أفضل ماركات القهوة، من القهوة الاقتصادية إلى القهوة الفاخرة

تُعَد منطقة ستامبتاون مرادفة للموجة الثالثة من القهوة ــ صعود شركات تحميص القهوة الصغيرة في القرن الحادي والعشرين. وتصنع الشركة المولودة في بورتلاند عدة أصناف لذيذة من حبوب البن الكاملة، فضلاً عن زجاجات فردية من القهوة.مشروب بارد. Hair Bender هو المزيج الأكثر شعبية (وأول مزيج تصنعه شركة Stumptown على الإطلاق)؛ نكهته معقدة وفريدة من نوعها، مليئة بملاحظات الكرز الحلو والفدج الغني. تشمل الخيارات الشعبية الأخرى Holler Mountain وHouse Blend وTrapper Creek منزوع الكافيين.

إن قهوة Stumptown أغلى من العديد من العلامات التجارية الأخرى الموجودة في متاجر البقالة، ولكن التكلفة ليست باهظة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجودة والعناية التي يتم بذلها في القهوة واضحة في كل كوب تشربه. إحدى المشكلات التي يجب الانتباه إليها هي أن بعض العملاء الذين تلقوا دفعات من بائعين تابعين لجهات خارجية قالوا إن قهوة Stumptown إما اقتربت من تاريخ انتهاء صلاحيتها أو تجاوزته. ومع ذلك، لم تكن هذه تجربة الشراء لدى الأغلبية، والقهوة التي يتم طلبها من موقع العلامة التجارية تظل طازجة ولذيذة كما كانت دائمًا.

تأسست:1999 |مقر:بورتلاند، أوريغون |المقاهي:نعم |التجارة المباشرة:نعم |الاشتراكات:نعم

فازت شركة إنتليجنتسيا بالعديد من الجوائز عن قهوتها، فضلاً عن جودة مقاهيها على مستوى البلاد (يوجد حاليًا 15 موقعًا). تفتخر الشركة بممارسات التجارة المباشرة وتسلط الضوء على البلدان والمزارع التي تستورد منها حبوب البن. تمتد الاتصالات إلى جميع أنحاء العالم، مما يؤدي إلى مجموعة واسعة من النكهات التي تقدمها إنتليجنتسيا. أحد أكثر الاختيارات شيوعًا هو Frequency Blend، وهو مزيج متوسط ​​التحميص يجمع بين نكهات الشوكولاتة والفواكه المجففة.

كما تعرض شركة إنتليجنتسيا أيضًا أنواع القهوة ذات المنشأ الواحد، وهي مجموعة توفر بوابات للنكهات إلى مناطق محددة مثل بوليفيا وبوروندي والمزيد. يمكنك شراء كل من الحبوب الكاملة والمطحونة، وهناك خيارات لذيذة للإسبريسو والقهوة الفورية والقهوة الفورية.قهوة منزوعة الكافيينأيضاً.

تأسست:1995 |مقر:شيكاغو |المقاهي:نعم |التجارة المباشرة:نعم |الاشتراكات:نعم

القهوة والكلاب ـ اثنان من أهم الأشياء في الحياة. تقدم Grounds & Hounds، التي تحتفل حاليًا بالذكرى التاسعة لتأسيسها، مجموعة كبيرة من القهوة العربية الخفيفة والمتوسطة والداكنة والإسبريسو ومنزوعة الكافيين بنسبة 100%، سواء كانت مطحونة أو كاملة أو في عبوات فردية أو أكياس قهوة باردة. ومن بين النكهات البارزة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة والكعك المحلى وفانيليا مدغشقر، في حين تتميز النكهات الأخرى بعناوين ذات طابع كلاب، مثل Good Boy وBelly Rub وSit & Stay وMorning Walk.

