لقد قمنا باختبار آلات Nespresso وKeurig وآلات صنع القهوة الأخرى للعثور على الأفضل

في حين أن صنع القهوة قد يكون طقسيًا بالنسبة للبعض، إلا أنه بالنسبة للآخرين عملية سريعة للحصول على كوب دافئ وطازج بشكل أسرع. (لا تتحدث معي حتى أتناول فنجان قهوتي الصباحي، هذا أمر حقيقي جدًا بالنسبة لبعض الناس!) لحسن الحظ، لم يكن صنع القهوة أكثر ملاءمة من أي وقت مضى بفضل فئة معينة من الآلات.

جاءت الموجة الأولى من القهوة التي تعتمد على الكبسولات مع Nespresso، الشركة المصنعة السويسرية التي لا تزال مشهورة بآلات صنع الإسبريسو ذات التصميم الجيد. وجاءت الموجة الثانية مع Keurig، والتي جلبت بالطبع لمستها الخاصة من القهوة المقطرة إلى المنازل في جميع أنحاء العالم. واليوم، تتوفر آلات صنع القهوة التي تعتمد على الكبسولات في مجموعة متنوعة من الأسعار والأحجام والأصناف. لقد جمعنا أفضل الآلات التي اختبرناها، من الأجهزة البسيطة وبأسعار معقولة إلى ماكينات التخمير الراقية التي تصنع اللاتيه والكابتشينو.

كيف قمنا باختبار آلات صنع القهوة

لقد قمنا باختبار العشرات من ماكينات صنع القهوة على مر السنين، سواء في مختبرنا أو في منازل كتاب فرديين. ولإنشاء هذه المقالة، نظرنا إلى البيانات من مجموعتين اختباريتين كبيرتين على وجه الخصوص: أولاً، اختبار معمل لـ 20 ماكينة قهوة من نوع Keurig؛ وثانيًا، اختبار معمل لـ 11 ماكينة Nespresso. العلامات التجارية الأخرى التي تظهر في هذه القائمة أوصى بها مباشرة أعضاء فريقنا الذين كانت لديهم تجربة إيجابية باستخدام ماكينة القهوة في المنزل.

لاحظنا

• ما هي خيارات المشروبات التي توفرها ماكينة صنع القهوة:لا تقوم العديد من ماكينات صنع القهوة إلا بتحضير نوع واحد من القهوة. على سبيل المثال، كانت أغلب ماكينات Keurig التي نظرنا فيها تقوم بتحضير القهوة بالتنقيط فقط، وكانت أغلب ماكينات Nespresso تقوم بتحضير الإسبريسو فقط. ومع ذلك، كانت بعض الموديلات أكثر تنوعًا. في عملية الاختبار الخاصة بنا، لاحظنا أنواع القهوة التي تصنعها كل ماكينة، بالإضافة إلى الإعدادات الأخرى المتاحة. تضمنت الخيارات إعدادات تحضير "قوية"، وأحجام تقديم متعددة، ودرجات حرارة قابلة للتعديل.
• أبعاد كل آلة:لقد قمنا بقياس ووزن كل ماكينة قهوة قمنا باختبارها ثم قمنا بمقارنة هذه الأرقام بمواصفات الشركة المصنعة. بالإضافة إلى ذلك، قمنا بملاحظة حجم خزان المياه وعدد القرون المستخدمة التي يمكن أن تحتويها الماكينة. وقد ساعدنا هذا في الحصول على فهم كامل لأبعاد الماكينة وتصميمها قبل أن نقرر ما إذا كنا سندرجها في هذه المقالة أم لا.
• كم من الوقت يستغرق تحضير مشروب:على الرغم من أن ماكينات صنع القهوة تعمل بسرعة عادةً، فقد قمنا بقياس وقت التسخين والتخمير لكل ماكينة قمنا باختبارها. وجدنا بعض التباين في تجاربنا الزمنية، رغم أنه لم يكن شيئًا جذريًا للغاية. المشروبات البسيطة مثل القهوة المقطرة ومشروبات الإسبريسو يتم تحضيرها بشكل أسرع من لاتيه أو قهوة مثلجة.

