زلابية كلوتي الاسكتلندية التقليدية

1. اجمع المكونات، ثم ضع غلاية الشاي على النار حتى تغلي.

2. في وعاء كبير، افركي شحم البقر بالدقيق حتى يصبح مثل دقيق الذرة. أضيفي دقيق الشوفان والزبيب والكشمش المجفف والسكر ومسحوق الخبز والزنجبيل والقرفة. قلبي جيدًا.

3. أضف الالبيض المخفوقوالشراب الذهبي، ويقلب جيدا.

4. أضيفي الحليب، قليلًا في كل مرة، لربط المكونات معًا وتكوين عجينة متماسكة. احرصي على عدم الإفراط في الخلط أو جعل الخليط طريًا للغاية - يجب أن يكون متماسكًا عند اللمس.

5. ضع قطعة القماش في حوض نظيف، ثم اسكب عليها غلاية ماء مغلي، وبمجرد أن تبرد بدرجة كافية للمسها، اعصر قطعة القماش. ضع قطعة القماش على سطح العمل ورشها بالدقيق.

6. ضع خليط الزلابية في منتصف قطعة القماش. اجمع حواف القماش واربطها ولكن ليس بإحكام شديد، واترك مساحة صغيرة لتمدد الزلابية.

7. ضع الصحن أو طبق الشاي مقلوبًا في وعاء طهي كبير. ضع الكلوتي المربوط على الصحن وقم بتغطيته بالماء المغلي. قم بتغطيته واتركه على نار هادئة لمدة 3 ساعات. تأكد من أن الماء لا يغلي جافًا من وقت لآخر وأضف الماء إذا لزم الأمر.

8. بمجرد طهيها، أخرج الزلابية بعناية من الماء. أزل القماش ثم رش الزلابية بقليل منسكر ناعمسخني الفرن على درجة حرارة 225 فهرنهايت/100 مئوية.

9. اخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتكون طبقة لامعة. إذا كنت ترغبين في اتباع الطريقة التقليدية، قومي بتجفيف الزلابية المغطاة بالسكر أمام نار مفتوحة.

10. قطعي الزلابية وقدميها معكاستردأو الآيس كريم. استمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!