أرسلت لنا الشركة بكل لطف كيسًا من مزيج عيد الميلاد (فانيليا فرنسية وكعكة فانفيتي وكريمة زبدة) بالإضافة إلى مزيج الذكرى السنوية (سكر بني وجوز محمص وعسل)، وكلاهما محمصان بشكل متوسط، ويسعدنا أن نبلغكم أنهما كانا جيدين حقًا. عادةً ما تتطلب الصباحات هنا مشروبًا باردًا، لكن هذين المزيجين جعلانا نزيل الغبارالصحافة الفرنسية القديمةونحن لا نخطط لوضعه بعيدًا مرة أخرى في أي وقت قريب.

حسنًا، القهوة لذيذة، وهذا رائع، ولكن إليكم الجزء الأفضل: 20% من جميع أرباح Grounds & Hounds تذهب إلى منظمات الإنقاذ التي تعمل على منح الجراء في الولايات المتحدة وكوريا الجنوبية فرصة ثانية وإدخالهم إلى منزل محب. حتى الآن، قدمت العلامة التجارية أكثر من 18500 لعبة و3.3 مليون وجبة للكلاب في الملاجئ، و16250 لقاحًا للكلاب المحتاجة، و885 عملية تعقيم، و3400 شريحة إلكترونية.

إذا قمت بشراءمزيج تحميص الإنقاذوبشكل خاص (قهوة كاملة أو مطحونة متوسطة التحميص مع نكهات الكراميل والشوكولاتة الداكنة والجوز المحمص والكشمش الأحمر)، يتم التبرع بنسبة 100% من العائدات لمنظمة جديدة كل شهر. على سبيل المثال، في وقت كتابة هذه السطور، تذهب العائدات إلى Marley's Mutts وستساعد في إنقاذ المزيد من الكلاب وتوفير التدريب المهني لهم وتقديم الخدمات العلاجية للمجتمع.

بمجرد أن تمتلك كل ما تحتاجه من القهوة، لا تنسَ إلقاء نظرة على البضائع.هناك ملابس(بما في ذلك ملابس الأطفال الرضع!)،معدات التخمير، وأدوات شرب لطيفة للغايةيضم جميع أنواع الأقوال وتصميمات السلالات التي تشمل الأكواب وأكواب السفر، وخاصةكوب رائع من مشروب بارد(هنانسخة أخرى رائعة بنفس القدر). هناك، بالطبع، أيضاأشياء لصديقك ذو الأرجل الأربعةبما في ذلك الألعاب ذات الطابع القهوة، وأوعية المياه والزجاجات، والأطواق، والمناديل، والمزيد. هذه علامة تجارية ممتعة حقًا تقدم قهوة رائعة يمكنك أن تشعر بالرضا عن دعمها.

تأسست:2014 |مقر:لوس أنجلوس |المقاهي:لا |معرض تجاري:نعم |الاشتراك:نعم |منظمات الإنقاذ المدعومة:مشروع حرية البيجل، مشروع ساتو، أصدقاء الحيوان، أوستن بيتس ألايف، جمعية ناشفيل الإنسانية، ملجأ هارتلاند للحيوانات، واكثر كثير

القهوة الفيتنامية - المصنوعة عادة من حبوب مزروعة في تربة بركانية في المرتفعات الوسطى في فيتنام - هي قهوة داكنة قوية ولكنها حلوة يتم تحضيرها باستخدام تقنية التنقيط البطيءصانعة القهوةوتقدم مع الحليب المكثف المحلى. وتحصل شركة Copper Cow، وهي علامة تجارية معتمدة للتجارة العادلة ومملوكة للنساء، على إمداداتها من مدينة دالات في المنطقة وتدفع للمزارعين ضعف سعر السوق.

يحتوي كل مزيج على 70% من حبوب روبوستا و30% من حبوب أرابيكا التي تحتوي على 238 إلى 272 مليجرامًا من الكافيين لكل كوب سعة 8 أونصات. ومع ذلك، يحتوي منزوع الكافيين على 5 مليجرامات فقط. تستخدم العلامة التجارية أيضًا مكونات طبيعية بالكامل، لذلك لن تجد أي نكهات أو محليات صناعية. فقط الأعشاب والتوابل المطحونة. حجم الطحن العالمي جيد لجميع طرق التخمير أيضًا - حتى التخمير البارد (فقط انقع البن المطحون لمدة 12 ساعة).

