ما هي الزبدة الكريمية الحلوة؟

الزبدة الكريمية الحلوة هينوع من الزبدة يوجد عادةفي المطاعم، وفي الثلاجة وعلى أرفف محلات البقالة. إنه الزبدة الرئيسية التي يتناولها المستهلكون الأمريكيون ويتم تصنيعها من الكريمة الطازجة المبسترة بدلاً من الكريمة المخمرة أو الحامضة بالطريقة التي يتم بها تصنيع الزبدة الأوروبية. يمكنك العثور على هذا المكون في أي طعام تقريبًا من المخبوزات إلى الأطباق اللذيذة إلى خبز الإفطار.

ما هي الزبدة الكريمية الحلوة؟

في الأساس، الزبدة الكريمية الحلوة هي ما يتبادر إلى ذهن معظم الناس عندما يفكرون في الزبدة. إنها العصي الموجودة في الباب الجانبي للعديد من الثلاجات، وقطع الزبدة التي تُقدم في المطاعم وأحد المكونات الرئيسية في البسكويت. تُصنع الزبدة الكريمية الحلوة من الكريمة الطازجة المبسترة، وغالبًا الملح. وعلى الرغم من الاسم، فإن هذا الطعام لا يحتوي على نكهة سكرية. يميز هذا الاسم هذا النوع من الزبدة عن الزبدة الأوروبية، التي تستخدم القشدة الحامضة بدلاً من ذلك وتميل إلى أن تحتوي على نسبة دهون أعلى.

لصنع الزبدة الكريمية الحلوة، يتم تعقيم الكريمة بالحرارة حتى تنفصل الدهون عن السائل، أو ما يعرف باسم دهن الزبدة واللبن الرائب. بمجرد انفصال الاثنين، يتم خفق أو تحريك الدهون السميكة الموجودة في الأعلى في وعاء مختلف حتى تشكل كتلة صلبة. يغسل صانعو الزبدة المواد الصلبة، ويضغطون حتى يتم استخراج كل السائل، مما يخلق المنتج النهائي الذي يعرفه المستهلكون باسم الزبدة.

متعلق ب:تعرف على الزبدة وكيفية صنعها

كيفية استخدام زبدة الكريمة الحلوة

عندما تتطلب الوصفة استخدام الزبدة، فلا تتردد في تناول قطعة من الزبدة الكريمية الحلوة. ربما تكون الزبدة الوحيدة التي تزين أرفف معظم الثلاجات الأمريكية على أي حال. تُقطع هذه الزبدة إلى مكعبات باردة وتُخفق مع السكر لصنع البسكويت؛ ثم تُطهى في مقلاة حتى تصبح ناعمة.اصنع زبدة بنية؛ تُدهن على الخبز المحمص الساخن مع المربى؛ وتُذاب فوق المعكرونة لتكوين صلصة بسيطة ولذيذة. استخدم الزبدة الكريمية الحلوة في أي وصفة تتطلب الزبدة، مع الانتباه إلى ما إذا كانت العصا تحتوي على ملح أم لا. لن تضيف حلاوة غير مرغوب فيها، لكنها ستجعل الطبق أكثر ثراءً في النكهة والملمس.

ما هو طعم الزبدة الكريمية الحلوة؟

تتميز نكهة الزبدة الكريمية الحلوة العادية بنكهة العشب الدافئ والحليب الممزوج بالتبن، على الرغم من أن النكهة العامة تظل خفيفة. عند إذابتها، يمكن أن تشتد النكهة، وإذا تم تحميرها في قدر، فإن الزبدة الكريمية الحلوة تصبح أعمق في اللون مع نكهات الكراميل والعسل على اللسان. يمكن لدهن الزبدة أن يعزز جوانب أخرى أيضًا، حيث يستخرج السكريات والملح والحرارة. بهذه الطريقة، تأخذ الزبدة الكريمية الحلوة الفروق الدقيقة للأطعمة التي تقترن بها، وتكمل الوجبات وتضيف لمسة نهائية لذيذة.

وصفات

تتناسب الزبدة الكريمية الحلوة مع جميع أنواع الأطعمة كما هي، دون أن تضيف الكثير من الثراء. ولتحسين الطبق أو صنع المخبوزات، فإن الزبدة ضرورية. استخدم هذا المكون في الطهي والخبز وتزيين السندويتشات، أو جربه في إحدى هذه الوصفات.

• زبدة الثوم المركبة
• صلصة الزبدة البيضاء
• دجاج بالزبدة الهندية
• فادج الزبدة البنية المكرمل

تشكيلة من الزبدة الكريمية الحلوة

أغلب الزبدة الموجودة في الأسواق الأمريكية هي زبدة كريمية حلوة. تحقق من العبوة للتأكد، وتأكد من اختيار الزبدة المملحة أو غير المملحة بناءً على التفضيلات. كل متجر بقالة يحمل هذا النوع من الزبدة، والذي يأتي في شكل أعواد، وفي أحواض، ومخفوق، ومشكل على شكل كتل ويباع في قطع فردية.

تخزين الزبدة الكريمية الحلوة

إن حفظ الزبدة في الثلاجة يساعد على إطالة عمر الطعام.يمكن أيضًا حفظ الزبدة الكريمية الحلوة في درجة حرارة الغرفةفي وعاء محكم الغلق، طالما يتم استخدامه بانتظام. في أشهر الصيف، يميل الزبد إلى الذوبان، لذا من الأفضل إبقاء الطعام باردًا خلال هذا الوقت. يمكن تغليف الزبد أو فكه، ولكن إذا تم تجميده، فمن الأفضل حفظه في وعاء محكم الغلق لمنع حرق المجمد أو الجفاف.

الأساطير

على الرغم من أن الاسم يوحي بأن هذا المكون يجب استخدامه للحلوى فقط، إلا أن الزبدة الكريمية الحلوة ليست حلوة المذاق ولا تتمتع بقوام كريمي أكثر من أنواع الزبدة الأخرى. في الواقع، تحتوي على دهون أقل من الزبدة الأوروبية والأيرلندية، ولا تحتوي على كمية كريمية أكثر من المنتجات المذكورة أعلاه.

اقرأ التالي:طريقة عمل الزبدة في المنزل في البرطمان