وصفة طاجن الدجاج والبصل المغربي مع دجاج بلدي

من الأفضل تحضير هذا الطبق في طاجن من الفخار أو الطين. ومن البدائل استخدام فرن هولندي أو مقلاة عميقة بغطاء، ولكن سيكون هناك بعض التنازلات في النكهة.

1. جمع المكونات.

2. ضعي نصف شرائح البصل والثوم المهروسفي قاع الطاجن، رصي الدجاج بحيث يكون الجلد في الأعلى فوق البصل.

3. باستخدام أصابعك، رشي التوابل على الدجاج. أضيفي زيت الزيتون، واتركي القليل منه ليتساقط على الدجاج، ثم أضيفي الماء حول الدجاج. رصي حلقات البصل المتبقية فوق الدجاج.

4. غطي الطاجن وضعيه على نار متوسطة إلى منخفضة؛ استخدمي موزعًا للطعام إذا كنت تطهين الطاجن على مصدر حرارة غير الغاز. اتركي الطاجن يسخن ببطء حتى ينضج، ثم خففي الحرارة إلى أقل درجة حرارة ضرورية للحفاظ على النضج.

5. اطهي الدجاج دون تقليبه حتى يصبح طريًا للغاية، لمدة تصل إلى ساعتين للدجاج العادي أو ثلاث ساعات للدجاج المقلي.دجاج حراختبر ذلك من خلال رؤية ما إذا كان بإمكانك فصل اللحم عن العظم بسهولة.

6. في نهاية الطهي، أضيفي الليمون المخلل والزيتون (إذا كنت تستخدمينهما) وتأكدي من وجود كمية كافية من السائل لمنع احتراق البصل. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر، مع مراعاة أن يكون هناك كمية قليلة نسبيًا من الصلصة في الطاجن النهائي؛ تتكون الصلصة في الغالب من البصل والزيوت.

7. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج أو الكزبرة، وتقديم الدجاج مباشرة من الطاجين مع الخبز المغربي لاستيعاب كل المكونات.

8. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!