لحم الخنزير المشوي في الفرن

تم التحديث بتاريخ 12/7/21

ريتا جاكوبس / جيتي إيماجيز

يعتبر الشواء ولحم الخنزير من الأطباق التي تتناغم مع بعضها البعض، وعادة ما يتم تغطية اللحم بالصلصة وطهيه في المدخن أو على الشواية ثم الاستمتاع به على شكل لحم خنزير مشوي. تجمع هذه الوصفة بين نكهات الشواء الحلوة والحارة ولحم الخنزير المشوي في الفرن، مما يجعل الوجبة لذيذة بغض النظر عن الطقس أو الوقت من العام.

يتم تحميص لحم الخنزير المشوي في الفرنمُبَيَّضمع صلصة الشواء محلية الصنع الحارة واللاذعة أثناء الطهي، مما يخلق طبقة تلميع لذيذة. يتم غلي مزيج من السكر والتوابل وصلصة ورشيسترشاير وعصير الليمون والخل والصلصة الحارة ثم يتم دهنه على لحم الخنزير أثناء الطهي. يمكنك إضافة المزيد أو الأقل من صلصة تاباسكو إلى الصلصة، اعتمادًا على مستوى الحرارة الذي تفضله.

تتطلب شرائح لحم الخنزير بضع ساعات في الفرن وبعض الاهتمام من حين لآخر لتغطية اللحم بالصلصة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك غلي صلصة الشواء المتبقية وتقديمها على الجانب مع شرائح لحم الخنزير المطبوخة. يتناسب هذا الطبق بشكل جيد معالبطاطا الحلوة المزججة، البطاطس المهروسة،الذرة الكريمية، والخضروات المشوية.

  • 1 (5 جنيه)شواء لحم الخنزير

  • 1/4 كوب سكر

  • 2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر

  • 2 ملاعق صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

  • 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل

  • 1 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير

  • 1/2 ملعقة صغيرة تاباسكوأو صلصة الفلفل الحار الأخرى

  • 1/2 كوب عصير ليمونمن 3 إلى 4 ليمونات

  • 1 كوب خل

  • 1 كوب ماء

  1. اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

  2. ضع لحم الخنزير المشوي فيتحميص عموم.

  3. في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية، امزجي السكر والفلفل الحلو والملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الفلفل الحار وعصير الليمون والخل والماء. اتركي الخليط حتى يغلي.

  4. ضع القليل من الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير، مع الحرص على تغطيتها بالتساوي.

  5. اشوِ لحم الخنزير في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين ساعتين وساعتين ونصف أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 فهرنهايت على الأقل على مقياس حرارة اللحوم. ادهن لحم الخنزير المشوي بالصلصة بشكل متكرر طوال وقت الطهي.

  6. اتركي اللحم المشوي يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه. وإذا أردت، يمكنك غلي أي صلصة شواء متبقية وتقديمها بجانب الطبق.

  7. يتمتع.

نصائح التحميص

  • قم بشوي لحم الخنزير منزوع العظم لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة لكل رطل.
  • يستغرق طهي شريحة لحم الخنزير مع العظم من 25 إلى 30 دقيقة لكل رطل.
  • الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للحم الخنزير هو 145 درجة فهرنهايت. استخدم مقياس حرارة فوري موثوق به يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم المشوي، مع عدم لمس العظم أو الغضروف.

ما هو الفرق بين لحم الخنزير ولحم الخنزير المتن؟

قد يكون للخاصرة وشرائح لحم الخاصرة أسماء متشابهة ولكنها من أجزاء مختلفة من الحيوان. تأتي شرائح لحم الخاصرة من ظهر الخنزير بينما تأتي شرائح لحم الخاصرة من العضلة التي تمتد على طول العمود الفقري. شرائح لحم الخاصرة عبارة عن قطع منزوعة العظم طويلة وضيقة بينما تكون شرائح لحم الخاصرة أعرض وأكثر تسطحًا ويمكن أن تكون منزوعة العظم أو مع العظم.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
776سعرات حرارية
33 جرامسمين
11 جرامالكربوهيدرات
100 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية776
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون33 جرام43%
الدهون المشبعة 11 جرام54%
الكولسترول302mg101%
صوديوم936mg41%
اجمالي الكربوهيدرات11 جرام4%
الألياف الغذائية 1 جرام2%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين100 جرام
فيتامين سي 4 ملغ20%
الكالسيوم 40 ملغ3%
الحديد 3 ملغ16%
البوتاسيوم 1393 ملجم30%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!