خبز البريوش الفرنسي الكلاسيكي السهل

1. جمع المكونات.

2. استخدامخلاط قائمباستخدام خطاف العجين، اخلطي جميع المكونات معًا بسرعة منخفضة لمدة 10 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. يمكن أن تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 15 دقيقة. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام ماكينة الخبز لجزء العجن من هذه الوصفة. اتركي الماكينة تكمل دورة العجين بالكامل قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

3. اجمعي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء كبير مدهون بالزبدة أو وعاء للعجين، وقومي بتقليبها مرة واحدة لتغطية العجينة بالكامل. غطي الوعاء ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة؛ سيعمل هذا على بدء عملية التخمير لإضفاء نكهتها المميزة على البريوش. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل. لا تتركي العجينة لترتاح لأكثر من 12 ساعة.

4. ضعي العجينة المخمرة في قالب خبز مدهون بالزبدة، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي مدهون بالزبدة بشكل فضفاض، ثم اتركيها تخمر لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها. ادهني العجينة ببياض البيض المتبقي.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. اخبزي الخبز لمدة 10 دقائق. بدون فتح الفرن، خففي الحرارة إلى 350 فهرنهايت، واستمري في خبز الخبز لمدة 30 دقيقة إضافية. يصبح الخبز جاهزًا عندما ينضج.مقياس حرارة رقمىتبلغ درجة الحرارة 190 فهرنهايت. إذا بدأ الخبز يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة - قبل اختبار نضجه - غطيه بورق الألمنيوم لتجنب حرق البريوش. بدلاً من ذلك، اخبزي الخبز في 12 درجة فهرنهايت.قوالب الكعكلمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يتم اختبار نضجها.

6. اتركي الخبز الكبير ليبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق أو كل خبزة على حدة لمدة 5 دقائق، ثم انقلي الخبز إلى رف سلكي ليبرد. للحصول على أفضل نكهة وملمس، قدميه دافئًا قليلًا أو في درجة حرارة الغرفة في اليوم الأول. استخدمي أي خبز بريوش عمره يوم واحد في وصفة الخبز اللذيذة لدينا.وصفة بودنغ خبز البريوش.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!