فطر مشوي محشو بالجبن والأعشاب

تم التحديث بتاريخ 19/07/22

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

هذه الوصفة اللذيذة للفطائر المحشية المشويةالفطرمن السهل تجميعها وشوائها بسرعة. فطر بورتوبيللو مناسب جدًا لهذه الوصفة نظرًا لحجمه وشكلها الكبيرين، ولن ينزلق عبر شبكات الشواية. يمكنك تغيير عدد الفطر حسب حجمه؛ إذا لم تتمكن من العثور على فطر كبير حقًا، فيمكنك استخدام ثمانية إلى اثني عشر فطرًا متوسط ​​الحجم بدلاً من ذلك إذا لزم الأمر.

فطر بورتوبيللو هو ببساطة أكثر نضجًافطر كريميني"الفطر الأبيض الشائع الذي تراه في السوبر ماركت الخاص بك والذي يُستخدم غالبًا فيمقبلاتوصفات للفطر المحشو. ولكن عندما تُترك قطع الفطر الكريمني لتنمو لفترة أطول قليلاً، يمكن أن تصبح كبيرة جدًا وتكتسب المزيد من النكهة. هذه النكهة الإضافية تناسبها جيدًا على الشواية.

نظرًا لأهمية فطر بورتوبيللو، يمكن تقديمه بعدة طرق. فهو مناسب كمقبلات أو طبق جانبي، كما أنه مرضي كطبق رئيسي. إذا كان الطبق الرئيسي، قدمه كاملًا مع سلطة كبيرة (قيصر(سيكون جيدًا) أو طبق جانبي حسب اختيارك.

"يا إلهي! الحشوة، على الرغم من أنها ليست قوية الحجم، إلا أنها بالتأكيد تقدم نكهة رائعة وواضحة ونظيفة بسبب وفرة الأعشاب الطازجة! إنها تستحق تشغيل الشواية من أجلها تمامًا. لقد تناولت 2 كطبق رئيسي مع سلطة حديقتي." ماري جو رومانو

  • 4 كبيرفطر بورتوبيللو

  • 1/4 كوب فتات خبز البانكو

  • 1 ملعقة طعام الزعتر الطازج،مفروم بشكل خشن

  • 1 ملعقة طعام توابل جديدة،مفروم بشكل خشن

  • 2 ملاعق صغيرة إكليل جبل طازج،مفرومة فرما ناعما

  • 1واسطةالقرنفل والثوم،مسحوق

  • ملح،ليتذوق

  • الفلفل الأسود المطحون الطازجليتذوق

  • 2 ملاعق كبيرةمفروم بشكل خشن الفلفل

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

  • 1/4 كوبمبشورجبنة الشيدر

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  2. اغسلي الفطر بمنشفة ورقية مبللة ثم أزيلي السيقان.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  3. تقطيع السيقان بشكل خشن.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  4. فيمعالج الطعامقم بخلط السيقان، فتات الخبز، الزعتر، الأوريجانو، إكليل الجبل، الثوم، الملح والفلفل.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  5. انبضي حوالي 5 مرات. لا تفرطي في المعالجة.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  6. ضجة في البيمينتوس المفروم.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  7. قم بإعداد نار متوسطة (350 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت) لشواية الغاز أو الفحم. قم بتنظيفها ودهن شبكات الشواية بالزيتحسنًا.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  8. قم بدهن الجزء السفلي من قبعات الفطر بزيت الزيتون وأضف نصف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى داخل كل قبعة.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  9. ضعي قبعات الفطر على الشواية الساخنة لمدة 4 دقائق تقريبًا.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  10. قم بإزالة قبعات الفطر من الشواية، ثم قم بحشو كل واحدة بخليط فتات الخبز، ثم رش الجبن بالتساوي.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  11. قم بإرجاع قبعات الفطر إلى الشواية واطهيها حتى تصبح طرية ويذوب الجبن، لمدة 4 دقائق أخرى تقريبًا.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  12. ارفعي الخليط عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق. إذا أردت، يمكنك تقطيع رؤوس الفطر المحشوة بعناية إلى أرباع قبل التقديم.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

نصائح

  • اختر دائمًا الفطر الذي يكون ثابتًا وتجنب الفطر المترهل أو المتجعد أو الزلق.
  • انظر إلى الأغطية للتأكد من أنها ليست مصابة بكدمات.
  • إذا كان ذلك ممكنا، ابحث عنالفطرمع سيقان أصغر، مما يسهل إزالتها.

اختلافات الوصفة

  • يمكنك بسهولة تنويع حشوة الفطر عن طريق إضافة أعشاب وتوابل مختلفة وأنواع مختلفة من الجبن، مثل الجبن المبشورالبارميزان.
  • لجعل هذه الوصفة نباتية، استخدم زيت الزيتون أو السمن بدلاً من الزبدة، وتجاهل الجبن.جبن نباتيأو رشها بـخميرة الغذاءرقائق.
  • يمكن استبدال فتات الخبز الخالية من الجلوتين بالبانكو.

كيفية تخزين وتجميد الفطر المشوي

  • يمكن حفظ الفطر المشوي المحشو بالجبن والأعشاب في الثلاجة، مغطى، لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. ويمكن إعادة تسخينه جيدًا على الشواية أو في الفرن أو في مقلاة ساخنة على الموقد.
  • بامكانك ايضافطر مجمدإذا كنت لا تريد أن تقوم بالشواء بعد، قم بتجميدها على صينية خبز ثم انقلها إلى أكياس تجميد محكمة الغلق أو حاوية محكمة الغلق. قم بإذابتها في الثلاجة ثم قم بشويها. لتجميد البقايا، اتبع نفس الإجراء.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
155سعرات حرارية
12 جرامسمين
8 جرامالكربوهيدرات
4 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية155
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون12 جرام16%
الدهون المشبعة 6 جرام28%
الكولسترول22mg7%
صوديوم249 ملجم11%
اجمالي الكربوهيدرات8 جرام3%
الألياف الغذائية 2 جرام6%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين4 جرام
فيتامين سي 8 ملغ41%
الكالسيوم 74 ملغ6%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 266 ملغ6%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!