6 طرق لحفظ الزنجبيل

ربما اشتريت قطعة كبيرة من الطازججذر الزنجبيلفي الماضي، كنت تستخدمين فقط بوصة واحدة منه في وصفة. إذا لم يتم حفظه بطريقة ما، فإن بقية الزنجبيل تتشكل على شكل عفن أو تجف قبل أن تتمكني من استخدامه بالكامل. لن يحدث لك هذا مرة أخرى إذا أتقنت هذه الطرق لتحضيره.حفظ الزنجبيل.

تجميد

عند تجميد الزنجبيل، لا تتعب نفسك بتقشير الزنجبيل أولاً، لأن تقشير الزنجبيل أسهل بعد تجميده. فقط قم بتقطيع جذر الزنجبيل إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 بوصة. قم بتجميد القطع في طبقة واحدة على طبق أو صينية خبز، بدون غطاء، لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين. انقل القطع المجمدة إلى حاويات أو أكياس الفريزر.

تمنع الطبقة الفردية المتجمدة الأولية قطع الزنجبيل من التكتل معًا، بحيث يمكنك إخراج عدد القطع الذي تحتاجه فقط في المرة الواحدة.

اجعلها مخمورة

انقع الزنجبيل في البراندي أو الشيري. أولاً، قم بتقطيع الزنجبيل الطازج إلى قطع يبلغ سمكها حوالي بوصة واحدة ثم قشر القطع - أو قشرها ثم قطعها، اعتمادًا على مدى خشونة جذمور الزنجبيل لديك. ضع قطع الزنجبيل المقشرة في وعاء زجاجي نظيف وقم بتغطيتها بالشيري أو البراندي الجاف. أغلق الغطاء وقم بتخزينه في مكان بارد ومظلم مثل الثلاجة أو القبو.

استخدم الزنجبيل المسكر في أي وصفة مطبوخة، وخاصة الكاري. يتبخر الطعم الكحولي وتظهر نكهة الزنجبيل. أضفه كما هو إلى الكوكتيلات المتوافقة مع نكهة جعة الزنجبيل أو عصير التفاح.

تخليل

قشر الزنجبيل وقطعه إلى شرائح رفيعة ثم انقعه في محلول ملحي خفيف من الخل. تمامًا مثلمخلل الزنجبيليتم تقديمه كمنظف للحنك مع السوشي والساشيمي.

تحريض

قم بتخمير الزنجبيل للحصول على مشروبات غازية صحية طبيعية وبيرة زنجبيل حقيقية. انتظر، ماذا؟! مشروبات غازية صحية؟ هذا صحيح، المشروب الغازي المخمر طبيعيًا غني بالبكتيريا الحيوية المفيدة التي تفيد في كل شيء بدءًا من تعزيز جهاز المناعة لديك وحتى علاج آلام البطن.

تصنعمخمر باللبنالمشروبات الغازية عن طريق البدء بشيء يسمىحشرة الزنجبيلهذه ثقافة مبتدئة مصنوعة من الزنجبيل الطازج الذي يحول أي عصير فاكهة إلى مشروب فوار. بمجرد أن تبدأ في تناول الزنجبيل، يمكنك الاستمرار في تناوله إلى الأبد تقريبًا.

إضافة الزنجبيل إلى الصلصات

أضف الزنجبيل إلى أي مربى حلو والصلصات. الزنجبيل هو زوج كلاسيكي مع الراوند والكمثرى.

الزنجبيل المجفف للخبز

اللحم المفرومقومي بتقطيع الزنجبيل إلى قطع صغيرة. افرديه في طبقة ضحلة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وجففيه في فرن بدرجة حرارة 150 فهرنهايت مع التقليب من حين لآخر. اطحني الزنجبيل في مطحنة كهربائية لاستخدامه في المخبوزات مثل بسكويت الزنجبيل أو خبز الزنجبيل. تأكدي من عدم تجفيف الزنجبيل في قطع كبيرة؛ يصبح صلبًا كالصخر عند تجفيفه ولن تتمكني من طحنه دون حرق محرك المطحنة الكهربائية.