في بعض الأحيان، قد ينقذ شراب الشوكولاتة أو صلصة الشوكولاتة الجيدة اليوم، أو على الأقل، قد يحسنه بشكل كبير. إن الاستخدامات لا حصر لها: من وعاء بسيط من آيس كريم الفانيليا المزين بمجموعة متنوعة من الشوكولاتة المرة إلى الحلوى بعد المدرسة من حليب الشوكولاتة الطازج مع البسكويت إلى تصميم الشوكولاتة المزخرف كزينة أسفل الحلوى المطلية، فإن الحد الوحيد لشراب الشوكولاتة والصلصات هو خيالك.
في حين أن صلصة الشوكولاتة يمكن بالطبع أن تكونصنع في المنزلإنها أيضًا مهمة تستغرق وقتًا طويلاً في المطبخ. في تلك المواقف التي تريد فيها ببساطة الوصول إلى داخل الثلاجة لتناول وجبة سريعة أو تريد قضاء وقتك وطاقتك في خبز تحفة فنية تحتاج فقط إلى لمسة نهائية سهلة، فإن الخيارات التي يتم شراؤها من المتجر هي الحل.
تأسست شركة Ghirardelli Chocolate في عام 1852 على يد دومينيكو جيرارديلي، وهو مهاجر من رابالو بإيطاليا، وهي أقدم شركة شوكولاتة تعمل في الولايات المتحدة. لذا فليس من المستغرب أن تتمتع صلصة الشوكولاتة الفاخرة من Ghirardelli بنفس مذاق الشوكولاتة الشهيرة التي تقدمها العلامة التجارية، والتي تقدم مذاقًا شوكولاتة رائعًا ومعقدًا وغنيًا وكثيفًا.
هذه صلصة شوكولاتة غنية ولذيذة تناسب كل شيء: يمكنك رشها على الآيس كريم أو الحليب أو الحلويات. نحبها لأنها تأتي في زجاجة كبيرة قابلة للضغط ولها غطاء قابل للقلب حتى لا ينسكب أي شيء. نظرًا لأنها سميكة، فقد يكون من الصعب على بعض الأشخاص ذوي قوة الإمساك المنخفضة إخراج الصلصة، لذلك نوصي باستخدام اليدين وتوجيه الزجاجة مباشرة إلى أسفل نحو طبقك أو وعائك.
مقاس:16 أونصة |حجم الحصة:2 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية:الحليب قد يحتوي على الصويا
تشتهر شركة Torani بشكل خاص بالمنتجات التي تصنعها لاستخدامها في مشروبات القهوة المتخصصة، ولكن نفس المعرفة العميقة بالنكهة تُستخدم في صلصات Puremade.الشوكولاته الداكنةتتميز الصلصة بقوامها ونكهتها الرائعين، ولا تحتوي على أي مكونات معدلة وراثيًا أو نكهات صناعية، كما أنها مصنوعة من مكونات عالية الجودة مثل الكاكاو الهولندي والماء المصفى البارد وسكر القصب النقي. يمكنك استخدامها مع جميع أنواع الحلويات أو إبهار صانع القهوة في المنزل بإضافتها إلى كل شيء من اللاتيه إلى الفرابوتشينو.
هذا أيضًا شراء يمكنك أن تشعر بالرضا عنه. شعار الشركة هو "النكهة للجميع، الفرصة للجميع"، وهو وعد بتقديم جودة عالية مع التزام قوي تجاه الناس. في الواقع، تعد Torani شركة رائدة في مجال منتجات الألبان.شركة معتمدة من B"نوع جديد من الأعمال يوازن بين الغرض والربح".
مقاس:16.5 أونصة |حجم الحصة:2 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية:لا أحد
شراب هيرشي الكلاسيكي هو أحد الأطعمة الأمريكية الشهيرة ويحظى بشعبية كبيرة في المطابخ المنزلية منذ ابتكاره لأول مرة في عام 1926. لذا فإن حقيقة أن هذا هو اختيارنا لأفضل شراب شوكولاتة لصنع حليب الشوكولاتة ليست مفاجئة حقًا. ما هي الوصفة؟ ما عليك سوى مزج ملعقة كبيرة من المادة الجيدة (أو فقط أضفها حسب الرغبة) في كوب سعة 8 أونصات من الحليب البارد. إذا كنت تريد مذاق الشوكولاتة الكلاسيكي، فهذا هو شرابك المفضل.
