سمك النهاش الأحمر المشوي بسهولة مع توابل الكاجون

سمك أحمرسمكة رقيقة خالية من الدهون، ومن الأفضل طهيها مع الجلد على نار عالية، مثل تحت الغلاية أو على الشواية. وهذا يعطي الجلد الصالح للأكل ملمسًا مقرمشًا. وبالنسبة لبعض الناس، فهو الجزء الأكثر لذة في فيليه سمك الهامور. كما أن طهي سمك الهامور بسرعة يمنعه من الجفاف، ويحافظ على رطوبته، ويمنع السمك من التفكك بسبب الإفراط في طهيه.

هذه الوصفة السهلة لعشاء منتصف الأسبوع هي وصفة بسيطة تتطلب خمسة مكونات فقط. يتم تتبيل سمك النهاش الأحمر ببساطة بقليل من الزيت والكاجون أو الكريولالتوابل. تعتمد التوابل التي تستخدمها على تفضيلاتك الشخصية. توابل الكريول حارة بشكل معتدل، وتحتوي في الغالب على الفلفل الحلو والأعشاب المجففة مثل الزعتر والزعتر. توابل الكاجون حارة أكثر، بالإضافة إلى الفلفل الحار، تحتوي على مسحوق الثوم والبصل والفلفل الأسود. أيًا كان التوابل الذي تستخدمه، تحقق من قائمة المكونات لمعرفة ما إذا كان المزيج يحتوي بالفعل على ملح، وهو ما تفعله بعض الخلطات، واضبط إضافة الملح إلى السمك وفقًا لذلك.

لإضفاء نكهة مميزة على هذا الطبق في المناسبات الخاصة، قدم السمك مع صلصة الروبيان الكريمية الغنية أو صلصة كريمة الشيري. إذا كنت تفضل ترك نكهة السمك الرقيقة دون تزيين، يمكنك استخدام زبدة مركبة مثلزبدة الليمونأو زبدة الكزبرة خيار جيد. قدم السمك مع الأرز أو الشعيرية وسلطة خضراء أو خضراوات مطبوخة على الجانب. نظرًا لأن السمك لا يستغرق سوى 10 دقائق للطهي، فاحرص على تجهيز الأطباق الجانبية والمقبلات واحتفظ بها دافئة إذا لزم الأمر حتى تكون جاهزًا للتقديم فورًا عند نضج السمك.