38 وصفة لأطعمة مريحة من جميع أنحاء العالم

كاتسودونطبق ياباني مريح يتكون من البيض وتونكاتسو، ولحم الخنزير المقلي مع فتات الخبز الياباني، ويقدم في مرق حلو ومالح فوق الأرز. يشير مصطلح "كاتسو" أو "الكفتة" إلى اللحم الذي تم دقه، بينما يصفه دون بأنه طبق في وعاء. أثبتت هذه الوصفة أنها تذيب حتى أبرد جزء من قلبك بأجوائها الدافئة والمريحة.

سوف يكون محبو الشيف وكاتب الطعام سامين نصرت على دراية بـتهديج، طبق الأرز الفارسي المحبوب الذي يعد من العناصر الأساسية في المطبخ الإيراني الحديث. وهو مقرمش وذهبي اللون تمامًا، ويتم تحضيره عن طريق طهي الأرز مرتين - أولاً بالبخار، ثم عن طريق ضغط الحبوب المطبوخة في مقلاة بزيت الزيتون (واختياريكُركُمعند قلبها، تظهر القشرة المقرمشة في الأعلى، لتسليط الضوء على الميزة المميزة للطبق.

أدوبوطبق فلبيني شهير من اللحوم أو الأسماك المطبوخة في صلصة كاملة النكهة مصنوعة من مكونات مخزن الطعام اليومية. إذا كان لديك دجاج وخل وصلصة الصويا والثوم والبصل، فأنت في طريقك للاستمتاع بدجاج أدوبو على العشاء. تستخدم هذه النسخة من طنجرة الضغط مكونات صديقة للميزانيةافخاذ دجاجلتقديم طبق يمكنك أن تشعر بالفخر به في أقل من 30 دقيقة.

لقد وقع العالم في حب الكلاسيكيةلحم البقر بورغينيون، حساء فرنسي شهي من لحم البقر والخضروات مطبوخ في صلصة نبيذ أحمر غنية، ثم يُزين بالبصل الصغير والفطر الصغير.لحم الخنزير المقدد المدخنإنها غنية ولذيذة للغاية، وتتطلب وقت طهي طويل، ولكنها لا تتطلب جهدًا عمليًا كبيرًا. هذه الوصفة هي طريقة ممتازة لتحويل لحم البقر غير المكلف إلى طبق يستحق أن يستمتع به الجميع.

عندما تشعر بقدوم البرد أو تحتاج إلى وجبة دافئة في يوم ممطر، فهذا هو الوقت المناسب لطهي قدر منحساء صيني حار وحامض. مليئة بالفطر وبراعم الخيزران والكستناء المائية في مذاق بسيط ولكنه معقدمرق الخضارإنه طبق لذيذ ومغذي ويشكل طبقًا رائعًا في وقت الغداء أو مقبلات مهدئة في العشاء.

إذا كان هناك طبق طعام مريح واحد يميز المطبخ الوطني البريطاني، فهوسمك وشبس تقليدي. إنه عنصر أساسي في كل قائمة حانة من شمال لندن إلى نيوكاسل، فهو يجمع بين السمك المقلي المقرمش المغطى بالبيرة و"البطاطس" المقطعة السميكة (المعروفة أيضًا باسم البطاطس المقلية). أحضر الحانة إلى منزلك بهذه الوصفة التي يجب معرفتها والتي تتناسب جيدًا مع السمك الأبيض السميك مثلسمك القد، سمك الحدوق، أو سمك البولوك.

بورشت البنجر الأحمر والملفوفيعتبر هذا الحساء من الأطعمة الأساسية في أغلب منازل أوروبا الشرقية، حيث يغذي الأسر ويغذيها خلال أشهر الشتاء الباردة والممطرة. هذا الحساء الدافئ الذي لا يكلف الكثير من المال هو مزيج شهي من الخضروات الريفية والفاصوليا البيضاء ومرق الدجاج، بنكهةبذور الكراويةوالشبت الطازج. غطي الوعاء بكمية من الزبادي أو الكريمة الطازجة للحصول على لمسة نهائية باردة.

يعد طبق kheema ki khichdi من أكثر الأطعمة المريحة التي يحبها الهنود، وهو طبق أساسي في جميع المواسم. هذا الطبق الذي يتكون من العدس والأرز في وعاء واحد يبعث الدفء في النفس، وهو طبق مشبع وصحي. يجمع هذا الطبق بين الأرز البسمتي والعدس الأحمر مع اللحم المفروم والتوابل الهندية الدافئة. قدمه ساخنًا معمخلل المانجوأورايتا.