في حين أن Copper Cow أغلى قليلاً من بعض أنواع القهوة الأخرى في القائمة، فإن المذاق اللذيذ يجلب قهوة ذات جودة عالية إلى منزلك. تشمل خيارات النكهات الكراميل المملح والفانيليا والخزامى، بينما تقدم الكريمة خيارات لذيذة من البندق والموكا والحليب والسكر. تقدم العلامة التجارية أيضًا خيارات للشاي - التايلاندي والتشاي والماتشا - بالإضافة إلى مجموعات لاتيه وحزم عينات.

تأسست:2017 |مقر:لوس أنجلوس |المقاهي:لا |معرض تجاري:نعم |الاشتراك:نعم

تعتبر ماونت هاجن العلامة التجارية الأكثر شعبية للقهوة الفورية عالية الجودة. تُباع عادةً في أوعية زجاجية سعة 3.5 أونصة، وهي أغلى من منافسيها مثل فولجرز ونسكافيه وكافيه بوستيلو، لكن السعر معقول؛ حيث ينتج كل وعاء حوالي 50 كوبًا من القهوة، والتي تبلغ عند تفكيكها حوالي 20 سنتًا للكوب. تصنع ماونت هاجن أيضًا قهوة فورية منزوعة الكافيين. يمكن العثور على كلا النوعين في أعواد فردية، وهي رائعة للتخييم والسفر.

تأسست:1986 |مقر:هامبورغ، ألمانيا |المقاهي:لا |معرض تجاري:نعم |الاشتراكات:لا

بفضل لمستها الحرفية وتوريدها من خلال التجارة المباشرة، تعد La Colombe اسمًا آخر مرتبطًا بالموجة الثالثة من القهوة. ربما تعرف العلامة التجارية من خلال مجموعة متنوعة من القهوة الباردة واللاتيه، لكن حبوب البن كانت دائمًا في قلب الشركة.

إنه يقدم قائمة دوارة منتحميص خفيفخيارات ذات نكهات فريدة تمامًا. يحتوي مزيج Inga Red Honey على نكهات النوجا والزنجبيل والشاي الأسود، بينما مزيج San Roque عبارة عن خليط بري من اليوسفي وصودا الكرز والشوكولاتة.

تعتبر La Colombe من الأنواع الأكثر تكلفة ويتم بيعها عادةً بحجم واحد (12 أونصة)، ولكن إذا قمت بالطلب من موقع العلامة التجارية على الويب، يمكنك شراء حبوب مطحونة مسبقًا بالحجم المثالي لماكينة صنع القهوة الخاصة بك، بما في ذلكأواني الموكا، مكابس فرنسية، وأكثر من ذلك.

تأسست:1994 |مقر:فيلادلفيا |المقاهي:نعم |التجارة المباشرة:نعم |الاشتراك:نعم

تُعرف قهوة Death Wish بأنها أقوى قهوة في العالم، وهي مزيج داكن للغاية (وغني بالكافيين) يحبه الكثيرون. لكن السبب وراء كونها من أكثر أنواع القهوة مبيعًا يتعلق بالطعم أكثر من الكافيين. القهوة ناعمة ولذيذة بشكل مذهل، ومليئة بنكهة الشوكولاتة الداكنة والكرز.

ثم أضافت شركة Death Wish Coffee Company تحميصًا داكنًا ثانيًا إلى ترسانتها: Valhalla Java، وهو خيار أرخص قليلاً ويحتوي على كمية أقل من الكافيين ولكنه لذيذ بنفس القدر. يتوفر كلا المزيجين في أصناف من الحبوب الكاملة والمطحونة وK-Cup. كما أن شعار الشركة المكون من جمجمة وعظام يجعل منتجاتها مميزة، من أكواب القهوة إلى القمصان.

