الطعام والشراب في ليلة رأس السنة في اسكتلندا

يعتبر هوجماناي هو الاحتفال الاسكتلندي بليلة رأس السنة الجديدة ويمكن أن يستمر لأيام - لا أحد يحتفل بليلة رأس السنة مثل الاسكتلنديين! يُعتقد أن الاسكتلنديين ورثوا الاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة من الفايكنج واحتفالهم بأقصر يوم في السنة. لكن يعتقد الكثيرون أنه نظرًا لأن عيد الميلاد كان محظورًا تقريبًا ولم يتم الاحتفال به في اسكتلندا من نهاية القرن السابع عشر حتى الخمسينيات من القرن العشرين، فإن ليلة رأس السنة الجديدة كانت عذرًا جيدًا لبعض المرح وسببًا لشرب الويسكي وتناول الطعام.طعام جيد.

تحيط العديد من التقاليد بالمساء - بما في ذلك عادة First Footing التي يعود تاريخها إلى قرون مضت - ويتضمن Hogmanay حفلات ومهرجانات في جميع أنحاء اسكتلندا مع أكبر وأشهر حفلة عامة في إدنبرة - والطعام والشراب التقليديان جزء كبير من كل هذا.

• يشتمل طعام هوجماناي على جميع الأطعمة التقليدية في اسكتلندا، لذا توقع أن تجد أطباقًا دافئة شهية كما يليق بهذا الوقت من العام. في أعلى هذه القائمةهاجيس، أعضاء الأغنام المخلوطة بالشوفان والتوابل والمسلوقة في معدة الأغنام. ولكن سيكون هناك أيضًا أطباق كلاسيكية أخرى مثلحساء الديك الرومي(حساء الدجاج) وأطعمة دسمة وكبيرة مثلفطيرة لحم الغزالمع طبق جانبي من أي منهمارمبلديتامبس(خبز البطاطس والخضروات) أو الطبق التقليدي اللذيذالبطاطس والبطاطس(البطاطس واللفت). كل هذه الوصفات سهلة التحضير وستضفي لمسة أصيلة على احتفالات رأس السنة الجديدة.

• بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات،بسكويت قصير(بسكويت زبداني متفتت) موجود دائمًا في هوجماني وأحيانًا يتم تقديمه مع الجبن. من المؤكد أن هناك أيضًا بسكويت اسكتلنديكراناشان- دقيق الشوفان المحمص مع التوت الاسكتلندي والكريمة - أوتافه اللورد المخمور، وهو يشبه التافه البريطاني الكلاسيكي ولكنه مغطى بالويسكي بدلاً من الشيري.

• عندما يتعلق الأمر بالمشروبات الكحولية في اسكتلندا، فلا بد أن يكون الويسكي هو الاختيار الأفضل.سكوتش ويسكي(والتي تُكتب بدون حرف "e") مشهورة عالميًا وما أفضل وقت لشربها من هوجماناي. لا أحد يعرف على وجه التحديد متى تم ممارسة فن التقطير لأول مرة في اسكتلندا، لكن الاعتقاد هو أن السلتيين القدماء هم أول من صنعوا الويسكي. يطلق عليه السلتيونويسكي-ماء الحياة - والذي تطور إلى السكوتش، وهو مشروب يُصنع فقط في اسكتلندا ولكن يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم.

  بالطبع، يمكنك شرب الويسكي الاسكتلندي نقيًا (بدون ثلج أو خلاط)، أو مع الثلج، أو كجزء من كوكتيل، مثل الكوكتيل المشابه لـ "مانهاتن الاسكتلندي".

  إذا كان البيرة هو أكثر ما تفضله، فهناك الكثير منهاالبيرة الاسكتلندية والبيرة الاسكتلنديةللاختيار من بينهما. كلاهما من البيرة الداكنة ولكنهما مختلفان تمامًا عن بعضهما البعض في النكهة.