لقد قمنا باختبار أفضل ماكينات تحضير القهوة لتحضير قهوة منزلية غنية

لقد كان Chemex مرادفًا لـ منذ فترة طويلةقهوة صبإنها واحدة من أكثر آلات صنع القهوة شهرة وشهرة بشكل عام، ويستخدم العديد من أعضاء فريق The Spruce Eats آلة Chemex كمصدر أساسي للقهوة في المنزل. في الواقع، لقد احتفظنا بآلات صنع القهوة Chemex لعدة سنوات دون أي مشكلة. ما لم يتشقق الزجاج أو ينكسر - وهو ما لم نشهده مطلقًا - فمن المفترض أن تدوم إلى الأبد.

السبب الرئيسي وراء شهرة هذه الآلات هو أنها ممتازة في إبراز النكهات المختلفة في حبوب البن، سواء كانت نكهات الحمضيات الزاهية أو شوكولاتة الحليب الغنية. اعتمادًا على حجم Chemex، يمكن أن تستغرق عملية التخمير عدة دقائق، لكن النتائج تستحق العناء. كما أن التنظيف سهل أيضًا، حيث يمكن غسل Chemex في غسالة الأطباق بمجرد إزالة الطوق الخشبي. نوصي بغسله يدويًا باستخدام فرشاة الزجاجات إذا كنت لا ترغب في وضعه في غسالة الأطباق.

يتوفر جهاز Chemex بمجموعة متنوعة من الأحجام، بما في ذلك 3 و6 و8 و10 أكواب، وهو ما يجعله فريدًا من نوعه بالنسبة لآلات تحضير القهوة بالتنقيط، حيث تقوم أغلبية الآلات بتحضير كوب واحد فقط في كل مرة. تبيع العديد من المقاهي ومحلات البقالة آلات تحضير القهوة Chemex ومرشحات الورق المميزة إذا كنت ترغب في شرائها شخصيًا. ترتفع الأسعار بالنسبة للطرازات ذات السعة الأكبر، وحتى أرخص طراز يكون أكثر تكلفة من متوسط ​​آلات تحضير القهوة بالتنقيط، لكنه ليس باهظ الثمن.

سعة:3 و6 و8 و10 أكواب |أبعاد:5.125 × 5.125 × 9 بوصات (طراز 8 أكواب) |المرشحات:كيمكس |آمنة غسالة صحون:نعم (إزالة طوق الخشب)

تعد مجموعة أكواب التخمير على شكل أكواب من إنتاج شركة Melitta من بين أكثر أكواب التخمير شيوعًا اليوم. غالبًا ما يتم بيعها في ممرات القهوة في متاجر البقالة، جنبًا إلى جنب مع المرشحات الورقية التي ستحتاجها للتخمير بها. لقد اختبرنا كلًا من البلاستيك والمرشحات الورقية.نماذج من البورسلينويفضل الأخير، حيث يمنحه درجات عالية للغاية في جميع المجالات. فهو ميسور التكلفة مثل أي ماكينة قهوة يمكنك العثور عليها؛ وهو مناسب للمبتدئين والخبراء على حد سواء، كما أنه يصنع قهوة قوية باستمرار.

كل ما عليك فعله هو وضع مخروط التخمير Melitta أعلى الكوب الخاص بك، ثم وضع القهوة المطحونة ناعماً في الفلتر الورقي، وصب الماء الساخن فوق البن. إن سهولة الاستخدام هذه هي ميزة مميزة لآلات صنع القهوة بالتنقيط وجزء من سبب بقائها شائعة لعقود من الزمان. كما يجعل هذا من Melitta Pour-Over خيارًا ممتازًا للهدايا وأعياد الميلاد لأن الأشخاص من أي مستوى خبرة يمكنهم استخدامه. بالإضافة إلى ذلك، يضمن التصميم المدمج ملاءمته لأي سطح عمل أو يمكن تخزينه في خزانة عند عدم الحاجة إليه. ضع في اعتبارك أن المنتج هو الأفضل للاستخدام الفردي، ومع ذلك، لأنه يصنع كوبًا واحدًا فقط في كل مرة، لذلك لا نوصي به كجهاز تخمير أساسي للأسرة المزدحمة.

