بسكويت جامي دودجر البريطاني

1. ضعي الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز في وعاء محضر الطعام. قطعي الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى محضر الطعام. اخفقي المكونات عدة مرات حتى يصبح الخليط أشبه بالرمل الناعم.

2. اخفقي الكريمة برفق مع البيض وصفار البيض وبذور الفانيليا. أثناء تشغيل محضر الطعام، اسكبي خليط البيض والكريمة ببطء عبر القمع العلوي. توقفي بمجرد أن يتماسك الخليط.

3. قم بإمالة العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلاً ثم قم بجمعها بلطف على شكل كرة.

4. لف العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى 24 ساعة.

5. قبل الطهي، قم بتسخين الفرن إلى 325 فهرنهايت (160 درجة مئوية).

6. بعد أن ترتاح العجينة، أخرجيها من الثلاجة واتركيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 15 دقيقة).

7. رش سطح العمل بكمية كبيرة من الدقيق العادي (الدقيق متعدد الأغراض). افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى ربع بوصة (نصف سنتيمتر).

8. باستخدام قاطعة بسكويت عادية أو مزخرفة مقاس 2 بوصة (5 سم)، قم بتقطيع أكبر عدد ممكن من البسكويت، ويجب أن تكون قادرًا على صنع 24 قطعة على الأقل.

9. في نصف البسكويت، قومي بقطع فتحة صغيرة بقطر 1/4 بوصة (1/2 سم) من المنتصف.

10. ضعي البسكويت مع أو بدون ثقوب على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو ورق خبز (قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعات اعتمادًا على حجم صينيتك).

11. اطهيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح.

12. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.

13. ضعي كمية صغيرة من المربى على كل قاعدة بسكويت وافرديها على مسافة ربع بوصة (نصف سنتيمتر) من حافة البسكويت. تأكدي من أن المربى يشكل طبقة متساوية على البسكويت. إذا وضعت كمية كبيرة جدًا، فسوف تتسرب، وإذا استخدمت كمية قليلة جدًا، فسوف تلتصق طبقات البسكويت ببعضها البعض.

14. ضعي طبقة البسكويت العلوية في الأعلى وامنحيها لمسة صغيرة، وهذا سيساعد في توزيع المربى.

15. ضعي البسكويت في الصينية مرة أخرى وأعيديه إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى ينضج المربى قليلاً.

16. مرة أخرى، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد. رشي عليها السكر البودرة (سكر الحلويات) قبل التقديم. تناوليها في أسرع وقت ممكن أو احفظيها في علبة محكمة الغلق أو وعاء بلاستيكي.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!