شركة هيرشي نفسها تحظى أيضًا بشعبية كبيرة، حيث بدأت صغيرة في عام 1894 في ريف بنسلفانيا بهدف صنع الشوكولاتة اللذيذة بأسعار معقولة للشخص العادي، ثم واصلت بناء مدينة نموذجية لموظفيها، ثم مدينة ملاهي، ومدرسة للأيتام، وأكثر من ذلك.
مقاس:24 أونصة |حجم الحصة:1 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية:لا أحد
تتميز شركة Coop's MicroCreamery الحائزة على جوائز بصنع صلصات الحلوى المصنوعة يدويًا وبكميات صغيرة باستخدام أفضل المكونات. تجمع صلصة Cold Brew Mocha بشكل مثالي بين النكهات الغنية للقهوة الباردة والشوكولاتة للحصول على صلصة متوازنة تتناسب بشكل رائع مع الحلويات أو المشروبات المخلوطة. في الواقع، يمكن تناول صلصة الموكا هذه من البرطمان باستخدام ملعقة، ولكن حاول التوقف عن استخدامها واستخدامها في وصفاتك المفضلة!
تأتي جودتها من المكونات: سكر القصب، كريمة طازجة، زبدة (كريمة، ملح)، سكر قصب بني، قهوة أرابيكا باردة، شوكولاتة نقية غير محلاة، ومسحوق كاكاو طبيعي. كما أن العبوة الأنيقة تجعلها هدية رائعة لمحبي الشوكولاتة في حياتك.
مقاس: 10.6 أونصة |خدمة مقاس: 2 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية: يحتوي على الحليب
شوكولاته حلوة مرةإنها نكهة فردية للغاية (كما يوحي الاسم، فهي أكثر مرارة وأقل حلاوة منشوكولاتة اخرى)، ولأولئك الذين يحبونها، هذه الصلصة مثالية! هذه الصلصة المرّة الحلوة من الشوكولاتة تحمل مذاق المنزل.
تم تأسيس Stonewall Kitchen، الشركة المتخصصة في الأطعمة الحائزة على جوائز، في مطبخ منزلي في نيو هامبشاير بواسطة جيم ستوت وجوناثان كينج، اللذين عرضا منتجاتهما في أسواق المزارعين المحليين قبل أن يتوسعا إلى علامة تجارية تركز على الأطعمة الفاخرة عالية الجودة. تبيع العلامة التجارية المحبوبة صلصات شوكولاتة أخرى ولكنها تقول إن هذه هي الأكثر مبيعًا. يمكنك رش القليل منها في قهوتك لتناولها في الصباح أو إضافة القليل من النكهة إلى وعاء الآيس كريم.
مقاس:12.5 أونصة |حجم الحصة:2 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية:الحليب، أنا
إذا كنت من محبي حلاوة الشوكولاتة بالحليب وكريمتها، فنحن نتفهم ذلك. فمرارة الشوكولاتة الداكنة أو المرة لا تناسب الجميع. إذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة، فلا تبحث أبعد من شراب أموريتي، وهو نوع خاص من الشوكولاتة بالحليب. ولراحتك، يأتي مع مضخة، مما يجعل من السهل جدًا إضافة هذا الشراب إلى قهوتك (لماذا لا تجعله موكا؟) أو ميلك شيك أو آيس كريم أو أي شيء آخر ترغب فيه (وشهيتك).
مع 35 سعرة حرارية لكل وجبة (مضخة واحدة) و94 وجبة لكل عبوة، يجب أن تدوم زجاجة واحدة لفترة وتوفر شرابًا سميكًا وغنيًا ومركزًا جيدًا لجميع احتياجاتك من الحلوى أو المشروبات. لا يحتوي هذا الشراب على نكهات أو ألوان صناعية، ولا محليات صناعية، ولا دهون متحولة، ولا شراب ذرة عالي الفركتوز.