سعة:1 كوب |أبعاد:3.875 × 5.75 × 4 بوصات |المرشحات:مرشحات المخروط #2 و #4 |آمنة غسالة صحون:نعم

بلمسة زر واحدة، يقوم جهاز xBloom بتحضير قرون قهوة كاملة الحبوب يتم طحنها طازجة بواسطة مطحنة مدمجةمطحنة القهوةتخيل مدى سهولة استخدام ماكينة Keurig مع جودة القهوة التي يتم تحضيرها باستخدام طريقة الصب. ورغم أننا نواجه بعض الانتقادات بعد استخدام ماكينة xBloom لأكثر من عامين، إلا أنها منتج نوصي به بشدة.

النقطة الرئيسية التي تثير الجدل هي السعر. إنه استثمار قد لا يجذب شاربي القهوة العاديين. ولكن إذا كان ضمن ميزانيتك، فإن المذاق يستحق ذلك. تنتج xPods وضوح النكهة والشعور المقرمش في الفم الذي يعشقه الكثيرون عند صب القهوة. تعاونت العديد من شركات التحميص الشهيرة مثل Stumptown وIntelligentsia وCounter Culture مع xBloom لصنع xPods الخاصة بهم. لاستخدامها، ما عليك سوى لمس xPod في الجزء العلوي من الماكينة وسيقوم تلقائيًا بتعيين درجة حرارة الماء وحجم الطحن ووقت التخمير الموصى به من قبل المحمص نفسه. يمكن بعد ذلك تخصيص معلمات التخمير عبر تطبيق xBloom؛ على الرغم من أننا نتمنى أن يتم تغيير الإعدادات يدويًا على الماكينة أيضًا.

من المشكلات الأخرى التي وجدناها هي أن كمية مناسبة من بقايا القهوة تتراكم داخل حجرة الطحن وتتساقط أثناء عملية التخمير. يحدث هذا غالبًا عند استخدام القطارة القابلة لإعادة الاستخدام وحبوب القهوة الكاملة الخاصة بنا بدلاً من xPods.

بشكل عام، إذا كنت تمتلك جهاز xBloom، فسوف تستمتع بتناول قهوة رائعة بدون أي متاعب. يتعلق الأمر في المقام الأول بتحديد ما إذا كانت الآلة تستحق الثمن بالنسبة لك، أو إذا كنت تفضل توفير بعض المال من خلال الحصول على جهاز منفصل.مطحنة يدويةوصبها والقيام بالعمل بنفسك.

سعة:خدمة فردية |أبعاد:7.9 × 6.9 × 16.9 بوصة |وزن:11.5 رطل |المرشحات:مرشحات xPods أو Kalita Wave 155

تتميز هذه المصفاة من Origami Japan بجوانب مجعدة تجعل السيراميك يبدو رقيقًا وفنيًا مثل الورق. وهي متوفرة بأكثر من اثني عشر لونًا، بما في ذلك درجات الألوان الجوهرية ودرجات الألوان الأرضية والمحايدة، مما يجعلها فريدة من نوعها وواحدة من أكثر ماكينات القهوة أناقة التي يمكنك العثور عليها. حصلت على درجة تصميم مثالية - وهي فئة لا تصنف فقط مظهر المنتج ولكن أيضًا مدى سهولة استخدامه. في الواقع، وجدنا أن Origami Japan Dripper بديهية على الفور، مما يجعلها الخيار الأول للمبتدئين.

يأتي جهاز Dripper بحجمين: حجم صغير يصنع من 1 إلى 2 كوب وحجم متوسط ​​يصنع من 1 إلى 4 أكواب. يجب على العملاء المهتمين بتحضير 4 أكواب في وقت واحد وضع جهاز Dripper فوق وعاء القهوة لتجنب الانسكابات بدلاً من التبديل بين أربعة أكواب مختلفة. تتضمن مجموعة Dripper التي اختبرناها حاملًا بلاستيكيًا أو خشبيًا يمكن تثبيته في الجزء السفلي من جهاز Dripper للحصول على تجربة تخمير أكثر ثباتًا. تعتبر المجموعة أغلى ثمناً بالنسبة لآلة صنع القهوة الصغيرة مثل هذه، لذا إذا كنت تبحث عن توفير بضعة دولارات، فيمكنك شراء جهاز Origami Dripper بمفرده بسعر أرخص والاستمتاع بالقهوة الغنية التي ينتجها.