لقد قمنا بتقييم

• جودة المشروب:لقد قمنا بتذوق عدة أكواب من القهوة من كل آلة، باستخدام نوعين مختلفين على الأقل من القرون لضمان دقة أكبر. ورغم أن التذوق أمر شخصي، فقد بحثنا عن مؤشرات رئيسية للقهوة الجيدة التحضير، مثل الرائحة القوية والجسم، وتعقيد النكهة، ودرجة حرارة التقديم المناسبة. ومن هناك، قمنا بتقييم جودة التخمير الإجمالية على مقياس من واحد إلى خمسة، حيث يمثل الرقم خمسة أفضل درجة.
• سهولة الاستعمال:كانت سهولة استخدام ماكينة صنع القهوة من بين الفئات الرئيسية الأخرى التي قمنا بتقييمها وتقييمها. وقد شمل ذلك مدى سهولة استخدام الماكينة، ومدة عملية التخمير، وما إذا كانت تحتوي على ميزات مريحة مثل خزان مياه قابل للإزالة أو سلك تمديد طويل. وبشكل عام، كانت ماكينات صنع كبسولات القهوة التي اختبرناها أسهل في الاستخدام من أجهزة التخمير الأخرى، مثل مكبس القهوة الفرنسي أو ماكينة الإسبريسو، على سبيل المثال.
• قيمة:بعد اختبار الآلة بشكل شامل، قررنا ما إذا كان أداءها يرقى إلى مستوى سعرها. لقد كان أداء بعض ماكينات القهوة جيدًا، لكننا شعرنا أنها لا تزال باهظة الثمن.

نبذة عن مختبرينا

• لقد أمضى فريق المختبر الخاص بنا عقودًا من الزمن في العمل في المطابخ الاحترافية، وتطوير الوصفات، واختبار أدوات المطبخ.
• يعمل ديريك روز خبيرًا في القهوة والشاي لدى The Spruce Eats منذ عام 2019. وقد تلقى عينة من Bruvi Brewer لأغراض الاختبار ويستمر في استخدامها. إنها آلة صنع القهوة المفضلة لديه التي تعتمد على الكبسولات والتي جربها حتى الآن.
• شايان إلويلكاتبة مستقلة متخصصة في الطعام والقهوة. ظهرت أعمالها في Business Insider وInsider وMSN ومدونتها الخاصة للقهوة BakedBrewedBeautiful.com. قادتنا مراجعتها الإيجابية لآلة Nespresso Vertuo Next إلى اختبارها للمرة الثانية في مختبرنا.
• دونا كوريهي كاتبة مستقلة في مجال الطعام وتتخصص في مراجعات المنتجات والوصفات. وقد ظهرت أعمالها على Serious Eats وFine Cooking ومدونة الوصفات الخاصة بها Cookistry.com. وهي أيضًا مؤلفة كتاب "Make Ahead Bread"، وهو كتاب طبخ يهدف إلى تبسيط عملية خبز الخبز. وقد قامت بمراجعة وصفات الخبز التي تم إعدادها في المنزل.نسبرسو لاتيسيما برو، والتي تظهر في هذه القائمة.

الدروس المستفادة من الاختبارات طويلة الأمد

على مر السنين، واصلنا استخدام العديد من آلات صنع القهوة التي تعمل بالكبسولات بعد عملية الاختبار الأولية. وقد أدى الاستخدام الطويل الأمد إلى العديد من الأفكار حول آلات صنع القهوة التي تعمل بالكبسولات مقارنة بآلات أخرى تستخدم البن المطحون. وإليك ما تعلمناه:

