هاجيس وتاتيس و نيبس التقليدية

طبخ هاجيس

1. جمع المكونات.

2. طبخ الهاجيسأولاً، ضعيها في قدر كبير وغطيها بالماء البارد، ثم غطي القدر بغطاء واتركيها حتى تغلي على نار عالية.

3. قللي الحرارة إلى درجة الغليان. اطهيها لمدة 40 دقيقة لكل رطل؛ أما بالنسبة لـ هاجيس 3 1/2 رطل، اطهيها لمدة ساعتين و20 دقيقة. أثناء طهي هاجيس، جهزي البطاطس واللفت.

طهي البطاطس

1. ضعي البطاطس في قدر كبير، ثم غطيها بالماء البارد وأضيفي قليلًا من الملح.

2. غطي المقلاة واتركي البطاطس تغلي ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. صفي البطاطس ولا تغسلي القدر لأنك سوف تستخدمينه مرة أخرى.

4. اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس أو أداة هرس البطاطس، ثم ضعيها جانبًا.

5. في المقلاة التي طُهيت فيها البطاطس، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الحليب، ثم قومي بتذويبهما على نار متوسطة.

6. أضف البطاطس إلى المقلاة واخلطها جيدًا.

7. أضيفي قليلًا من جوزة الطيب والفلفل حسب الرغبة وقلبي جيدًا للحصول على خليط ناعم وكريمي. ضعي الخليط جانبًا.

طهي اللفت

1. أضيفي اللفت إلى قدر كبير، ثم غطيه بالماء البارد وأضيفي قليلًا من الملح.

2. غطي المقلاة واتركي اللفت يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. صفي اللفت.

4. اهرسي اللفت باستخدام هراسة البطاطس أو أداة هرس البطاطس، ثم ضعيه جانبًا.

5. في المقلاة التي قمت بطهي اللفت فيها، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الحليب المتبقيين، ثم قومي بتذويبهما على نار متوسطة.

6. أضف اللفت المطبوخ وحرك حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

تقديم هاجيس، بطاطس مقلية، و نيبس

1. بمجرد طهيها، قم بإخراج الهاجيس من الماء، وضعها في طبق التقديم واتركها لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها بالمقص أو السكين.

2. قطعي هاجيس إلى شرائح وقدميها مع البطاطس والنيبس.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!