على الرغم من أن القلي بالزيت ينتج دائمًا منتجات لذيذة ومقرمشة، إلا أن المقالي الهوائية أصبحت بشكل متزايد ضرورية في المطبخ. قطع الدجاج والخضرواتبطاطا، وأي شيء آخر تقليه يصبح شهيًا بنفس القدر - ولكن بسعرات حرارية أقل - بفضل القوة الفعالة للهواء الساخن.
باستخدام المقلاة الهوائية، يمكن قلي جميع أنواع الأطعمة إلى درجة الكمال دون الحاجة إلى عدة أكواب من الزيت، مما يزيل الفوضى التي تسببها عملية تنظيف القدر والموقد بعد ذلك. والنتيجة هي مجموعة من البطاطس المقرمشة والمالحة التي تكون رائعة بمفردها، ولكنها تكون أفضل عند تقديمها مع الصلصات أو كطبق جانبي مع أطباق كلاسيكية أخرى، مثلنقانق,برجر,سمكة، أوشريحة لحم.
من السهل صنع هذه البطاطس المقلية، وهي رائعة لـعشاء منتصف الأسبوعيمكنك حتى إعدادها للشواء. وبينما يتم طهي جميع الأطباق الرئيسية على الشواية، يتم وضع هذه البطاطس الخفيفة في سلة المقلاة الهوائية. إذا كنت تقوم بإعداد العديد من البطاطس، فاحرص دائمًا على قليها على دفعات واحتفظ بها دافئة في فرن بدرجة حرارة 200 فهرنهايت حتى تصبح جاهزًا للتقديم.بطاطابالنسبة للبطاطس المقلية، اختر البطاطس ذات اللون البني، لأنها تحتوي على كمية مناسبة من النشا وتكتسب لونًا مقرمشًا بشكل جيد. كما أن قشورها تصبح مقرمشة بشكل خاص - فقط قشر البطاطس إذا كنت ترغب في الحصول على مظهر أكثر تناسقًا. لهذه الوصفة، تجنب استخدام البطاطس الصفراء أو غيرها من البطاطس الشمعية.
2 كبير البطاطس اللون الخمري، تم فركها وتجفيفها
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة طعام نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
مقطعالبقدونس الطازج، للتقديم
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني قطّعي البطاطس إلى أعواد يبلغ طولها 3/4 بوصة. أو استخدمي أداة تقطيع البطاطس للحصول على مظهر متساوٍ.
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني بعد تقطيع البطاطس مباشرة، ضعيها في وعاء كبير. غطيها بالماء البارد وانقعيها لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 12 ساعة. إذا كنت ستنقعيها لمدة أطول من نصف ساعة، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة.
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني صفي البطاطس وضعيها على صينية مغطاة بمنشفة ورقية ثم جففيها تمامًا.
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني أضيفي البطاطس إلى وعاء كبير، ثم رشي زيت الزيتون فوقها وقلبيها لتتغطى بالكامل.
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني سخني المقلاة الهوائية على درجة حرارة 360 فهرنهايت. اخلطي نشا الذرة والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير. رشي الخليط بالتساوي فوق البطاطس وقلبي جيدًا لتوزيعه.
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني أضف البطاطس المقلية إلى سلة المقلاة الهوائية.يقلىلمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، مع إيقاف تشغيل المقلاة الهوائية لتقليب البطاطس كل 5 دقائق. اعتمادًا على حجم المقلاة الهوائية الخاصة بك، قد تحتاج إلى القلي على دفعات دون تكديس السلة.
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني ارفعي درجة الحرارة إلى 425 فهرنهايت واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة. رشي عليها البقدونس الطازج وقدميها مع الصلصات المفضلة لديك.
شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني يتمتع!
شجرة التنوب / ليا ماروني
كيفية إعادة تسخين البطاطس المقلية
لإعادة التسخين، ببساطة ضعهم فيمقلاة هوائيةعند درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 5 دقائق. أو ضعيها في فرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت في طبقة واحدة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
توابل أخرى للبطاطس المقلية
على الرغم من أن لا شيء يتفوق على البطاطس المقلية المقرمشة المتبلة بالملح والفلفل فقط، إلا أن هناك طرقًا أخرى لإضفاء لمسة جمالية على هذه الوجبات اللذيذة:
- حار: بعد أن تقلى البطاطس، قلّبيها بخليط من الفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة. قدميها معمايونيز حار.
- الأعشاب: بعد القلي، اخلطي البطاطس مع خليط من 1/4 ملعقة صغيرة من كل من التوابل الإيطالية ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. قدميها معمايونيز الثوم.
- الجبن: بعد قلي البطاطس، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور و4 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور. قدميها مع أي نوع من أنواع الطعام.صلصة الجبنةحسب رغبتك.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 287 | سعرات حرارية |
| 9 جرام | سمين |
| 46 جرام | الكربوهيدرات |
| 5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 إلى 3 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 287 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون9 جرام | 12% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 7% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم448 ملجم | 19% |
| اجمالي الكربوهيدرات46 جرام | 17% |
| الألياف الغذائية 5 جرام | 18% |
| إجمالي السكريات 2 جرام | |
| بروتين5 جرام | |
| فيتامين سي 17 ملجم | 83% |
| الكالسيوم 41 ملغ | 3% |
| الحديد 2 ملغ | 13% |
| البوتاسيوم 1123 ملجم | 24% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