مقاس:25.4 أونصة |حجم الحصة:1 مضخة |المواد المسببة للحساسية:يتم تعبئتها على المعدات التي تقوم بتعبئة المنتجات التي تحتوي على الحليب والفول السوداني والمكسرات وفول الصويا والبيض
مع الالتزام باستخدام "المكونات التي تدعم نمط حياتك من الداخل إلى الخارج"، فإن شراب الشوكولاتة العضوي من Wildly هو طبيعي ولذيذ. في الواقع، فهو مصنوع من مكونين فقط:مسحوق الكاكاووخامرحيق الصباربالإضافة إلى كونه شرابًا عضويًا بنكهة الشوكولاتة العميقة، يمكنك التأكد من أنه معتمد من التجارة العادلة الدولية، ونباتي، وخام، وخالٍ من الغلوتين، ومعبأ في حاوية خالية من مادة BPA.
يتمتع هذا الشراب بقدر كبير من المرونة. يمكنك استخدامه في الوصفات التقليدية التي تتطلب شراب الشوكولاتة مع العلم أنك تدعم الاستدامة والتجارة العادلة. ولا يحتاج إلى التبريد أيضًا. ما عليك سوى وضعه في الميكروويف لتسخينه قليلاً للحصول على أفضل نتائج.
مقاس:20 أونصة |حجم الحصة:2 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية:تم معالجتها في منشأة تقوم أيضًا بمعالجة المكسرات الشجرية
شراب الشوكولاتة بدون سكر وبدون منتجات ألبان؟ إذا كنت تعتقد أن هذا يبدو مستحيلاً، فسوف تندهش من شراب الشوكولاتة من Walden Farms، وهو الخيار المثالي الذي يمكنك الاحتفاظ به في مخزنك إذا كنت أنت أو أي شخص في عائلتك يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو كيتو أو خاليًا من الجلوتين أو باليو، أو إذا كان أي شخص يراقب بشكل عام تناوله للسعرات الحرارية والسكر ومنتجات الألبان.
ومع ذلك، لا يضحي هذا الشراب بالنكهة، سواء كنت تضيفه إلى الفطائر،الوافلزأو الخبز المحمص الفرنسي أو الآيس كريم (غير المصنوع من منتجات الألبان ربما؟) أو أي حلوى أخرى. يتميز تصميم الزجاجة المدروس جيدًا بفوهة واسعة لسهولة الصب وتقليل الفوضى، وهو مناسب بشكل خاص لأولئك الذين لديهم أطفال.
مقاس:12 أونصة |حجم الحصة:2 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية:لا أحد
عندما يفكر معظم الناس في صلصة الشوكولاتة، فإنهم يفكرون في الشوكولاتة بالحليب أو الداكنة، ولكنشوكولاته بيضاءالصلصة هي فكرة ملهمة تهز الأشياء حقًا قليلاً. نسخة Torani هي خيارنا الأول. مثل نسختها المصنوعة من الشوكولاتة الداكنة، فإن صلصة الشوكولاتة البيضاء هذه مصنوعة من مكونات عالية الجودة (مثل الكريمة الحقيقية) ولا تحتوي على مكونات صناعية أو كائنات معدلة وراثيًا. يمكنك استخدامها بمفردها أو مزجها مع صلصة الشوكولاتة الداكنة أو المرّة لإضافة طبقات إضافية من النكهة والملمس إلى جميع المشروبات والحلويات الحلوة.
مقاس: 16.5 أونصة |خدمة مقاس: 2 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية: يحتوي على الحليب
تشتهر شركة Smucker's بمربى الفاكهة الحلوة وحتى زبدة الفول السوداني، ولكنها تقدم أيضًا مجموعة من الشراب المصنوع خصيصًا للآيس كريم. تتصلب أغطية Magic Shell عند ملامستها للحلوى المجمدة، مما يخلق قشرة مقرمشة ولذيذة ترفع من قيمة أي مخروط أو وعاء أو آيس كريم. نكهة فادج الشوكولاتة هي من أكثر المنتجات مبيعًا وأشاد بها المراجعون لمذاقها الغني والرائع.