• لا يمكنك التغلب على الراحة:إن الراحة هي أكبر فائدة لآلة صنع القهوة. إن عملية التخمير والتنظيف سهلة للغاية لدرجة أنها تدفعنا إلى شرب المزيد من القهوة. وعلى النقيض من ذلك، عندما يكون وعاء آلة صنع القهوة بالتنقيط فارغًا، فإننا غالبًا ما نناقش ما إذا كان الأمر يستحق العناء لتخمير دفعة أخرى. ونتيجة لذلك، توفر آلات صنع القهوة بالتنقيط الوقت والجهد وتسهل عليك الخروج من السرير في الصباح.
• الرتابة معركة:حتى لو استخدمت قرونًا مختلفة، فإن القهوة تميل إلى أن يكون مذاقها متشابهًا بعد فترة. تُنتج آلات كبسولات القهوة الراقية نكهات أكثر دقة، لكن معظمها لا تفعل ذلك. من الأسهل أن تشعر بالملل من القهوة الكبسولات مقارنة بالقهوة المطحونة أو الحبوب الكاملة.
• ابحث عن التخصيص:للتغلب على رتابة قهوة البود، نوصي بشراء آلة توفر المزيد من خيارات المشروبات والإعدادات. قد يشمل ذلك شيئًا بسيطًا مثل إعداد تخمير أقوى أو، على نحو أكثر تقدمًا، القدرة على صنع مشروبات تعتمد على الحليب. تقوم آلات نسبرسو، وخاصة في VertuoLine، بعمل أفضل من معظم آلات صنع القهوة Keurig.
• النفايات تتراكم:بعد استخدام عدة قرون قهوة يوميًا، أصبحنا أكثر وعيًا بالنفايات التي تنتجها. أصبحت قرون القهوة الصديقة للبيئة أكثر شيوعًا، ولكنها بشكل عام أقل استدامة من حبوب القهوة الكاملة.
• الجودة تتحسن:تعتبر آلات البود جديدة نسبيًا في المخطط العام لآلات صنع القهوة. بعد ذلك، نرى تحسينات مستمرة في كل من الآلات والبودات. أصبحت القهوة أكثر نضارة وأعلى جودة. أصبحت الآلات أكثر قوة وتنوعًا. لذا، إذا كان لديك آلة بود قهوة عمرها عشر سنوات، فقد يكون من المفيد التبديل إلى آلة جديدة.
  

خيارات أخرى قمنا باختبارها

• Keurig K-Elite: خلص فريق الاختبار لدينا إلى أن K-Elite لا تقدم نفس القيمة مقابل المال مثل المنافسين الآخرين أو حتى نماذج Keurig الأخرى. على الرغم من أنها تحتوي على خزان مياه كبير سعة 75 أونصة وإعداد لتحضير القهوة المثلجة، إلا أن النكهة العامة لم تكن مميزة.
• كيوريج كيه كلاسيك:يعد هذا الطراز خيارًا مناسبًا للعملاء الذين يريدون البساطة في ماكينة صنع القهوة التي تعتمد على الكبسولات. فهو يؤدي المهمة ولكنه لا يوفر سوى القليل من التخصيص. ولا يوجد إعداد للقهوة المثلجة أو حتى القهوة القوية، وهو ما توفره غالبية ماكينات Keurigs. لذا، على الرغم من أن ماكينة K-Classic لا تعاني من أي عيوب صارخة، إلا أنها لم تؤثر على فريق الاختبار لدينا بما يكفي لإدراجها في هذه القائمة.
• Keurig K-Mini: واجهنا بعض المشكلات في التصميم عند اختبار Keurig K-Mini. فقد تبين أن الغطاء غير قابل للاستخدام حيث كان علينا فتحه وإغلاقه عدة مرات حتى تتمكن الآلة من تسجيل إدخال كبسولة القهوة وبدء عملية التخمير. كما وجدت كمية ملحوظة من بقايا القهوة في أكوابنا.
• نسبرسو بيكسي:حصلت Pixie على درجة عالية نسبيًا عندما اختبرناها في مختبرنا. فهي سريعة وصغيرة الحجم وتتوافق مع معايير العلامة التجارية. ومع ذلك، وجدنا أجهزة تخمير متفوقة تملأ نفس المساحة المتوفرة في Pixie، مما يجعلها بعيدة عن أن تكون ضمن هذه القائمة.

ما الذي تبحث عنه في آلة صنع القهوة

أصناف القرون

؟K-Cup، وكبسولة Nespresso، وكبسولات ESE. هذه هي الأنواع الأساسية من كبسولات القهوة، ومن المرجح أن تكون ماكينة تحضير القهوة التي تشتريها متوافقة مع نوع واحد فقط منها. إذا كنت تفضل نوعًا معينًا من الكبسولات، سواء كان ذلك بسبب المذاق أو السعر أو الراحة، فهذا مكان رائع للبدء في تضييق خيارات الشراء الخاصة بك.