المنتج آمن للاستخدام في غسالة الأطباق ويعمل مع العديد منمرشحات ورقيةبما في ذلك مرشحات Kalita Wave وV60. توصي العلامة التجارية باستخدام مرشحات مخروطية للحصول على أفضل النتائج.

سعة:1 إلى 4 أكواب |أبعاد:الموديل الصغير 4.5 × 2.75 بوصة |المرشحات:مرشحات Kalita Wave وV60 ومرشحات المخروط رقم 2 |آمنة غسالة صحون:نعم

صممت شركة ميليتا هذه المجموعة لتكون متجرًا شاملاً للقهوة المصبوبة. وهي تتضمن علبة قهوة وحامل فلتر وماكينة صنع قهوة مصبوبة، وكلها موضوعة فوق صينية من الخيزران. إن ماكينة صنع القهوة المصبوبة نفسها مصنوعة من البورسلين وتصنع كوبًا موثوقًا من القهوة، ولكن من الجدير بالذكر أننا أعطينا النكهة درجة أقل قليلاً من درجة ماكينة صنع القهوة المصبوبة القياسية من البورسلين بسعة كوب واحد من ميليتا. تم اختبار كلتا الماكينة جنبًا إلى جنب باستخدام نفس نسبة القهوة إلى الماء ودرجة حرارة الماء.

بخلاف ذلك، لا يوجد الكثير من العيوب هنا. جميع القطع متينة. يمكن غسل وعاء الصب في غسالة الأطباق. حتى أن هناك فتحات في صينية الخيزران لمنح القطع ثباتًا إضافيًا، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت بحاجة إلى حمل المجموعة من سطح العمل إلى طاولة المطبخ. مثل معظم أوعية الصب، فهي مناسبة بشكل أفضل للاستخدام الفردي بدلاً من أسرة كاملة من شاربي القهوة. للحصول على أفضل النتائج، استخدم مرشحات مخروطية رقم 4 ومرشحات متوسطة إلى دقيقة.حبوب البن المطحونةأخيرًا، قد تختلف التكلفة وفقًا للبائع بالتجزئة، ولكن مثل معظم منتجات Melitta، يكون السعر معقولًا بشكل عام.

سعة:1 كوب |أبعاد:5.5 × 7.7 × 14.75 بوصة|المرشحات:مرشحات المخروط رقم 4 |آمنة غسالة صحون:نعم

إن جهاز Chemex Funnex هو بديل مضغوط لسلسلة Chemex Classic. وفي حين أن الأخير متوفر بأحجام متعددة ويعمل أيضًا كإبريق، فإن جهاز Funnex مصمم ليتم وضعه فوق الكوب عند التخمير، مثل غالبية أجهزة الصب. وهو مصمم لتحضير حصص فردية من القهوة بدلاً من يوم كامل من القهوة. ومع ذلك، فإن أحد أفضل التفاصيل هو أن جهاز Funnex مصمم لتحضير ما يصل إلى 15 أونصة في المرة الواحدة، لذا يمكنك ملءكوب سفر كاملفي الطريق إلى العمل.

بعد تجربة المنتج، وجدنا أن القهوة عطرية ولذيذة وديناميكية - كل ما يعرفه العملاء ويتوقعونه من جهاز تخمير Chemex. كما تعمل مرشحات العلامة التجارية على إزالة أي حصى أو رواسب في عملية الاختبار لدينا، مما يؤدي إلى فنجان قهوة نظيف. ومع ذلك، فإن طي المرشحات ووضعها داخل Funnex أكثر صعوبة من عملية الإعداد لآلات الصب الأخرى التي اختبرناها، لذلك قد يكون هذا الخيار أكثر ملاءمة للأشخاص الذين لديهم القليل من الخبرة في القهوة بدلاً من أولئك الذين يتطلعون إلى تجربة آلات الصب لأول مرة. ضع في اعتبارك أيضًا أنه قد يكون من الصعب العثور على المرشحات في المتاجر، لذلك من المحتمل أن تحتاج إلى طلبها عبر الإنترنت.

إن سعر Funnex معقول وأقل تكلفة من سلسلة Chemex Classic. يمكن وضع ماكينة تحضير القهوة الزجاجية بالكامل في غسالة الأطباق لسهولة التنظيف. لسوء الحظ، لا تغطي العلامة التجارية التلف أو الكسر.