تأسست:2012 |مقر:ساراتوجا سبرينجز، نيويورك |المقاهي:لا |معرض تجاري:نعم |الاشتراك:نعم

ليس من الصعب العثور على قهوة اقتصادية. فهناك العديد من العلامات التجارية الموثوقة منخفضة السعر في ممرات متاجر البقالة. ولكن سياتل بيست تحقق التوازن بين التكلفة والنكهة. والشركة أغلى قليلاً من أسماء مثل فولجرز وماكسويل هاوس، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن هذه العلامات التجارية تبيع عبوات كبيرة الحجم، ولكن العملاء يجدون سياتل بيست ألذ بشكل عام.

تصنع الشركة 10 أنواع مختلفة من خلطات القهوة المطحونة وستة أكواب K-Cups مختلفة لآلات صنع القهوة Keurig، وكلها سهلة العثور عليها سواء في المتجر أو عبر الإنترنت. أحد الخيارات الأكثر شعبية

تأسست:1970 |مقر:سياتل |المقاهي:لا |معرض تجاري:نعم |الاشتراك:لا

تقدم محمصة القهوة الإيطالية التي يبلغ عمرها قرنًا من الزمان كل شيء من القهوة المخصصة لآلات التنقيط إلى أكواب كيه، وتعد تشكيلة مخاليط الإسبريسو التي تقدمها واحدة من أفضل ما يمكنك العثور عليه. يعد قهوة كافيه إسبريسو (المعروفة أيضًا باسم "إسبريسو إيطاليانو" في بعض المواقع) مكانًا رائعًا للبدء؛ فهي متوفرة في كل من الحبوب الكاملة والمطحونة، وتسمح الكثافة المتوسطة للنكهة الفاكهية والزهرية بالتألق تحت طعم القهوة التقليدي. يجب على محبي التحميص الداكن التحقق من مزيج كريما إي جوستو الأكثر قوة.

تبيع لافاتزا قهوتها في أكياس وعلب بأحجام مختلفة. ومع ذلك، سواء اخترت علبة بحجم 8 أونصات أو كيسًا بوزن 2.2 رطل، فيمكنك أن تتوقع أن تأتي لافاتزا بسعر معقول للغاية.

تأسست:1895 |مقر:تورينو، إيطاليا |المقاهي:نعم |معرض تجاري:لا |الاشتراك:نعم

في حين أن الذوق دائمًا ما يكون شخصيًا، فهناك أسباب متعددة تجعلنا نعتمد على Peerless Coffee للحصول على كوب لذيذ من القهوة. وفوق كل شيء، يتعلق الأمر بالعناية التي يتم بذلها في كل كيس من حبوب البن. تم تسمية شركة Bay Areaمجلة روستأفضل محمصة قهوة لعام 2019- وهو التميز الذي تقاسمته في السنوات السابقة العديد من أفضل العلامات التجارية للقهوة في البلاد، بما في ذلك Stumptown وIntelligentsia وGimme! Coffee وغيرها.

كما تتميز قهوة بيرلس بمجموعة كبيرة من النكهات، لذا يمكن لكل مجموعة من براعم التذوق أن تجد شيئًا يستمتع به. يعد مزيج هاوايان جولدن كونا خيارًا ممتازًا لمحبي التحميص الخفيف. كما سترضي شوكولاتة داكنة أولئك الذين يحبون الحلويات. ويمكنك العثور على أصناف كلاسيكية مثل التحميص الفرنسي والتحميص الإيطالي. تُباع القهوة في أكياس تزن 1 رطل و5 أرطال. إذا طلبت من موقع العلامة التجارية على الإنترنت، يمكنك الحصول على حبوب مطحونة لتناسب ماكينة القهوة المنزلية الخاصة بك.

تأسست:1924 |مقر:أوكلاند، كاليفورنيا |المقاهي:نعم (مكان واحد) |معرض تجاري:نعم |الاشتراك:نعم

تتمتع قهوة نيو إنجلاند بمزيج يناسب الجميع. هناك أصناف تقليدية مثل قهوة التحميص الإيطالي وقهوة سوبريمو الكولومبية. هناكخيارات منزوعة الكافيين, أكواب K، وقائمة من القهوة بنكهات مختلفة. يمكنك العثور على كل شيء من الحلوى (أشهرها فطيرة التوت الأزرق) إلى الأصناف الغريبة (مثل خبز التوست الفرنسي بالقرفة والقيقب).