مقاس:7.25 أونصة |حجم الحصة:2 ملعقة كبيرة |المواد المسببة للحساسية:الحليب والصويا وعباد الشمس
الحكم النهائي
صلصة الشوكولاتة الفاخرة من Ghirardelli's Chocolate هي أفضل شراب شوكولاتة كلاسيكي متوفر في السوق، وتأتي في زجاجة قابلة للضغط لرشها بسرعة على الآيس كريم والحلويات والمزيد. لأي شخص يحب نكهة الشوكولاتة الغنية، نوصي بصلصة الشوكولاتة الداكنة من Torani Puremade.
ما الذي يجب البحث عنه عند شراء شراب الشوكولاتة
ذوق
التذوق هو الاختبار الأهم. فأنت تريد مذاق الشوكولاتة الكريمي أو الحريري أو الحلو أو المر الذي تتوق إليه. وإذا لم يكن طعم الشراب كما تتوقعه وأعطاك تلك النكهة الرائعة في فمك، فلن يرضي رغبتك في الشوكولاتة. لذا كن حذرًا من النكهات الاصطناعية أو المكونات الأخرى التي قد تسبب مذاقًا غير مستساغ.
بالإضافة إلى ذلك، ضع في اعتبارك أن شراب الشوكولاتة لا يتم استهلاكه عادةً بمفرده (إذا كنت تفعل ذلك، فلا حكم عليك هنا!)، بل يتم خلطه مع أطعمة أخرى أو وضعه فوق أطعمة أخرى - لذلك قبل شراء الشراب، ضع في اعتبارك الطريقة التي ستستخدمه بها في أغلب الأحيان، ثم ما هو الأكثر منطقية من حيث استخدامه.
هل تخلط شرابك عادة بالحليب لصنع حليب الشوكولاتة؟ في هذه الحالة، يمكنك اختيار شراب أقوى أو أكثر مرارة، لأنه سيخفف بكمية كبيرة من الحليب الكريمي. أم أنك غالبًا ما تضع شراب الشوكولاتة فوق التوت المخلوط؟ ربما يكون من الأفضل استخدام الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب. الأمر متروك لك في النهاية وتفضيلاتك الشخصية.
مكونات
تتوفر في الأسواق اليوم أنواع عديدة من شراب الشوكولاتة. بعضها طبيعي بالكامل و/أو عضوي، في حين أن البعض الآخر ليس كذلك. تحقق من الملصقات بحثًا عن المكونات التي لا يمكنك نطقها أو التي قد تتعرف عليها على أنها مواد حافظة ومحليات صناعية (كقاعدة عامة، كلما كانت قائمة المكونات أقصر، كان ذلك أفضل - عادةً!).
عندما يتعلق الأمر بالخيارات الخالية من السكر، لاحظ أن "الفرق الرئيسي بين شراب الشوكولاتة الخالي من السكر وشراب الشوكولاتة التقليدي هو المُحلي. ولا يتعلق الأمر دائمًا بالسكر فقط: تستخدم العديد من شراب الشوكولاتة شراب الذرة لإنشاء الملمس بالإضافة إلى السكر. غالبًا ما تحتوي هذه الملمس المحدد على علامات تجارية خالية من السكر تستخدم كحوليات السكر جنبًا إلى جنب مع صمغ مثل صمغ الزانثان لإنشاء الجسم. ومع ذلك، هناك طريق آخر ... [هو] استخدام الألياف الحيوية القابلة للذوبان لإنشاء الجسم جنبًا إلى جنب مع فاكهة الراهب بدلاً من كحوليات السكر والصمغ"، كما تقول ريا مونيك، مديرة التسويق فيشوك زيرو,
سهولة الاستعمال
يمكن العثور على شراب الشوكولاتة عادةً في زجاجات أو برطمانات قابلة للضغط يمكنك غمس ملعقة فيها لاستخراج الصلصة منها؛ وقد تحتوي بعض المنتجات على مضخة أيضًا. اعتمادًا على تفضيلاتك في الطهي وكيفية استخدامك لشراب الشوكولاتة في أغلب الأحيان، قد يكون من المفيد وضع ذلك في الاعتبار.