سعة:5 إلى 15 أونصة |أبعاد:4.25 × 4.5 بوصة |المرشحات:كيمكس |آمنة غسالة صحون:نعم

تتكون ماكينة صنع القهوة المبتكرة سهلة النقل هذه من ثلاث ألواح من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن تركيب القطع في ثوانٍ عندما يحين وقت التخمير ثم فصلها وتخزينها في حقيبة حمل مجانية عندما تكون في الخارج. ماكينة صنع القهوة Miir Pourigami بسيطة ولكنها عملية للغاية، وهي تخلق تقاطعًا للقاء عشاق القهوة وعشاق الهواء الطلق.

نظرًا لأن Pourigami لا يشبه أي جهاز تخمير آخر، فقد استغرق الأمر منا تجربة لمعرفة عملية الإعداد، بما في ذلك كيفية وضع مرشح ورقي داخل الألواح. ومع ذلك، بعد ذلك، ثبت أنه سهل الاستخدام. إذا كنت مرتبكًا حقًا، فإن العلبة تحتوي على رمز QR يربط بمقطع فيديو تعليمي.

يستغرق تحضير كوب كامل من القهوة حوالي أربع دقائق؛ وهذا على قدم المساواة مع ماكينات صنع القهوة الأخرى، ولكن يحتاج المستخدمون إلى الصب ببطء للتأكد من عدم امتلاء الفلتر بشكل زائد وإحداث فوضى. النكهة قوية بما يكفي لتنشيطكيبقيك دافئًا أثناء التخييموجدنا أن عملية التنظيف بسيطة كما توقعنا، حيث أن الشطف السريع يكفي لإنجاز المهمة. السعر أعلى قليلاً من سعر جهاز صب القهوة العادي، لكنه يبدو معقولاً، خاصة مع الأخذ في الاعتبار عدد المرات التي يتم فيها رفع الأسعار على معدات الرحلات. يمكن بالتأكيد استخدام جهاز صب القهوة كجهاز تخمير منزلي أيضًا، لكننا ننظر إليه باعتباره عنصرًا للسفر في المقام الأول.

سعة:1 كوب |أبعاد:4.94 × 3.38 بوصة |المرشحات:مرشحات المخروط V60، #2، أو مرشحات Miir |آمنة غسالة صحون:نعم

بالنسبة لغالبية ماكينات القهوة التي يتم سكبها، فإن الفلتر القابل لإعادة الاستخدام هو عملية شراء منفصلة، ​​ولكن Coffee Gator تتضمن فلترًا شبكيًا من الفولاذ المقاوم للصدأ مع هذا الفلتر، مما يلغي الحاجة إلى الفلتر الورقي. كما تمكنت العلامة التجارية من الحفاظ على السعر منخفضًا. لهذين السببين، فإن Coffee Gator Pour Over مناسب تمامًا للمبتدئين لأنه لا يحتوي على فلاتر ورقية يمكن طيها ولا توجد تكلفة كبيرة إذا انتهى بك الأمر إلى تفضيل طريقة تحضير مختلفة في المستقبل.

من الجدير بالذكر أنه لا يوجد مرشح شبكي يمكنه منع بقايا القهوة تمامًا من التسلل إلى الكوب الخاص بك بالطريقة التي يمكن أن يفعلها المرشح الورقي، ولكن في الاختبار، كان مرشح Coffee Gator فعالًا للغاية في الحد من الرواسب. ومع ذلك، فإن أحد العيوب التي لحقت بالعنصر هي أننا وجدنا طعم وجودة القهوة دون المستوى عند استخدام تعليمات تحضير Coffee Gator. لم يكن الأمر كذلك حتى استخدامنسبة 250 جرام من الماءلقد استخدمنا 15 جرامًا من القهوة - والتي تم استخدامها في جميع عمليات صب القهوة التي اختبرناها في مختبرنا - حتى خرجت القهوة ناعمة ولذيذة. ومن التفاصيل المريحة أن إبريق الزجاج سعة 14 أونصة يحتوي على قياسات على الجانبين لضمان الدقة عند التخمير.