حساء زبدة الفول السوداني من غرب أفريقياغني ومغذي وكريمي بشكل طبيعي. يتم طهي قطع الدجاج والبامية والباذنجان الطرية في حساء نابض بالحياة مصنوع من زبدة الفول السوداني والزنجبيل ومرق الدجاج، للحصول على توازن مثالي بين النكهات الحلوة والمالحة. إنه خيار رائع للأيام الباردة أو الممطرة، ويمكن تجميده جيدًا لتسخينه وتقديمه.غداء يوم من أيام الأسبوع.

موساكا يونانيةهي عبارة عن طبق من الباذنجان والبطاطس والصلصة اللحمية المطهوة في الفرن والمغطاة بصلصة بيضاء تشبه البيض. يمكنك اعتبارها النسخة اليونانية منلازانيامع استخدام الخضروات بدلاً من شرائح المعكرونة. تتضمن وصفتنا خطوات متعددة، ولكن من السهل تجميعها مع لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم، مما يجعلها عشاءً عائليًا مشبعًا في طبق واحد.

لذيذ وكريمي، ومليء بالجبن، ومليء بالكربوهيدرات، ومزين بقطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش، لا يوجد شيء مثله على الإطلاقمعكرونة كاربونارا الكلاسيكيةمع أقل من 10 مكونات، يعد طبق المعكرونة الإيطالي هذا الذي يستحق الشغف غنيًا وسهل التحضير بشكل لا يصدق في اللحظة الأخيرة في أيام الأسبوع المزدحمة. لا تتردد في إضافة كوب منبازيلاء مجمدةلمزيد من اللون والتغذية.

عصيدةهو عبارة عن عصيدة أرز كريمية مريحة للغاية من الصين يتم تناولها في جميع أنحاء آسيا كوعاء إفطار. لقد أضفنا إليها البصل المقلي اللذيذ والثوم المبشورلحم فخذ الدجاجوالبيض المسلوق ليصبح طبقًا مملوءًا يمكنك تناوله في أي وقت ترغب فيه في الحصول على الراحة والدفء.

pozoleهو طبق حساء شعبي من لحم الخنزير من المكسيك يتم تقديمه تقليديًا في عشية عيد الميلاد (ليلة جيدة) الاحتفالات، ولكن يتم الاستمتاع بها أيضًا على مدار العام. تتطلب وصفتنا الحد الأدنى من التحضير لمكافأتك بحساء غني ومرق ولذيذ مليء بقطع لحم الخنزير الطريةالذرة الصفراءقم بملء وعاءك بالمكونات مثل الخس المبشور والكزبرة والليمون والأفوكادو، ثم قدمه بجانب تورتيلا الذرة.

تقدم معظم المطاعم الإثيوبية في جميع أنحاء العالمدورو واتفي القائمة، الطبق الوطني للبلاد. هذا الحساء اللذيذ للغاية والغني بالتوابل يستخدم بشكل رائع أعواد الدجاج والفخذين غير المكلفة، والتي يتم طهيها ببطء على الموقد مع البصل والثوم والزنجبيل ومزيج من التوابل المجففة العطرية.البيض المسلوقيتم إضافتها في نهاية الطهي للحصول على كمية إضافية من البروتين.

مع كميات كبيرة من المعكرونة اللذيذة وقطع الدجاج اللذيذة والخضروات الطازجة في نكهة لاذعةصلصة حلوة و حامضةهذه الوصفة ترضي جميع الأذواقالوسادة التايلانديةالرغبات الشديدة - دون الحاجة إلى الانتظار لتوصيلها. والأفضل من ذلك كله، أنها جاهزة في 30 دقيقة كحد أقصى، مما يجعلها مناسبة لوجبات منتصف الأسبوع. رش وعاءك بالمكسرات المفرومة والريحان الطازج للغطس فيه.

من مونتريال، حيث تدعو فصول الشتاء الباردة إلى تناول وجبات خفيفة شهية، يأتيهذا الطبق اللذيذمن البطاطس المقلية المقرمشة المغطاة بصلصة لاذعة ومغطاة بقطع الجبن المملحة. إنها وجبة شهيرة في وقت متأخر من الليل في الشمال الأبيض العظيم ويمكن تحضيرها من الصفر باستخدام البطاطس البنية (سنخبرك كيف) أو مع كيس من البطاطس المقلية المجمدة لجعل التحضير سهلاً للغاية. إنها جميلة، أليس كذلك؟

الزلابية الروسية البولنديةتعتبر الزلابية المحشوة بالبطاطس والجبن من أشهى الأطباق. تعرف على كيفية صنع الزلابية من الصفر، بما في ذلك تحضير الحشوة الريفية وتشكيل العجينة وطويها. استمتع بها مسلوقة أو مقلية في مقلاة، ثم قم بتغطيتها بالكريمة الحامضة والجبن.بصل محمرأو لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفروم.