براعه

؟تقدم بعض ماكينات القهوة التي تعمل بالكبسولات خيارًا لأحجام مختلفة من المشروبات، بينما تحتوي ماكينات أخرى على إعدادات متعددة ويمكنها تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات. فكر في الميزات التي لا غنى عنها بالنسبة لك والتي تبدو وكأنها زخارف. إذا كنت تريد صنع لاتيه وكابتشينو في المنزل، على سبيل المثال، فابحث عن ماكينات مزودة بخافقات للحليب. إذا كنت تريد ماكينة تحضير قابلة للبرمجة، فربما تحتاج إلى زيادة ميزانيتك.

مقاس

تظل ماكينات صنع القهوة صالحة للاستخدام لفترة طويلة، وعادة ما تشغل مساحة بارزة في مطبخك، لذا فإن مساحة سطح العمل المتاحة لديك قد تحدد أفضل ماكينة لك. وفي حين أن هناك العديد من الاستثناءات، فإن الماكينات الأقل سمكًا غالبًا ما تكون أرخص ولكنها تأتي بميزات وخيارات مشروبات أقل.

الأسئلة الشائعة

هل تنتهي صلاحية قرون القهوة؟

تنتهي صلاحية قرون القهوة، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً قبل أن تقلق بشأن ذلك. فهي عادة ما تكون صالحة لمدة ثمانية أشهر إلى عام على الأقل (طالما أنها غير مثقوبة)، وأحيانًا تكون أطول من ذلك. يجب أن تتضمن العلامات التجاريةتاريخ "الافضل بحلول"إما على القرون نفسها أو على الصندوق الذي استلمتها فيه. وهذا يختلف عن تاريخ انتهاء الصلاحية، والذي يشير إلى متى يجب التوقف عن استهلاك المنتجات الغذائية.من ناحية أخرى، يعكس تاريخ "الأفضل قبل" معيار الجودة الذي تحدده العلامة التجارية، وقد تفقد قرون القهوة بعد هذا التاريخ نضارتها ونكهتها ولكنها لا تصبح ضارة على الفور عند استهلاكها.

أخبرنا باتريك كوتر، أخصائي تسويق المحتوى في شركة سياتل كوفي جير، أن "كبسولات القهوة تستخدم قهوة مطحونة مسبقًا، ومن الصعب معرفة مدى نضارتها. وبالتالي، فإنها عادةً ما تكون أقل نكهة من وعاء القهوة المصنوع من قهوة مطحونة طازجة في آلة تحضير القهوة بالتنقيط عالية الجودة".

هل يمكن إعادة تدوير قرون القهوة؟

نعم، معظم كبسولات القهوة قابلة لإعادة التدوير. يتم توفير معلومات مفصلة حول إعادة التدوير بشكل عام على مواقع الويب الخاصة بالعلامات التجارية، ولكننا سنغطي بإيجاز بعض الخيارات الشائعة هنا. أولاً، Keurig. في عام 2020، أعلنت الشركة أن أكواب K-Cups الخاصة بها قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100 بالمائة بعد أن بدأت في إنتاجها باستخدام مادة البولي بروبيلين (البلاستيك رقم 5). أما بالنسبة لشركة Nespresso، فإن كبسولات القهوة المصنوعة من الألومنيوم الخاصة بها قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100 بالمائة.يمكن إعادة تدويرهاكما تعمل العلامة التجارية السويسرية على تبسيط العملية من خلال تقديم أكياس مجانية لإعادة تدوير الكبسولات يمكن تسليمها (مجانًا أيضًا) في أي موقع من مواقع UPS أو متجر Nespresso. تتسع الأكياس لما يصل إلى 200 كبسولة OriginalLine أو 100 كبسولة VertuoLine. وأخيرًا، تستخدم Nescafé عملية شحن مماثلة لإعادة تدوير كبسولات Dolce Gusto.