سعة:14 أونصة |أبعاد:5.5 × 6.8 بوصة |المرشحات:فلتر من الفولاذ المقاوم للصدأ قابل لإعادة الاستخدام |آمنة غسالة صحون:لا

تصنع شركة Espro عددًا من منتجات القهوة الراقية، بما في ذلك مكابس القهوة الفرنسية،صانعي القهوة الباردة, وبالطبع، القهوة المقطرة. يمكن للعملاء شراء Espro Bloom Pour Over بمفرده أو كجزء من مجموعة التخمير هذه التي تتضمن مغرفة قهوة و50 مرشحًا ورقيًا ووعاء تقديم زجاجي سعة 20 أونصة. ومع ذلك، لا توجد حاجة صريحة إلى مرشحات ورقية مع هذه القهوة المقطرة، حيث تحتوي Bloom على 1500 فتحة صغيرة تعمل كنظام ترشيح مدمج. إذا اخترت التخمير بدون مرشحات ورقية، توصي العلامة التجارية باستخدام حبوب البن المطحونة الخشنة. إذا كنت تستخدم مرشحات ورقية، والتي تعطي نظافة إضافية للقهوة، فاستخدم حبوب البن المطحونة ناعماً. إحدى المزايا الفريدة لـ Espro Bloom هي أنها تخمر بسرعة كبيرة عندما لا يتم استخدام المرشحات الورقية، حوالي دقيقتين فقط. ومع ذلك، فإن وقت التخمير باستخدام المرشحات الورقية على قدم المساواة مع غيرها من القهوة المقطرة.

لا تذكر التعليمات المرفقة مع المجموعة كيفية التنظيف، لكن العلامة التجارية تقول إن وعاء الصب ووعاء التقديم آمنان للغسل في غسالة الأطباق. من الصعب بشكل مدهش إزالة المرشحات الورقية بعد التخمير ويمكن أن تلتصق بجوانب Bloom. أما فيما يتعلق باستخدام المنتج، فهو بسيط للغاية. ضع وعاء الصب فوق وعاء التقديم أو الكوب المفضل لديك، ثم اغرف البن المطحون في القاعدة أو في مرشح ورقي، ثم اسكب الماء الساخن على البن المطحون.

سعة:20 أونصة |أبعاد:7.5 × 5 × 9.25 بوصة |المرشحات:مرشحات Espro Bloom |آمنة غسالة صحون:نعم

مجموعة Hario V60 Pour Over Starter Set، التي تأتي مع مرشحات ورقية ومغرفة قهوة ووعاء تقديم سعة 23 أونصة، هي طريقة مريحة لـتحسين روتين القهوة الخاص بكلقد كانت V60 Dripper واحدة من أشهر ماكينات تحضير القهوة، والمعروفة بمزيجها من البساطة والأداء. يأتي الاسم من زاوية 60 درجة لجوانب الماكينة، مما يساعد على توجيه القهوة بسرعة واتجاه فعالين. عند استخدام V60، يمكننا تمييز نوتات مختلفة في حبوب البن بعد التخمير، بما في ذلك العسل والبندق والحمضيات - وهي السمة المميزة لماكينة القهوة الفعالة.

بفضل وعاء التقديم، تناسب هذه المجموعة أسرة مكونة من شخصين. ومع ذلك، لا يوفر الزجاج الكثير من العزل الحراري. وجدنا أن القهوة تتحول إلى فاتر بسرعة إلى حد ما، لذا قد ترغب في شربها مباشرة بعد التخمير أو سيتم إرسالها إلى الميكروويف. القطع نفسها لا تبدو عالية الجودة، لكنها تؤدي وظيفتها بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع إلى حد ما نظرًا للسعر المنخفض. للحصول على أفضل النتائج، استخدم مرشحات مخروطية رقم 2 وقهوة مطحونة متوسطة النعومة.

سعة:23 أونصة |أبعاد:يبلغ مقاس V60 5 × 4.5 × 3.75 بوصة؛ ويبلغ مقاس وعاء التقديم 7 × 4.9 × 5.2 بوصة |المرشحات:مرشحات V60 أو #2 |آمنة غسالة صحون:نعم

الحكم النهائي

تم تصميمه في منتصف القرن العشرين،آلات صنع القهوة من شركة كيمكسإنها أداة صب القهوة المثالية. إنها استثمار يستحق العناء لجميع محبي القهوة، حتى أولئك الذين يمتلكون بالفعل آلة صنع القهوة المنزلية. للحصول على بديل أرخص، جربميليتا 1 كوب من البورسلين، الذي يقوم بتحضير كوب لذيذ من القهوة في دقائق معدودة.