أوياكودون هو طعام ياباني شهي. هذا الطبق الشعبي في اليابان عبارة عن وجبة بسيطة تتكون من الدجاج والبيض والبصل المطهو ​​على نار هادئة في وعاء واحد.داشيومرق الصويا، ثم يُسكب فوق وعاء من الأرز الأبيض الرقيق المطهو ​​على البخار. لن تحتاج سوى إلى 20 دقيقة لتحضيره في المنزل لتناول غداء صحي أو عشاء خفيف في أي يوم من أيام الأسبوع.

استخدمي قدر الطهي البطيء لطهي كمية كبيرة من كرات اللحم السويدية في صلصة الفطر. تسهل هذه الوصفة تحضير الطبق الاسكندنافي الشهير عالميًا باستخدام مكونات مناسبة يتم شراؤها من المتجر ودون الحاجة إلى وقت طهي عملي تقريبًا. ما عليك سوى تحميل القدر في وعاء الطهي البطيء.طباخ بطيءاضبطها، وانسها حتى وقت العشاء.

صلصة موجو الكوبيةيُصنع هذا الطبق من عصائر الحمضيات الحلوة والحامضة والثوم والكزبرة والفلفل الحار الاختياري، وهو كنز وطني. هنا، يُنكه الدجاج الكامل الذي يُنقع طوال الليل، ثم يُشوى في الفرن للحصول على طائر طري ورطب. يُقدم معالأرز والفاصولياأو البطاطا الحلوة المحمصة.

لحم البقر الكوري بالقدر الفوريحلو وحار وممتع للغاية. يمكنك تحضيره بسرعة باستخدام مكونات صديقة للميزانيةقطعة لحم بقريويمكنك طهيه بسرعة في طنجرة الضغط للحصول على عشاء خالٍ من المتاعب ومثالي لليالي المدرسة المزدحمة. يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار، ثم رش البصل الأخضر اختياريًا فوقه لإضفاء لمسة من اللون.

تورتيلا اسبانيه(أو العجة الإسبانية) يتم تناولها يوميًا في جميع أنحاء إسبانيا، حيث تعد من البارات الشعبيةتاباإلى جانبوجبة عائلية مفضلة. يتم تحضيرها بالكامل في مقلاة واحدة، وتتميز بطبقة من البيض المخفوق الموضوع في قاعدة من البطاطس المقلية المقرمشة والبصل. استمتع بها مع الخبز المحمص على الإفطار، أو قدمها مع السلطة على الغداء، أو قم بتقطيعها لشطيرة أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

ضع بعض موسيقى البولكا وقم بتسخين مقلاة الحديد الزهر لتحضير طبق أصيلفينر شنيتزل الألمانيفي 30 دقيقة فقط. تُغمس شرائح لحم العجل الرقيقة (أو الدجاج أو لحم الخنزير) في البيض وفتات الخبز، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ومطبوخة بشكل مثالي. تُقدم مع سلطة البطاطس أو البطاطس المقلية لتناول عشاء غير رسمي.

لا تحتاج إلى انتظار مناسبة خاصة لتحضير حلويات ومالحةلحم الضأن أو لحم البقر المغربي مع البرقوقعلى الرغم من أن الوصفة تتضمن عدة خطوات، إلا أنها سهلة التحضير وتشكل وجبة عائلية رائعة تملأ مطبخك برائحة الطهي العطرية.وعاء فورييجعل عملية تطرية اللحوم سهلة للغاية، لذلك لا تحتاج إلى قضاء يوم كامل لتحضيرها.

أحمر لامع، جريءرماد فلفل الدجاجيجمع هذا الطبق بين خمسة مكونات مجرية رئيسية - البصل والفلفل الأخضر والطماطم والفلفل الحلو والقشدة الحامضة. قم بتقطيع الخضروات مسبقًا للحصول على عشاء دجاج لذيذ يتم تحضيره في لمح البصر، ويطهى في حوالي ساعة. قدمه معمعكرونة البيض بالزبدةأو أرز مطبوخ ساخن، وسلطة جانبية للحصول على وجبة متكاملة.

كوك أو فين(المعروف أيضًا باسم الدجاج بالنبيذ) هو طبق ريفي فرنسي كلاسيكي. يبدو رائعًا ولكنه ليس أكثر من حساء متواضع من أجزاء الدجاج والخضروات الجذرية المطهية في الكثير من النبيذ الأحمر الغني، حتى يصبح كل شيء طريًا وعصيرًا ومشبعًا بنكهة مذهلة. استخدمفرن هولنديأو قدر ثقيل مماثل لتحضيره على الموقد لتناوله في عشاء عطلة نهاية الأسبوع.

