بطاطس كريمية مع الجبن

هناك بعض الحيل لتحقيق الكمالبطاطس سكالوبوتتضمن هذه الوصفة كل هذه المكونات (في حال تساءلت، فإن البطاطس المقطعة إلى شرائح لا تحتوي على إسكالوب، حيث يأتي المصطلح من المصطلح الإنجليزي القديم للبطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة).

أولاً، يجب تقطيع كل البطاطس إلى شرائح رفيعة، والأهم من ذلك، أن تكون متساوية الحجم، أي بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. وهذا يضمن طهيها بالتساوي.

ثانيًا، يجب طهي شرائح البطاطس مسبقًا في ماء مُنكه. في هذه الوصفة، يُضاف البصل إلى البطاطس. يمنح هذا السلق البطاطس بداية جيدة ويضيف نكهة.

يتم طهي الصلصة البيضاء بشكل منفصل، ثم يتم خلطها مع البطاطس وخبزها. في هذه الوصفة، يتم تغطية البطاطس بالجبن المبشور والقليل من الفلفل الحلو قبل التقديم مباشرة، لذا فهي في الحقيقة عبارة عن مزيج من البطاطس المقطعة وبطاطس جراتان.

بالنسبة للبطاطس، استخدم أي نوع من البطاطس الشمعية لأنها تحافظ على شكلها جيدًا، على عكس البطاطس النشوية مثل البطاطس المخبوزة. بالنسبة للجبن، تتطلب الوصفة جبن شيدر أوغروييرولكن يمكنك أيضًا استخدام نوع آخر من الجبن المذاب إذا كنت ترغب بذلك.

يمكنك تقديم هذاطاجن لذيذمع أي نوع من أنواع اللحوم المشوية، مثل لحم الخنزير المشوي، أو الدجاج المشوي بالكامل. ولأن البطاطس المقلية غنية جدًا، فمن الأفضل تناولها مع طبق رئيسي لا يأتي مع صلصة.

يمكنك تحضير البطاطس المقشرة مسبقًا. قومي بتجميع الطبق كما هو موضح، ثم قومي بتغطيته بورق الألمنيوم وضعيه في الثلاجة حتى تصبحي جاهزة للخبز.