حبوب الكاكاو المسكرة

تم التحديث بتاريخ 17/06/21

ما-نو / صور جيتي

حبيبات الكاكاوهي قطع محمصة ومقطعة منبذور الكاكاوتعد حبوب الكاكاو من المكونات الأساسية للشوكولاتة، وقد أصبحت مكونًا شائعًا جدًا في الحلوى والحلويات. فهي تضيف قرمشة رائعة ونكهة شوكولاتة قوية للعديد من الوصفات، ولكن نظرًا لأنها غير محلاة، فإنها تحقق التوازن للعديد من الحلويات. يمكن العثور على حبوب الكاكاو في العديد من متاجر الكيك والحلوى، أو الأسواق الفاخرة، أو تجار التجزئة عبر الإنترنت.

في هذه الحلوى، يتم خلط حبوب الكاكاو مع السكر المكرمل الداكن لإنتاج حلوى مقرمشة وحلوة. قم بتكسيرها إلى قطع وتناولها بمفردها، مثل التوفي أو الحلوى الهشة، أو استخدمها للتزيينالكمأة,براونيز، الكعك، أوكيك.

  • 1/2 كوب(3.5 أونصة)سكر

  • 2 ملاعق كبيرة ماء

  • 1 ملعقة طعام ضوءشراب الذرة

  • 1 كوب(3.75 أونصة)حبيبات الكاكاو

  • 1 ملعقة طعام غير مملحسمنة

  1. خط أصينية الخبزمع رقائق معدنية ورش الرقائق بـبخاخ طبخ مانع للالتصاق. امزجي السكر والماء وشراب الذرة في قدر صغير وقلبي جيدًا حتى يصبح السكر رطبًا.

  2. ضعي المقلاة على نار متوسطة، واستمري في التقليب حتى يذوب السكر. امسحي جوانب المقلاة بفرشاة المعجنات المبللة لإزالة أي بلورات سكر متبقية.

  3. عندما يصل شراب السكر إلى درجة الغليان، أدخلمقياس حرارة الحلوى. اطهي الحلوى دون تقليب حتى يتحول لونها إلى اللون العنبر المتوسط ​​- يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 330 فهرنهايت / 165 درجة مئوية. سيكون لون شراب السكر ذهبيًا داكنًا وسيبدأ في إصدار رائحة مثلالكراميل.

  4. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي إليها حبيبات الكاكاو. بمجرد أن تغطى بالكراميل، أضيفي الزبدة وقلبي أيضًا. ستساعد الزبدة حبيبات الكاكاو على الانفصال قليلًا وستجعل الخليط أسهل في الفرد.

  5. كشطأخرجي الحلوى من الصينية المجهزة وافرديها في طبقة رقيقة ومتساوية. اتركيها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح باردة وصلبة.

  6. قم بتقسيم الحلوى إلى قطع صغيرة لتناولها، أو قم بتقطيعها لرشها فوق الحلوى أو المخبوزات. قم بتخزينها فيحاوية محكمة الغلقفي درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
184سعرات حرارية
11 جرامسمين
20 جرامالكربوهيدرات
3 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية184
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة 7 جرام34%
الكولسترول4 ملغ1%
صوديوم6 ملغ0%
اجمالي الكربوهيدرات20 جرام7%
الألياف الغذائية 3 جرام11%
إجمالي السكريات 15 جرام
بروتين3 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 19 ملغ1%
الحديد 3 ملغ17%
البوتاسيوم 150 ملغ3%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!