تشتهر ديربان في جنوب أفريقيا بشواطئها الجميلة والكاري اللذيذ على الطريقة الهندية. هذا الطبق مليء بالتوابل المجففة الدافئة مع الزنجبيل الطازج والثوم المفروم.كاري دجاج سميك وغنيإنه دائمًا ما يكون خيارًا رائعًا في الأمسيات الباردة. قدمه معأرز بسمتي مطهو على البخارلعشاء مُرضي.

كل عائلة تحتاج إلى مكان تذهب إليهطبق انتشيلادا مكسيكيلذا، نرشح هذا الطبق. يمكنك تحضيره باستخدام بقايا لحم الخنزير المسحوب أو استخدام قدر الضغط أو طهيه بتكاليف زهيدةكتف الخنزيرحتى تصبح طرية. احشُ لحم الخنزير المطبوخ في تورتيلا الذرة، ثم اغمره بالجبن، واسكب صلصة التشيلادا فوقه، واخبزه حتى يذوب ويصبح فقاعيًا. لذيذ!

معكرونة كاسيو إي بيبيقد يكون هذا الطبق أسهل طبق معكرونة يمكنك تحضيره على الإطلاق. فأنت تحتاج فقط إلى 15 دقيقة و3 مكونات، بما في ذلك عبوة من السباغيتي المجففة، لتحضير هذه المعكرونة الأنيقة والكريمية والجبنية في ليالي الأسبوع. تأكد من استخدامجبنة بيكورينو رومانو، مما يعطي هذا الطبق الروماني الشهير مذاقه المميز.

ستروجانوف اللحموصفة روسية نشأت في القرن التاسع عشر وصمدت أمام اختبار الزمن. تُصنع هذه الوصفة من لحم البقر الخالي من الدهون والقشدة الحامضة والمواد الغذائية الأساسية الشائعة في المخزن، وهي سهلة التجميع والطهي في أقل من ساعة، مما يجعلها مثالية لليالي الأسبوع المزدحمة. تُسكب فوق المعكرونة الساخنة بالزبدة وتُقدم مع سلطة جانبية لوجبة كاملة.

الطبق الوطني الكوريكيمتشي، هو عبارة عن ملفوف مخلل حار يقدم كتوابل مع كل وجبة تقريبًا. هنا، يلعب دور البطولة فييخنة حارة ولذيذةمع شرائح لحم البقر الرقيقة، ومكعبات التوفو، والثوم، والكوتشوجانغ. قدمها مع الكثير من الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار لتخفيف حرارتها الشديدة.

اشعر بالارتياح تجاه ما تأكله مع هذا الطبق اللذيذكاري جوز الهند الأخضر التايلنديمصنوع من مكونات نباتية. صلصة حليب جوز الهند الكريمية مصنوعة بالكامل من الصفر مع قطع كبيرةحمصوالتوفو الطري يعملان معًا كمصدرين رئيسيين للبروتينات. قد يكون نباتيًا بالكامل، لكنه لذيذ للغاية ودافئ.

الموزة الموزونجويُعتقد أن أصل هذا الطبق يعود إلى بورتوريكو، ولكن من المحتمل أن جذوره تعود إلى المطبخ الأفريقي. وهو عبارة عن طبق جانبي نشوي من الخضار المقلية.الموزيُهرس مع الثوم وقشور لحم الخنزير المقرمشة (أو تشيتشارون). يمكنك تحويله إلى وجبة عن طريق حشوه باللحم، أو تقديمه مع البروتين، مثل الجمبري المطهو ​​على البخار، أو شرائح الدجاج المطهوة على البخار، أو الفاصوليا والأرز.

في تسوانا، جنوب أفريقيا،دونات ماجوينيا مقلية(أو "الكعكات السمينة") هي حلوى نوستالجية تستحضر ذكريات مطبخ الطفولة. حتى لو كنت جديدًا على الماغوينيا، فمن المؤكد أن كرات الدونات اللذيذة هذه ستضع ابتسامة على وجهك. جربها على الإفطارمع المربى، أو بمثابة علاج ممتع للأطفال بعد المدرسة.

بافلوفا، حلوى رقيقة تعتمد على المرينغ، سميت على اسم راقصة الباليه الشهيرة آنا بافلوفا، وهي واحدة من الحلويات الوطنية في نيوزيلندا. تُحشى طبقة المرينغ المخبوزة المقرمشة بالفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة لتكوين هذه الحلوى المذهلة. إنها حلوى ممتازة للضيوف، خاصة فيبوفيهات الصيف.