لقد جربت جميع منتجات الجبن النباتية في Trader Joe's حتى لا تضطر إلى تجربتها بنفسك

أفهم ذلك، فمن الصعب التخلي عن الجبن حتى عندما تعاني من عدم تحمل اللاكتوز بشكل حاد مثلي. والخبر السار هو أنمنتجات الجبن النباتيةلقد تطورت وأصبحت أكثر شعبية من أي وقت مضى. سواء كنت تعاني من الحساسية أو ترغب في تقليل تناولك للألبان أو بصمتك الكربونية، فإن بديل الجبن الخالي من منتجات الألبان يمكن أن يلبي رغبتك في تناول وجبة جبن.

غالبًا ما تكون أنواع الجبن البديلة باهظة الثمن أو يصعب العثور عليها، ولكن لا تقلق. تقدم Trader Joe's، متجر البقالة الموثوق به وبأسعار معقولة، مجموعة متنوعة من أنواع الجبن النباتية التي لن تكلفك الكثير من المال. والسؤال الحقيقي هو: هل تنافس هذه المتاجر بالفعل مجموعة الجبن النباتية المتزايدة باستمرار في السوق؟ قررت أن أعرف ذلك.

اشتريت مجموعة مختارة من ستة بدائل للجبن الخالية من منتجات الألبان من Trader Joe's تتكون من نوعين من الجبن الصلب ونوعين من الجبن الطري ونوعين من الجبن المدهون. جربتها جميعًا حتى أتمكن من تحديد أيها أفضل وأيها يجب تجنبه. تنبيه: أفضل أنواع الجبن على الإطلاق تزين هذه القائمة!

جبنة الفيتا النباتية من Trader Joe's

اختبار المذاق:على غرار جبن الفيتا المصنوع من حليب البقر، فإن جبن الفيتا النباتي هذا عبارة عن كتلة موضوعة في محلول ملحي. وهو مصنوع من زيت جوز الهند ونشا البطاطس وبروتين البطاطس. كانت رائحة التخمير قوية بمجرد فتح العبوة. كما تمكنت من اكتشاف رائحة البلاستيك القادمة من الجبن والتي ظلت عالقة في فمي.

اختبار الوصفة:

• نيء:استخدمت الجبن النباتي في السلطة اليونانية، وفتته فوق الخيار والطماطم والفجل والخس الروماني والخل.
• مطبوخ:لقد قمت بخبز هذا البديل من الجبن الفيتا مع الطماطم والبصل وكمية وفيرة من زيت الزيتون، ثم قمت بخلطه مع الصلصة التي استخدمتها فوق المعكرونة. لقد ظهرت النكهة اللذيذة الغنية للجبن الفيتا، مما جعل طبق المعكرونة أكثر روعة.

شرائح الجبن الشيدر من Trader Joe's

اختبار المذاق:تتمتع هذه الجبنة برائحة وطعم حلوين. فهي لا تتذوق طعم الجبنة وهي غير مطبوخة ولها ملمس حبيبي للغاية. وتأتي الحلاوة من مكونيها الرئيسيين، الكاجو وزيت جوز الهند. ورغم أن هذه الجبنة تستخدم أيضًا نشا البطاطس والخميرة الغذائية، إلا أن أيًا منهما لا يوازن النكهة.

اختبار الوصفة:

• نيء:تذوق الاختبار من الأعلى
• مطبوخ:لقد قمت بإعداد وصفتين:جبن مشويوبرجر. وضعت شريحتين من الجبن بين قطعتين من خبز العجين المخمر النباتي بالزبدة. قمت بشويها حتى تحمر ويذوب الجبن. أضفت شريحة واحدة من الجبن إلى برجر لحم البقر بينما كان لا يزال في المقلاة ليذوب ثم أضفتها إلى خبز محمص مع الطماطم والخس والبصل المكرمل. كان الجبن المشوي لائقًا، في أفضل الأحوال. على الرغم من عدم وجود جبن، إلا أن الملمس كان أفضل بكثير بمجرد ذوبانه وأضافت الزبدة النباتية الملوحة اللازمة. في البرجر، ذاب الجبن بسرعة لكنه لم يضيف أي نكهة جبن إلى البرجر.
  

