وصفة بيلاف الأرز البري والفطر النباتي

• تتطلب هذه الوصفة الأرز البني، الذي يتمتع ببعض الفوائد الصحية الإضافية مقارنة بالأرز الأبيض. تظهر الأبحاث أن تناول خمس حصص أو أكثر من الأرز الأبيض أسبوعيًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، في حين أن تناول حصتين أو أكثر من الأرز البني قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالمرض.
• على الرغم من أنه ليس ضروريًا تمامًا، فهناك بعض الخطوات الإضافية التي يمكنك اتخاذها لتحقيق أفضل نتيجةطبق بيلاف الأرزيمكن تخيل ذلك. إن تحميص الأرز لفترة وجيزة في القليل من الزيت على نار متوسطة إلى منخفضة قبل طهيه سيعطيه نكهة جوزية قليلاً وسيؤدي إلى امتصاص الرطوبة بشكل أبطأ، مما يساعد الأرز على الحفاظ على شكله ويغلق الألياف لتجنب أن يصبح الأرز لزجًا. قد ترغب أيضًا في ترك الأرز بعيدًا عن الحرارة مغطى دون إزعاج لمدة خمس دقائق تقريبًا بدلاً من نفشه على الفور بعد الطهي.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×