وصفة خبز أبيض مضفر

تم التحديث بتاريخ 12/3/21

StockFood - إيان باتشيلور / صور جيتي

هل تبحث عن الخبز المثالي لتقديمه معحساءأو المعكرونة؟ اصنعي هذا الخبز الأبيض المضفر لتقديمه في جلسات العشاء الحميمة وفي التجمعات العائلية.

  • 1 1/2 أكواب ماء، درجة حرارة الغرفة

  • 2 عبوات (1/4 أونصة)(4 1/2 ملاعق صغيرة)خميرة جافة نشطة

  • 1/4 كوب(4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة، أوتقصير

  • 1 ملعقة طعام سكر

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 4 أكواب طحين الخبز

  1. في وعاء كبير، اخلطي الماء بدرجة حرارة الغرفة والخميرة. أضيفي الزبدة والسكر والملح وقلبي. أضيفي 3 أكواب من دقيق الخبز واخلطي جيدًا. أضيفي الكمية المتبقية من دقيق الخبز لعمل عجينة تتبع الملعقة حول الوعاء.

  2. أخرج العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًادلكاتركها لمدة 10 دقائق، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة الملمس. ضع العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم مدهون بالزبدة. اقلب العجينة في الوعاء بحيث يكون الجزء العلوي مدهونًا أيضًا بالزبدة. غطها بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي ودعها ترتفعفي مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة ساعة.

  3. لكمة إلى أسفلالعجين. ضعي العجين على لوح أو سطح مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنيه للتخلص من الفقاعات لمدة 5 دقائق تقريبًا. قسّمي العجين إلى 6 قطع متساوية. ضعي 3 قطع جانبًا. افردي القطع الثلاث المتبقية من العجين بين يديك، واصنعي 3 شرائح بطول 12 بوصة تقريبًا. رصي الشرائح جنبًا إلى جنب على لوح مرشوش بالدقيق.

    شرائط الضفائر، بدءًا من المركز والعمل حتى النهاية، وضم الطرفين السفليين معًا. قم بضفر الجانب الآخر من الرغيف، من المركز إلى النهاية، وضم الطرفين معًا.

  4. ضعي رغيف العجين المضفر على صينية خبز مدهونة بالزبدة وكرري الخطوات لضفيرة قطع العجين الثلاث المتبقية. غطي الأرغفة بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

  5. اخبز الخبزعند 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي من الخبز بنيًا ذهبيًا ويصدر الخبز صوتًا أجوفًا عند النقر فوقه. أخرج أرغفة الخبز من صواني الخبز واتركها تبرد على الرف.

نصيحة

  • طحين الخبزلديه كمية أكبر منالغولتينمن الدقيق متعدد الأغراض. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أكثر من الخبز المصنوع من الدقيق متعدد الأغراض. يمكنك صنع دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من الجلوتين إلى كل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفتك.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
191سعرات حرارية
5 جرامسمين
31 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 14
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية191
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون5 جرام6%
الدهون المشبعة 2 جرام8%
الكولسترول2 ملغ1%
صوديوم170 ملغ7%
اجمالي الكربوهيدرات31 جرام11%
الألياف الغذائية 2 جرام7%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين6 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 8 ملغ1%
الحديد 0 ملغ2%
البوتاسيوم 78 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!