دجاج بيكاتا بالليمون والبقدونس
تم التحديث بتاريخ 29/06/23
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
دجاج بيكاتا هو طبق إيطالي كلاسيكيطبق طعام مريحدجاج مع صلصة الكبر بالليمون. إنه أحد تلك العشاءات التي تبدو أكثر أناقة مما هي عليه في الواقع، مما يعني أنه يمكنك تقديمه بسرعة في ليالي الأسبوع للعائلة، أو في عطلة نهاية الأسبوع، أو للضيوف، أو في مناسبة خاصة. إنه يعمل بشكل جيد بنفس القدر في أي من هذه المواقف. الدجاج مع الليمون والبقدونس مزيج كلاسيكي.
للحصول على أفضل النتائج وأسرع عملية طهي، استخدم صدور دجاج كبيرة مقطعة إلى شرائح أو شرائح دجاج. ولجعلها مميزة بشكل خاص، استخدمليمون مايرفي الطبق إذا كانت في موسمها. إنها فريدة من نوعها حيث يمكنك تناولها بطريقة لا ترغب في تناول الليمون التقليدي بها، كما أن رائحتها وطعمها أكثر زهرية.
نصائح لتحضير دجاج بيكاتا
- ما هو النشا الذي يمكن تقديمه مع الدجاج بيكاتا؟يعتبر الدجاج بيكاتا لذيذًا بشكل خاص عند تقديمه مع الأرز أو المعكرونة؛ وعلى وجه الخصوص، نحب إقرانه معأرز أبيضأو معكرونة شعر الملاك.
- أطباق جانبية لدجاج بيكاتاتناول هذه الوجبة معسلطة خضراءورغيف من الخبز المقرمش لامتصاص الصلصة الزائدة في الطبق.
- ما نوع النبيذ الذي يجب استخدامه؟إذا كنت تستخدم النبيذ الأبيض بدلاً من مرق الدجاج، تأكد من اختيار النبيذ الذي تستمتع بشربه، وقم بتقديمه إلى جانب الوجبة إذا رغبت في ذلك.
"تعتبر وصفة الدجاج بيكاتا بالليمون والبقدونس طريقة بسيطة وسريعة ولذيذة لتحضير شرحات الدجاج. إن الجمع بين الكبر المالح وعصير الليمون الطازج والبقدونس العشبي يضفي على شرحات الدجاج مذاقًا لطيفًا. كما أنها تشكل طبقًا رئيسيًا سريعًا وصحيًا."جوان فيلوش
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/chicken-piccata-with-lemon-and-parsley-3052882-Joan-Velush-2023-62a9b5ba7f9c4f76ba1bdfbd3e5eb91e.jpg)
4 كبير صدور دجاج منزوعة العظم والجلدحوالي 2 رطل
4 ملاعق كبيرة(2 أونصة)زبدة غير مملحة،أكثر حسب الحاجة
2 ملاعق كبيرةزيت الزيتون، أكثر حسب الحاجة
3/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات
1 1/2 ملاعق صغيرة ملح جيد
1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
1 قرنفل متوسط الحجم ثوم مفروم
1/2 كوب قليل الصوديوممرقة دجاجأو نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
6 ملاعق كبيرةعصير الليمون الطازج
2 ملاعق كبيرةمستنزفنبات الكبر
3 ملاعق كبيرةبدقةالبقدونس الطازج المفروم
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين أفقيًا أو قومي بتقطيعها عرضيًا للحصول على شرحات.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
في مقلاة كبيرة أو مقلاة للطهي، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
ضعي الدقيق في وعاء ضحل أو على طبق.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
يرش الدجاج بالملح والفلفل ويغطى بالدقيق بشكل خفيف.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
رتبي الدجاج في المقلاة على دفعات إذا لزم الأمر، واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا وينضج جيدًا، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، وأضيفي المزيد من الزبدة والزيت إذا كانت المقلاة جافة بين الدفعات.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
انقلي الدجاج إلى طبق، وأضيفي الثوم إلى المقلاة، واتركيه حتى تفوح رائحته العطرة، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
أضيفي مرق الدجاج (أو خليط مرق الدجاج والنبيذ) وعصير الليمون. اتركي الخليط يغلي على نار عالية. أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. أضيفي الكبر واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
قم بضبط النكهة بالملح والفلفل وزينها بالبقدونس ثم قدمها.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
هل تشعر بالرغبة في المغامرة؟ جرب هذا:
ستساعدك هذه الاختلافات السهلة في جعل هذه الوصفة خاصة بك.
- استخدم ليمون مايرإذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال ليمون ماير في هذه الوصفة عندما يكون في موسمه. ينضج ليمون ماير ويصبح أكثر ليونة عند طهيه ويضفي على طبق مثل هذا مستوى جديدًا من النكهة. إذا كنت ترغب في تعزيز نكهة الليمون، فقم بتقطيع ليمونة ماير إضافية إلى شرائح رفيعة وأضفها إلى المقلاة خلال آخر 5 دقائق أو نحو ذلك من الطهي أثناء طهي كل شيء على نار هادئة.
- بديل الكبرإذا لم يكن لديك الكبر، لا تتردد في استخدام بضعة زيتون أخضر مفروم ناعماً؛ لا تحتاج إلى الكثير حيث أن القليل منه يكفي لفترة طويلة.
- استخدم شرائح الدجاجيمكنك استخدام شرائح الدجاج بدلاً من صدور الدجاج أو شرحات الدجاج. ضع في اعتبارك أنها لن تحتاج إلى طهي طويل.
طريقة تخزين وتجميد الدجاج بيكاتا بالليمون والبقدونس
بعد طهيه، يمكن حفظ هذا الطبق في الثلاجة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام إذا تم تغليفه في حاوية محكمة الغلق.
يمكنك تجميد الدجاج المطبوخ أيضًا إذا أردت ذلك. لف الدجاج بالبلاستيك ثم بورق الألمنيوم، ثم انقله إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بسحاب مناسب للفريزر. حاول إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس قبل إغلاقه.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 317 | سعرات حرارية |
| 13 جرام | سمين |
| 10 جرام | الكربوهيدرات |
| 37g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 317 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون13 جرام | 17% |
| الدهون المشبعة 5 جرام | 26% |
| الكولسترول112 ملجم | 37% |
| صوديوم580 ملغ | 25% |
| اجمالي الكربوهيدرات10 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 2% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين37g | |
| فيتامين سي 4 ملغ | 19% |
| الكالسيوم 27 ملغ | 2% |
| الحديد 2 ملغ | 11% |
| البوتاسيوم 342 ملغ | 7% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