تأسست الشركة منذ أكثر من 100 عام، وهي تقدم منتجات بأسعار معقولة. فوفقًا للمزيج، قد يكلف كيس 12 أونصة من القهوة المطحونة ما لا يقل عن 5 دولارات.

تأسست:1916 |مقر:مالدين، ماساتشوستس |المقاهي:لا |معرض تجاري:خمسة أصناف من التجارة العادلة |الاشتراك:نعم

يختلف تعريف القهوة ذات المنشأ الواحد. ففي بعض الحالات، تشير إلى القهوة التي يتم الحصول عليها من مزرعة واحدة. وفي حالات أخرى، يمكن أن تأتي حبوب البن من مزارع متعددة داخل نفس المنطقة أو البلد. وفي كلتا الحالتين، فإن الهدف هو نفسه: الاحتفاظ بالنكهات الرائعة الخاصة بأجزاء معينة من العالم، بدلاً من خلط النكهات بمزيج من مناطق مختلفة. ونتيجة لذلك، تميل القهوة ذات المنشأ الواحد إلى أن يكون لها طعم أقوى وأكثر تركيزًا وتأتي من وسيلة إنتاج أكثر أخلاقية.

"أعتقد أن الناس يميلون إلى حبوب القهوة ذات المنشأ الواحد، لأنهم إذا كانوا على دراية بملف النكهة الخاص بتلك المنطقة، فسوف يحصلون على هذا الملف في الكوب. ومع ذلك، فإن هذا لا يعني دائمًا مذاقًا أفضل"، كما يقولنايجل برايس"أنا أحب القهوة من مصدر واحد لأنك تستطيع تتبع قهوتك إلى مزارع محددة وتعرف أن المزارعين يحصلون على أجر معيشي كافٍ."

يعد Red Bay Coffee من الأماكن التي لا تقبل المنافسة والتي يمكنك أن تذهب إليها لشراء قهوة من مصدر واحد. تأسست شركة تحميص القهوة في منطقة الخليج في عام 2014، وتبيع ثمانية أنواع مميزة من القهوة، ستة منها من مصدر واحد. (النوعان اللذان لا ينتميان إلى مصدر واحد هما مزيجان من قهوة الإسبريسو لا يزالان يتمتعان بتقييمات إيجابية عبر الإنترنت ويستحقان التجربة لمحبي قهوة الإسبريسو).

أحد أكثر أنواع القهوة ذات المنشأ الواحد شهرة التي تنتجها الشركة هو East Fourteenth، وهو قهوة محمصة داكنة يتم حصادها في تنزانيا وتحتوي على نكهات من التوت الأسود والشوكولاتة الداكنة والتمر. وتشمل الخيارات الأخرى المفضلة Brazilian Cake Lady، التي تمزج بين نكهات الحمضيات والزبيب الذهبي، وKing's Prize، وهي قهوة محمصة متوسطة الحجم تزرع في منطقة تاريخية شهيرة في مدينة كراكوف.يرغاتشيف، إثيوبيايتم بيع منتجات Red Bay فقط في حبوب كاملة، ويتم وضع ملصق على كل كيس يوضح مستوى تحميص القهوة وملاحظات النكهة ومنطقة المصدر.

تأسست:2014 |مقر:أوكلاند، كاليفورنيا |المقاهي:نعم |التجارة المباشرة:نعم |الاشتراك:نعم

كانت شركة Counter Culture هي الفائز الأول بجائزة Roast Magazine's Roaster of the Year Award، وذلك في عام 2005. وقد حافظت الشركة على التميز منذ ذلك الحين، ولكنها لا تهتم فقط بمذاق القهوة. تُعَد شركة Counter Culture على نطاق واسع واحدة من أكثر العلامات التجارية للقهوة أخلاقية بسبب معايير التجارة المباشرة والزراعة الصديقة للبيئة. يمكنك حتى العثور على تقارير الاستدامة السنوية على موقع الشركة على الإنترنت. اختر من بين مجموعة متنوعة من الخلطات ذات المصادر الأخلاقية بأحجام تتراوح من 12 أونصة إلى 5 أرطال.