جبنة كريمية نباتية من تريدر جو

اختبار المذاق:قوام هذا المنتج ناعم، يذكرنا بجبنة الحليب الكريمية، ولكن بدون أي من نكهة جبنة الكريمة المميزة. طعم جوز الهند يغلب على المكونات الأخرى من نشا البطاطس وبروتين الحمص وخلاصة الخميرة وحمض الستريك.

اختبار الوصفة:

• نيء:لقد قمت بنشر هذا على خبز القمح الكامل المحمص.
• مطبوخ:لقد اتبعت طريقة تقليديةوصفة غموس السبانخ والخرشوف، باستخدام مكونات بديلة للألبان النباتية باستثناء الكريمة الحامضة.

جبنة البارميزان المبشورة الخالية من منتجات الألبان من Trader Joe's

اختبار المذاق:تتميز قطع البارميزان الرقيقة المصنوعة من نشا البطاطس وزيت جوز الهند وخلاصة الخميرة بملمس لطيف عند إخراجها من العبوة. كما تتميز بطعمها الجبني مع نكهة جوزية خفيفة ونكهة الخميرة.

اختبار الوصفة:

• نيء:أضفت هذا الجبن إلى سلطة غداء شهية مع الخس والجرجير والطماطم الكرزية والخيار والدجاج المشوي والأفوكادو والمايونيز بالثوم. النكهات تذكرنا بشكل مدهش بجبن البارميزان المصنوع من حليب البقر، وتتناسب الشرائح الرقيقة بشكل جيد مع الخضروات الأخرى.
• مطبوخ:لقد صنعت شيئًا بسيطًاسباغيتي بالثوموأنهيتها بالكثير من جبن البارميزان النباتي، مما يسمح لبعضه بالذوبان في المعكرونة والبعض الآخر يجلس في الأعلى.

شرائح جبنة موتزاريلا خالية من منتجات الألبان من Trader Joe's

اختبار المذاق:تتميز قطع الموزاريلا بأنها سميكة وذات قوام طباشيري قليلاً. كما أنها تتمتع بنكهة الجوز مع لمسة من الحلاوة. يتكون هذا المنتج في المقام الأول من الكاجو وزيت جوز الهند، بالإضافة إلى مستخلص الخميرة والبكتيريا.

اختبار الوصفة:

• نيء:اختبار التذوق من الأعلى.
• مطبوخ:لقد استخدمت بديل الموزاريلا في تحضير الكيساديلا مع خبز التورتيلا والدجاج والصلصة والأفوكادو على الجانب. كما قمت بتحضير البيتزا محلية الصنع، والتي قمت بتغطيتها بهذا الجبن، بالإضافة إلى صلصة الطماطم، وفتات اللحم من بيوند، والريحان، والجرجير. وأخيرًا، قمت بتجربة هذا الجبن في المعكرونة مع الصلصة الحمراء.
  

جبنة بورسين الخالية من منتجات الألبان

اختبار المذاق:قوام هذا الجبن خفيف وخفيف. ومثله كمثل جبنة الكريمة المصنوعة من الحليب، يتمتع هذا البديل بطعم لاذع قليلاً. ويضيف مسحوق الثوم والتوابل نكهة غنية للمكونات الأساسية من الماء وزيت جوز الهند والنشا المعدل.

اختبار الوصفة:

• نيء:لقد استخدمت هذا الجبن كغموس مع رقائق الخبز. كما قمت بنشره على الخبز المحمص وعلى كل شيء مصنوع من القمح الكامل.خبز الباجيل مع سمك السلمون المدخن.
• مطبوخ:أضفت هذا إلى وعاء من البطاطس المقشرة والمسلوقة مع الزبدة النباتية والثوم المحمص والتوابل.