ما هي "القرون الناعمة"؟

القرون الناعمة عبارة عن أقراص صغيرة مغطاة بالورق مصممة لتحضير كوب واحد من القهوة لكل منها. وعادة ما تكون مغلقة في أغلفة فردية للحفاظ عليها طازجة. تصنع العديد من العلامات التجارية المختلفة القرون الناعمة، مما يعني أنها متوافقة مع مجموعة متنوعة من آلات صنع القهوة، بما في ذلك تلك التي تصنعها Bunn وHamilton Beach وBlack & Decker والمزيد. القرون الناعمة تشبه قرون الإسبريسو سهلة التقديم (ESE) بسبب حجمها وشكلها ومادتها، لكن الاثنين ليسا نفس الشيء. تُستخدم القرون الناعمة لتحضير القهوة المقطرة، بينما تُستخدم قرون ESEلتحضير قهوة الإسبريسو.

ما هو حجم المشروبات التي يمكن أن تصنعها قرون القهوة؟

تتميز قرون القهوة بتعدد استخداماتها بشكل مدهش ويمكنها تحضير المشروبات بأحجام مختلفة، لذا فإن الإجابة تعتمد إلى حد كبير على ماكينة القهوة المحددة التي تمتلكها.أجهزة نظيفةعلى سبيل المثال، يمكن لآلات نسبرسو تحضير أكواب بأربعة أحجام مختلفة (6 و8 و10 و12 أونصة)، كلها بنفس نوع الكبسولة. ولا تختلف آلات نسبرسو عن ذلك. عادةً ما تحتوي آلات العلامة التجارية الأصلية على خيارين لحجم الكوب ويمكن لآلات فيرتو تحضير ما يصل إلى ستة أحجام مختلفة للمشروبات. هناك بعض آلات صنع كبسولات القهوة التي تقدم حجمًا واحدًا فقط، ولكن إذا كانت التنوع هو الأولوية، فيجب أن تتمكن بسهولة من تعقب آلة بأحجام أكواب متعددة.

ما هي الملحقات التي تكمل ماكينة صنع القهوة؟

من فوائد شراء ماكينة صنع كبسولات القهوة أنك لست مضطرًا إلى دفع ثمن بعض الملحقات مثل مطحنة القهوة أو الميزان أو العلبة. ومع ذلك، لا يزال هناك عدد قليل من الأدوات المتاحة لرفع مستوى القهوة لديك. الملحق الأساسي هومخفوق الحليب(ما لم تكن ماكينة القهوة الخاصة بك مزودة بواحدة بالفعل). يمكن للعديد من ماكينات البود تحضير الإسبريسو أو نوع جريء من القهوة، ويمكن استخدام كليهمااصنع لاتيه لذيذوالكابتشينو والمزيد. وهناك فكرة أخرى وهي كوب خاص أو كوب سفر. يختار بعض الأشخاص الأكواب بناءً على جمالياتها؛ وقد يفضل آخرون ممن هم دائمًا في حالة تنقل الكوب المانع للتسرب؛ وهناك من قد يستمتعون بالعديد من الخيارات التقنية اليوم، مثل الكوب الذي يمكنه تسخين قهوتك عند درجة حرارة معينة. ومن الملحقات الأخيرة التي يجب مراعاتها درج تخزين أو كوب سفر.حامل القرونللحفاظ على قرون القهوة المفضلة لديك طازجة ومنظمة.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

تمت كتابة هذه القطعة بواسطةديريك روز، خبير القهوة والشاي في The Spruce Eats. وهو يبحث في مجموعة متنوعة من منتجات القهوة، من ملاعق القياس إلى آلات الإسبريسو التجارية، ويجري مقابلات مع خبراء الميدان للحصول على آرائهم. وهو يستخدم Bialetti Moka Express في المنزل، ويكمله بآلة منفصلةمخفوق الحليبلتحضير اللاتيه والكابتشينو.

مصادر

باتريك كوتر هو أخصائي تسويق المحتوى في شركة Seattle Coffee Gear. وهو يدير مدونة الشركة ووسائل التواصل الاجتماعي وصفحات المحتوى. تأسست شركة Seattle Coffee Gear في عام 2005، وهي شركة تجزئة تركز على تعليم القهوة.