تم التحديث بتاريخ 22/06/22

شجرة التنوب / ديانا راتري

هذا أمر سهل، لا يتطلب أي جهدوصفة دجاج بالطنجرة البطيئةيتم تحضيره باستخدام أجزاء الدجاج التي تختارها وثلاثة مكونات إضافية فقط (بالإضافة إلى الملح والفلفل). استخدم دجاجة كاملة مقطعة أو أرباع أرجل دجاج أو مزيج من الفخذين والساقين. يمكن تقديم الدجاج كطبق رئيسي أو يمكن إزالته من العظام وتقطيعه إلى قطع صغيرة لصنع السندويشات. قدمهدجاج مقطع على خبزمع بعض الصلصة.

إذا كنت تستخدم قطعًا كبيرة جدًا، مثل أنصاف الدجاج، اطهيها على درجة حرارة عالية لمدة ساعة ثم اضبطها على درجة حرارة منخفضة واستمر في الطهي لمدة تتراوح بين ساعتين ونصف إلى أربع ساعات ونصف. ستضمن درجة الحرارة الأعلى بساعة واحدة وصول الدجاج إلى درجة حرارة آمنة بسرعة.

قدم الدجاج معسلطة بطاطسأو البطاطس المخبوزة والخضروات المطهوة على البخار لوجبة عائلية مرضية. إذا كنت تقوم بإعداد السندويشات بالدجاج المبشور والصلصة، قدمها معفاصوليا مخبوزةوسلطة الكرنب.

  • 1 كبير بصلة

  • 3 الى 4 جنيه أو رطل للوزن أجزاء الدجاج

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • طازجفلفل أسود مطحون ليتذوق

  • 1 كوب كاتشب

  • 1 كوب الكولا،أو دكتور بيبر

  1. جمع المكونات.

  2. اقطع أطراف البصلة، ثم قشرها، ثم اقطعها إلى نصفين طوليًا. ثم قم بتقطيع النصفين إلى شرائح رفيعة.

  3. ضع نصفشرائح البصلفي الجزء السفلي من وعاء الطهي البطيء بسعة 5 إلى 6 لتر.

  4. ضعي قطع الدجاج على طبقة البصل، ثم رشي عليها كمية قليلة من الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج.

  5. قومي بتغطية الدجاج بشرائح البصل المتبقية.

  6. في وعاء صغير، امزجي الكاتشب مع الكولا أو دكتور بيبر. اخلطي المكونات جيدًا.

  7. صب خليط الكولا والكاتشب فوق قطع الدجاج في وعاء الطهي البطيء.

  8. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 4 و1/2 إلى 7 ساعات، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ولكن دون أن يتفتت. إذا كنت تريدينه قابلًا للتقطيع، فاختاري المدة الأطول وهي 7 ساعات.الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للدجاجتبلغ درجة حرارة الدجاج 165 فهرنهايت (73.9 درجة مئوية). وفي حالة الشك، يمكنك التحقق من نضجه باستخدام مقياس حرارة الطعام الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج (دون لمس العظم).

  9. قدمي قطع الدجاج كاملة وشرائح البصل في طبق مع الصلصة أو قطعي الدجاج وقدميه مع الصلصة في خبز. استمتعي بطعمه.

تحذير بشأن أواني الخبز الزجاجية

لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشواء أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة،قد ينفجر الزجاجحتى لو كانت المنتجات المصنوعة من الزجاج المقسّى مذكورة أنها آمنة للاستخدام في الفرن أو مقاومة للحرارة، فإنها قد تنكسر أحيانًا.

اختلافات الوصفة

هناك عدد قليل من الاختلافات في النكهة الجديرة بالملاحظة التي قد ترغب في تجربتها.

  • بدلاً من الكاتشب، استخدم الكاتشب المفضل الذي اشتريته أو اشتريته.صلصة الشواء محلية الصنع.
  • أو أضف 1 أو 2 ملعقة صغيرة منالدخان السائلوملعقتين صغيرتين من صلصة ورشيسترشاير للحصول على نكهة الشواء.
  • أو يمكنك إضفاء نكهة حارة باستخدام 1/2 ملعقة صغيرة (أو أكثر) من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة.
  • يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأحمر و/أو الأخضر لإضفاء النكهة واللون. ضع شرائح الفلفل فوق شرائح البصل.

نصائح

  • لإعطاء الدجاج بعض اللون وإضفاء القليل من القرمشة على الجلد، ضعي القطع في صينية خبز مبطنة بورق قصدير وضعيها تحت الشواية - على بعد حوالي 4 بوصات من مصدر الحرارة - لمدة تتراوح بين 2 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنيًا.
  • لتكثيف الصلصة وتركيز النكهات، قم برفع الدجاج إلى طبق،ابقيه دافئا. قم بإزالة الدهون من السوائل ثم صفيها في قدر. اترك السوائل منزوعة الدهون تغلي على نار متوسطة إلى عالية. خفف الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة واستمر في غليها لمدة 3 إلى 5 دقائق، أو حتى يقل حجم الصلصة إلى حوالي 1 1/4 كوب.
  • للحصول على عرض جذاب، رش البقدونس الطازج المفروم أو الكزبرة على الدجاج.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
1099سعرات حرارية
60 جرامسمين
26 جرامالكربوهيدرات
110 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية1099
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون60 جرام76%
الدهون المشبعة 17 جرام83%
الكولسترول426 ملجم142%
صوديوم1026 ملجم45%
اجمالي الكربوهيدرات26 جرام10%
الألياف الغذائية 1 جرام2%
إجمالي السكريات 20 جرام
بروتين110 جرام
فيتامين سي 6 ملغ30%
الكالسيوم 76 ملغ6%
الحديد 8 ملغ42%
البوتاسيوم 1152 ملجم25%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!