دليل لـ 13 طبق شرق أوسطي

بمجرد أن تتقن الحمص الكلاسيكي، قم بتغيير الأمور بهذاحمص الفاصوليا السوداءهذا الطبق الصحي اللذيذ يحل محل الحمص بفاصوليا سوداء غنية بمضادات الأكسدة، وعلى الرغم من أنه ليس تقليديًا تمامًا، إلا أنه يتمتع بنكهة جنوب غربية ممتعة. يتناسب هذا الحمص جيدًا مع رقائق التورتيلا وهو بديل غني بالنكهة لصلصة السالسا.

هذه الصلصة اللذيذة المصنوعة من الحمص غنية بالبروتين وكريمية، مع نكهة خفيفة من الطحينة أو معجون السمسم. إنها مثالية كما هي، ولكنها تشكل أيضًا قاعدة ممتازة لخلطاتك المفضلة. بمجرد إتقان هذه الوصفة البسيطة،حمص كلاسيكي مع الطحينةالوصفة، سوف تتساءل لماذا اشتريتها جاهزة.حمص بدون طحينةوهو أيضا خيار.

اخبز الباذنجان لتحضير هذه الصلصة الكريمية المدخنة التي تظهر غالبًا في المقبلات الشرق أوسطية.baba ghannouj dipيتم تقديمه تقليديًا مع خبز البيتا المحمص أو الطازج، ولكنه لذيذ أيضًا مع رقائق البطاطس أو الخضار الطازجة المقطعة. صفي الباذنجان جيدًا بعد التحميص لتجنب أي نكهات مريرة.

عشاق بابا غنوج الذين يستمتعون بالقليل من الركلة سوف يحبون هذا الطبقصلصة المتبل الحارة، مصنوع من الباذنجان والطحينة والفلفل الحار. يصبح مذاقه أفضل بعد يوم أو يومين في الثلاجة، لذا حاول تحضيره قبل يوم أو نحو ذلك إذا كنت تخطط لحفلة. اضبط كمية الفلفل حسب ذوقك إذا كنت حساسًا للحرارة.

لا يوجد شيء أبسط من اللبنة أو الزبادي المصفى. اختر الزبادي عالي الجودة للحصول على هذه الوصفة السهلة واللذيذة من الشرق الأوسط.لبنةبقوام يشبه الجبن الطري. يمكنك دهنه على الكعك أو الخبز المحمص بدلاً من الجبن الكريمي، أو مع خبز البيتا الدافئ في وجبة الإفطار أو كجزء من وجبة الغداء.

يعد طبق الكاجيك الكريمي البارد المصنوع من الزبادي (يُنطق كاه-شيك) من الأطباق الشعبية في تركيا، وغالبًا ما يتم تقديمه كجزء من المقبلات أو وجبة الإفطار. وهو لذيذ بشكل خاص في الطقس الحار أو كطبق جانبي للأطباق الحارة حيث يعمل مزيج الزبادي والخيار المبرد على تهدئة براعم التذوق التي تعاني من ارتفاع درجة الحرارة. جربهتشاجيك تركيمع اللحوم المشوية كصلصة، أو غموس مع خبز البيتا أو رقائق البطاطس.

استبدل الحمص بالفول لتحصل على الفول المدمس، وهو طبق شرق أوسطي يتم تناوله عادة في وجبة الإفطار مع خبز البيتا الدافئ. يمكنك الاستمتاع بهذا الطبقغمسة فول مدامفي أي وقت، مع خبز البيتا أو رقائق البطاطس أو البسكويت أو أي مقبلات متوفرة لديك. استخدم الفول المعلب لتحضير أسرع، ولكن الفول المجفف يمكن أن يكون مفيدًا إذا كان هذا ما يمكنك العثور عليه.

إذا انتهى بك الأمر إلى الحصول على محصول وفير من الكوسة، فاستخدم بعضًا من القرع الغزير في هذه الوصفة البسيطة واللذيذةكوسة الأب غنوجبالنسبة لأولئك الذين لا يستمتعون عادة بالباذنجان، فإن هذا التنوع من الكوسة سوف يرضيهم بالتأكيد. لا تتردد في تخصيص مزيج التوابل ليناسب أذواقك.

اللون الوردي الغامق لطبق الحمص بالبنجر هذا جميل بما يكفي لحفلة فاخرة، لكن الطبق نفسه سهل التحضير بما يكفي لتناول وجبة خفيفة صحية في منتصف الأسبوع. يستبدل هذا الطبق الحمص التقليدي بالبنجر، الذي يتناسب بشكل رائع مع الطحينة، ويضفي عليه إشراقة رائعة مع عصير الليمون الطازج. أضيفي القليل من الخل إلى البنجر أثناء غليه للحفاظ على لونه الزاهي.

أولئك الذين يطلبون دائمًا فول الصويا من المطاعم اليابانية سوف يستمتعون تمامًا بهذا النوع من الحمص.صلصة فول الصويابدلاً من الحمص، استخدم فول الصويا الطازج أو المجمد للحصول على نكهة مختلفة قليلاً. اضبط كمية عصير الليمون للتحكم في الطعم، وقدم الطبق مع مثلثات خبز البيتا أو رقائق البطاطس أو الخضار النيئة.

يعد قسم الفاصوليا والبقوليات في متجر البقالة المحلي مكانًا رائعًا للتجربة، لذا احصل على بعض الفاصوليا البيضاء لهذه النسخة الجديدة من الحمص. الفاصوليا البيضاء أكثر نعومة قليلاً من الحمص، لذا فإن هذه الوصفةحمص الفاصوليا البيضاءقد تتطلب هذه الوصفة قدرًا أقل من الخلط. إذا لم يكن لديك محضر طعام، يمكنك هرسها باستخدام شوكة أو هرس البطاطس. حاول إضافة مكونات الحمص المفضلة لديك إلى هذه النسخة، للحصول على لمسة إبداعية على الوصفة الكلاسيكية.

هذه الصلصة المكونة من الزبادي والثوم موجودة في كل مكان في المطبخ اليوناني والشرق الأوسط.تزاتزيكي التقليديةغالبًا ما يظهر في المقبلات وهو البهار المثالي للجيروس والبرجر واللحوم المشوية (خاصة لحم الضأن). كما أنه غموس لذيذ للخبز العربي أو الخضار الطازجة.