إذا كان لديك أطفال، فقد تكون زجاجة الضغط أو المضخة أبسط (وأقل عرضة للفوضى) من البرطمان. إذا كنت من مستخدمي شراب الشوكولاتة بشكل متكرر (أي أن كل يوم هو يوم الموكا)، فقد يجعل خيار المضخة روتينك الصباحي أكثر سلاسة.
تأكد من مراجعة الملصق لمعرفة معلومات وتعليمات التبريد أو التخزين. قد تتطلب بعض الأطعمة التبريد، وترغب في التأكد من تخزين منتجاتك في درجة حرارة آمنة للطعام من أجل طول العمر والنضارة المثالية. بعد إخراجها من الثلاجة، يمكنك تقديمها باردة، في درجة حرارة الغرفة، أو تسخينها كما تفعل مع الفدج الساخن.
الأسئلة الشائعة
هل شراب الشوكولاتة يحتاج للتبريد؟
تقول مونيك: "لا يحتاج شراب الشوكولاتة إلى التبريد على الفور، فهو ليس مثل المايونيز أو أي شيء آخر إذا تركته خارج الثلاجة، فإنه يفسد على الفور في غضون ساعات قليلة. ومع ذلك، نظرًا لأنه يحتوي على الماء، فستحتاج إلى تبريده لإطالة مدة صلاحيته بشكل كبير. ومع ذلك، فإن تركه خارج الثلاجة لبضعة أيام لن يسبب مشكلة بالتأكيد".
تتمثل القاعدة العامة الجيدة في التحقق بعناية من ملصقات التغليف الخاصة بمنتجاتك؛ يجب أن تكون هناك معلومات تخزين مدرجة هناك، وأفضل رهان لك هو اتباع تعليمات الشركة المصنعة. من المحتمل أن تكون قد أجرت الكثير من اختبارات مدة الصلاحية وتعرف أفضل طريقة للتعامل مع منتجاتها لتحقيق أفضل نضارة وطول عمر وسلامة. وتذكر أن المنتجات المختلفة ستتصرف بشكل مختلف اعتمادًا على مكوناتها، لذا فقط لأن أحد الشراب الذي تناولته ربما لم يتطلب التبريد، فهذا لا ينطبق بالضرورة على الشراب التالي الذي تشتريه من علامة تجارية مختلفة.
ما هي مدة صلاحية شراب الشوكولاتة بعد فتحه؟
"في مخزن مثالي للتخزين، حيث الرطوبة منخفضة ودرجة الحرارة المتوسطة 60-72 درجة، يمكن أن تدوم لأكثر من ستة أشهر دون أي مشاكل، واعتمادًا على العلامة التجارية، قد تدوم لمدة عام كامل"، كما تقول مونيك.
ولكن إذا كان منزلك يقع في منطقة أكثر رطوبة، فيجب تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أربعة أشهر. وإذا كنت من مستهلكي شراب الشوكولاتة بانتظام "وتستخدمه في مقهى القهوة الخاص بك لصنع بعض مشروبات الموكا الرائعة بالشوكولاتة، وتستهلكه خلال 30 إلى 60 يومًا، فلا ينبغي أن تواجه أي مشكلة معه إلا إذا كنت تعيش في مناخ استوائي"، كما تقول.
هل شراب الشوكولاتة خالي من الجلوتين؟
لمعرفة ما إذا كانت صلصة الشوكولاتة المفضلة لديك خالية من الجلوتين، اقرأ معلومات التغذية والمكونات. يجب أن يكون مكتوبًا على الزجاجة بلون شفاف أن المنتج خالٍ من الجلوتين. تحدد معظم الصلصات المدرجة في قائمتنا أنها لا تحتوي على الجلوتين، ولكن من الأفضل دائمًا التحقق مرة أخرى مما إذا كانت الشركة المصنعة تستخدم معدات تعالج الجلوتين أيضًا للتأكد.
