استخدام البصل النيئ في السلطات

يمكن أن يضيف البصل الخام نكهة لذيذة إلى السلطات، بدءًا من البصل الأخضر المقطّع والمضاف إلى سلطة خضراء بسيطة إلى الإبداعات السهلة التي تعتمد بالكامل تقريبًا على حلاوة بصل فيداليا.

تقليل الرائحة

لسوء الحظ، يمكن أن تكون رائحة البصل النيئ نفاذة للغاية بالنسبة للعديد من الأشخاص. لحسن الحظ، يمكن تقليل رائحة البصل النيئ بسهولة باتباع الخطوات التالية:

1. قطعي البصل بالشكل الذي تريدينه في الطبق النهائي—مقطع,مقطع إلى شرائح، أومفروم.
2. ضعي القطع في مصفاة ثم اشطفيها تحت الماء الجاري البارد.
3. قم بتوزيع البصل الخام المغسول على منشفة مطبخ نظيفة أو طبقات من المناشف الورقية ثم جففه.

بمجرد "معالجة" البصل النيئ، يصبح مذاقه أحلى بشكل ملحوظ وبالتالي أكثر مذاقًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البصل. حتى البصل الأحمر القوي يستفيد من الشطف.

نصائح

تذكر أيضا أنليس كل البصل يتم خلقه على قدم المساواةجرب هذه البصلات لإضفاء نكهة حلوة إلى السلطة:

• البصل الأخضرالبصل من أكثر أنواع البصل اعتدالاً، وهو مكون رائع في السلطات المصنوعة من الحبوب والمعكرونة والأرز. قم بإزالة أطرافه الجذرية والتخلص منها، ثم قشره وتخلص من أي طبقات بنية اللون قبل تقطيعه أو فرم هذه الإضافات اللذيذة إلى السلطات.
• البصل الحلويُطلق عليها هذا الاسم بشكل مناسب، وتحتوي على نسبة أقل بكثير من الكبريت مقارنة بالبصل الآخر، مما يسمح بظهور حلاوتها الطبيعية. ابحث عنها في الربيع والصيف لاستخدامها كإضافة مقرمشة ولذيذة لجميع أنواع السلطات. استخدمها مقطعة أو مقطعة إلى شرائح أو مفرومة في السلطات.
• البصل الأخضرالبصل الأصفر أو الأبيض أو الأحمر غير الناضج، ويميل إلى أن يكون أقل حدة، وبالتالي أكثر حلاوة، من الأنواع الأكبر حجمًا. وكما يوحي الاسم، ابحث عنه في الربيع وأوائل الصيف في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة. قم بإعداده مثل البصل الأخضر، وإزالة الطبقات الخارجية وأطراف الجذور قبل التقطيع أو الفرم.
• منحدراتالكراث البري له نكهة تشبه البصل الأخضر الخشبي. وهو لذيذ في السلطات وأوراقه الخضراء الطرية صالحة للأكل. ومثل البصل الأخضر، نادرًا ما تكون هناك حاجة لشطفه بعد تقطيعه لتخفيف نكهته؛ فنكهته معتدلة بالفعل.
• بصل احمرتختلف نكهات الفلفل الحار بشكل كبير، لكن تقنية الشطف تعمل بشكل رائع معها. يمكنك حتى نقعها في الماء البارد قليلاً قبل شطفها لاستخراج المزيد من نكهتها اللاذعة وتخفيف نكهتها بشكل أكبر.
• الكراثلها نكهة تشبه الثوم أكثر نعومة وهي لذيذة بشكل خاص عند استخدامها في التتبيلات.