تأسست:1995 |مقر:دورهام، كارولاينا الشمالية |المقاهي:لا |التجارة المباشرة:نعم |الاشتراك:نعم

بفضل أسعارها المعقولة وأكثر من 25 نوعًا من كبسولات كي-كاب، تعد جرين ماونتن كوفي روسترز الخيار المفضل لدى العديد من مالكي كبسولات كي-كاب. في الواقع، كانت هذه أول علامة تجارية تبيع قهوتها في شكل كي-كاب. يمكنك العثور على نكهات مفضلة لا تتأثر بمرور الزمن مثل Breakfast Blend وFrench Roast، بالإضافة إلى عدد من الخيارات ذات النكهات المختلفة، بما في ذلك Southern Pecan وWild Mountain Blueberry.

أحب القهوة ولكناكره التوترتنتج الشركة أيضًا العديد من كبسولات القهوة منزوعة الكافيين ونصف الكافيين. من السهل العثور على قهوة Green Mountain Coffee في المتاجر وعلى الإنترنت، بدءًا من الصناديق التي تحتوي على ستة علب وحتى 100 علبة.

تأسست:1981 |مقر:ووتربيري، فيرمونت |المقاهي:لا |معرض تجاري:نعم |الاشتراك:نعم

يتمتع Atlas Coffee Club بخدمة اشتراك واسعة وموثوقة تتيح لعشاق القهوة تجربة عدد لا يحصى منالفاصوليا من جميع أنحاء العالمبالنسبة لكل شحنة، يتلقى العملاء كيسًا (أو كيسين) من القهوة ذات المنشأ الواحد من بلد مختلف، بالإضافة إلى بطاقة بريدية مقابلة وورقة معلومات تفصل معلومات مصدر القهوة ومستوى التحميص وملاحظات النكهة.

يمكن تخصيص الاشتراك بعدة طرق لتناسب احتياجاتك. يمكن للعملاء تحديد تفضيل التحميص من الفاتح إلى الداكن وضبط كمية القهوة المقدمة كل شهر. هناك خيارات للقهوة الكاملة والقهوة المطحونة وكبسولات القهوة المتوافقة مع Keurig. بالنسبة للقهوة المطحونة مسبقًا، هناك سبعة أحجام طحن للاختيار من بينها حسب جهاز التخمير الذي تملكه. لقد تلقينا عينات من Atlas Coffee Club في شكل حبوب كاملة وكبسولات لأغراض الاختبار ووجدنا أن القهوة طازجة ولذيذة باستمرار.

نظرًا لأن Atlas Coffee Club يحصل على حبوب البن من العديد من الأماكن المختلفة - كوستاريكا، وإثيوبيا، وكولومبيا، على سبيل المثال لا الحصر - فإن بعض عروضه هي تجارة مباشرة، وبعضها تجارة عادلة، وهناك حالات أخرى حيث لا يتم اعتماد القهوة بالتجارة العادلة ولكن العلامة التجارية تدفع أسعارًا أعلى من أسعار التجارة العادلة.

تأسست:2015 |مقر:أوستن، تكساس |المقاهي:لا |التجارة المباشرة:يختلف حسب نوع القهوة |الاشتراك:نعم

الحكم النهائي

كانت علامتنا التجارية المفضلة رائدتين في الموجة الثالثة من القهوة، مع إيلاء اهتمام خاص للحرفية وكيفية زراعة الحبوب وحصادها. تصنع Stumptown Coffee Roasters عددًا من المنتجات اللذيذة، من حبوب القهوة الكاملة إلى زجاجات القهوة الباردة المخمرة بالنيتروجين. تعد Intelligentsia Coffee علامة تجارية جديرة بالثقة بنفس القدر مع مجموعة من الخلطات اللذيذة.