شوربة ضلع البقر المطهي مع المعكرونة

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت. قومي بتقطيع البصل والكرفس إلى قطع بنفس حجم البصل تقريبًا.

3. قومي بتقطيع الجزر طوليًا، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح على شكل نصف قمر - مرة أخرى، بنفس حجم البصل والكرفس تقريبًا.

4. تبلي أضلاع اللحم البقري القصيرة بسخاء بالملح الكوشر.

5. في قدر هولندي كبير أو قدر حساء ثقيل مقاوم للحرارة، قم بتحمير اللحم البقري من جميع الجوانب على نار عالية في كمية صغيرة من الزيت. أخرج اللحم البقري من القدر واتركه جانبًا.

6. أضف الجزر والكرفس والبصل والثوم ثم حركهم في عصائر اللحم حتى يتحولوا إلى اللون البني قليلاً.

7. أضف النبيذ واستخدم ملعقة خشبية أو ملعقة مقاومة للحرارة لتفكيك كل الأجزاء البنية (تسمىمولع) من أسفل المقلاة.

8. أضيفي الطماطم وأوراق الغار واللحم البقري المحمر. أضيفي المرق. إذا لم يكن السائل كافياً لتغطية اللحم، أضيفي الماء حتى تغمر الضلوع.

9. يُترك ليغلي، ثم يُغطى بغطاء محكم ويُنقل إلى الفرن.

10. اترك اللحم البقري ينضج دون أن يمسه أحد لمدة 4 ساعات. أخرج القدر من الفرن وأزل ضلوع اللحم البقري بعناية من سائل النضج.

11. افصل اللحم عن العظام (يجب أن ينفصل بسهولة) ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. ضعه جانبًا.

12. أضيفي المعكرونة إلى سائل الطهي واتركيها على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى تنضج المعكرونة. أطفئي النار.

13. أضيفي اللحم البقري وقلبي حتى يسخن اللحم تمامًا. تبليه بالملح الخشن والفلفل الأسود حسب الرغبة. قدميه ساخنًا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!