يبدو أن سعر 149.95 دولارًا يستحق ذلك تمامًا - سواء من حيث الأداء أو المظهر. قد يكون الاعتبار الوحيد هو أحجام المقالي. مع نطاق من 1.25 إلى 4.75 لتر، فهي تطبخ بسهولة وجبات طازجة لشخصين وأحيانًا لما يصل إلى أربعة أشخاص. حتى في منزلي المكون من شخصين، كنت أستخدم أوسع مقلاة (مقلاة سوتيه مقاس 12 بوصة) أكثر من أي مقلاة أخرى في المجموعة. تميل المقالي ذات السعة الأكبر من نفس الجودة إلى أن تكون أكثر تكلفة. إذا اخترت مجموعة أصغر وأقل سعرًا، فقد تندم على وجود مجموعة أصغر من أحجام المقالي.

المنافسة: تتراكم بشكل جيد

توجد مجموعات أكثر توفيرًا للمساحة وبأسعار معقولة، لكن القليل منها يتمتع بنفس اكتماله وترتيبه مثل أواني الطهي المتداخلة من ترامونتينا. وحتى مقارنة بالمجموعات التقليدية غير القابلة للتكديس، فإن مظهرها وأدائها يصعب التغلب عليهما في نطاق السعر المتوسط. ومع ذلك، إذا كنت تريد مجموعة سفر أصغر أو سعة مقلاة أكبر، فهناك بعض الخيارات الرائعة الأخرى المتاحة.

مجموعة أواني الطهي المدمجة من أبيزوي:إذا كانت المساحة لديك ضيقة للغاية أو لا يمكنك تخيل ما قد تفعله بستة أواني، فقد تكون أواني الطهي المدمجة من Abizoe أكثر ملاءمة وبأسعار معقولة. يمكن تثبيت مقبضها القابل للإزالة على أي من أواني الطهي الأربعة، ولكن يسمح بتكديسها مثل أوعية الحساء.

مجموعة أدوات الطهي أنولون سمارت ستاك:إذا كنت تقوم بإطعام أسرة كبيرة بشكل منتظم أو تقوم غالبًا بتحضير دفعات كبيرة الحجم لوجبات سريعة التجميد، فقد تفضل أواني الطهي ذات السعة الأكبر. توفر مجموعة Anolon المكونة من 11 قطعة أواني طهي كاملة الحجم، ولكنها تستهلك مساحة أكبر من خزانتك وميزانيتك.