ما هي الاستخدامات الأخرى لشراب أو صلصة الشوكولاتة؟
شراب الشوكولاتة هو مكون متعدد الاستخدامات، مما يجعله العنصر المثالي الذي يجب أن يكون في متناول يدك دائمًا في ثلاجتك أو مخزنك. يمكن استخدامه بطرق عديدة، من حليب الشوكولاتة، إلى الآيس كريم/الكعك البني/البسكويت/تغطية الفاكهة، والميلك شيك، كغموس للبريتزل أو الفاكهة أو كعكة الباوند (فكر في الفوندو). إنه لذيذ أيضًا في وجبة الإفطار كشراب للفطائر أو الوافل.
يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا مع أنواع مختلفة من شراب الشوكولاتة واستكشاف الأصناف التي تعمل بشكل أفضل (ووفقًا لتفضيلات براعم التذوق لديك) في تطبيقات مختلفة؛ على سبيل المثال، قد يكون شراب الشوكولاتة البيضاء مزيجًا رائعًا لموكا النعناع في موسم العطلات، بينما قد يكون شراب المر مثاليًا لحفلة الآيس كريم.
كيف قمنا بالاختيار
لتجميع هذه القائمة، أمضى فريقنا من المحررين والمساهمين ساعات في البحث عن أفضل أنواع شراب الشوكولاتة في السوق، وتقييم ميزاتها الرئيسية - مثل المكونات والنكهة والسعر - بالإضافة إلى مراجعات العملاء والمصادر الموثوقة الأخرى. ثم استخدمنا معرفتنا الشخصية وخبراتنا المباشرة لاختيار العناصر المذكورة أعلاه.
لماذا تثق في The Spruce Eats؟
كارين ريستاهي كاتبة مستقلة وخبيرة معجنات سابقة تغطي الطعام والمشروبات لصالح The Spruce Eats. وهي متخصصة في ثقافة الطعام وتاريخه والطهي والمعجنات والمطاعم. سافرت إلى بودابست وكييف وباريس خلال أسابيع الموضة كمصورة وكاتبة، وكانت دائمًا تجد أفضل المعجنات الأصيلة على طول الطريق. وهي الآن تقضي الكثير من وقت فراغها في الخبز في المنزل وتوصي بالجودة ضمن ميزانيتك المحددة.
كاتب في مجلة Spruce Eatsأليسا لانجرهي أخصائية تغذية مسجلة وخبيرة في الطعام، ودائمًا ما تكون فضولية بشأن الأطعمة أو المكونات الجديدة وتتوق إلى التعلم وتجربة المزيد. بعد عملها في نشر كتب الطبخ، وبيانات ملصقات السلع الاستهلاكية المعبأة، وكتابة التغذية، ومجموعات الوجبات، توفر خلفيتها المتنوعة واهتماماتها المتنوعة منظورًا فريدًا يعزز المراجعات الواضحة والمدروسة جيدًا والموثوقة.
أماندا ماكدونالدمحررة في The Spruce Eats ولديها أكثر من سبع سنوات من الخبرة في البحث والكتابة والتحرير حول كل ما يتعلق بالطعام - من المنتجات الجديدة الموجودة في متجر البقالة إلى الحيل المعتمدة من الطهاة والتي تحافظ على بقايا الطعام الصعبة طازجة لأيام. قامت بتحديث هذه المقالة لتشمل أحدث المعلومات.
اليسون وينجالنشأت ناتاليا، التي قامت بتحديث هذه المقالة، وهي تتناول شراب هيرشي مباشرة من الزجاجة. وقد قادها حبها للحلويات إلى تذوق حلويات رائعة من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الماكرون في باريس، والشوكولاتة الطازجة في الإكوادور، والتريدلنيك الساخن في براغ. وقد ظهرت أعمالها في مجلات Food & Wine وTravel + Leisure وSouthern Living.
مصادر
- ريا مونيك، مديرة التسويق فيشوك زيرو
