يمكن طهي هذه الوصفة السهلة لدجاج ألفريدو بنكهة الجبن بأي طريقةطباخ بطيء. فهو يجمع بينافخاذ دجاجمع الكثير من الخضروات وصلصة ألفريدو الجبنية، تقدم مع الفيتوتشيني الطري لامتصاص الصلصة اللذيذة.
عندما تقوم بتحضيره في طنجرة الطهي البطيء، يمكنك العودة إلى المنزل لتناول عشاء لذيذ دون الحاجة إلى بذل الكثير من الجهد. كل ما تحتاجه لإكمال الوجبة هو بضع دقائق لغلي الفيتوتشيني، وخلط سلطة خضراء بسيطة، وإعداد بعضخبز الثوم المحمصأو خبز مقرمش، وصب كوب لطيف من النبيذ الأبيض.
جمع المكونات.
رش الدجاج بالتساوي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
شجرة التنوب في وعاء سعة 4 لترطباخ بطيءضعي الدجاج والبصل والثوم والفلفل الأحمر.
شجرة التنوب اسكب الصلصة الألفريدوانتهى. لا تقلب.
شجرة التنوب قم بتغطية طنجرة الطهي البطيء واطهيها على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 ساعات أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (تأكد من اختبارها باستخداممقياس حرارة موثوق به).
شجرة التنوب قومي بتذويب البروكلي وتصفيته، ثم أضيفيه إلى طنجرة الطهي البطيء مع الفيتوتشيني.
شجرة التنوب قلّبي المكونات جيدًا، ثم غطي طنجرة الطهي البطيء واتركيها على نار عالية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى يسخن البروكلي ويصبح الفيتوتشيني طريًا، مع التحريك برفق للتأكد من عدم التصاق المعكرونة ببعضها البعض.
شجرة التنوب رشها بجبن البارميزان ثم قدمها.
يتمتع!
نصائح
- اختيار الدجاج:إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء، يمكنك عمل هذه الوصفة باستخدام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم - فقط تأكد من تقليل وقت الطهي إلى 6 إلى 7 ساعات على نار خفيفة (وتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج قبل التقديم).
- معكرونة آل دينتي:إذا كنت تستخدم معكرونة طازجة من قسم الأطعمة المبردة في السوبر ماركت، وإذا كنت من محبي المعكرونة المطهية على نار هادئة، فقد تشعر بخيبة أمل. يصل وقت طهي المعكرونة المبردة إلى دقيقتين (رائعة لتناول العشاء في وقت الضرورة)، ولكنك ستحصل على معكرونة أكثر نعومة - وليست مطهية على نار هادئة. بالنسبة لمعكرونة الطهو على نار هادئة، اختر اللينجوين المجفف من ممر المعكرونة المعلبة، واتبع التعليمات الموجودة على العلبة للطهي على نار هادئة، وعادة ما تكون أقل ببضع دقائق من المعكرونة المطهية بالكامل.
اختلافات الوصفة
- أضف خضروات مختلفة:يمكنك استخدام خضروات أخرى في هذه الوصفة؛ فكّر في إضافة شرائح الفطر بدلاً من البروكلي، لكن أضفها في بداية وقت الطهي وليس في نهايته. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الكوسة أو أي خضروات مجمدة لديك في الفريزر.
- ارفع الجبن:إذا لم تتمكن من العثور على صلصة ألفريدو المكونة من أربعة أنواع من الجبن (تعتبرها بعض المتاجر من المنتجات المتخصصة)، قبل التقديم مباشرة، أضف نصف كوب من كل من جبن هافارتي المبشور، وجبن كولبي، وجبن بروفيولون، وجبن سويسري. غط الطبق واتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن، ثم قلّبه مرة أخرى وقدم الطبق.
تاريخ فيتوتشيني ألفريدو
تاريخ الفيتوشيني ألفريدوكانت بداية هذا الطبق متواضعة إلى حد ما. ففي روما عام 1914، قام صاحب المطعم ألفريدو دي ليليو بإعداد معكرونة عادية بالزبدة والبارميزان لزوجته الحامل إينيس لتخفيف غثيان الصباح. واستمرت إينيس في تناول هذا الطبق بانتظام لسنوات مع أي معكرونة كانت متوفرة في المنزل في ذلك اليوم. وفي عام 1920، في ليلة المعكرونة التي كانت فيتوتشيني، تذوق نجمان أمريكيان في السينما الصامتة - دوغلاس فيربانكس وماري بيكفورد - هذا الطبق البسيط وطلبا الوصفة، وأخذاه إلى الولايات المتحدة. وبعد أكثر من 50 عامًا، افتتح ألفريدو مطعمًا في مدينة نيويورك يحمل اسمه ويقدم المعكرونة مع "صلصة ألفريدو". ومن المثير للاهتمام أن الطبق لم ينتشر في إيطاليا ولا يمكن العثور عليه إلا في مطعمي "ألفريدو"، في حين أنه عنصر أساسي في قوائم المطاعم الإيطالية في أمريكا.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 748 | سعرات حرارية |
| 48 جرام | سمين |
| 32 جرام | الكربوهيدرات |
| 53 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 748 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون48 جرام | 61% |
| الدهون المشبعة 25 جرام | 126% |
| الكولسترول287 ملجم | 96% |
| صوديوم1223 ملجم | 53% |
| اجمالي الكربوهيدرات32 جرام | 12% |
| الألياف الغذائية 5 جرام | 18% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين53 جرام | |
| فيتامين سي 105 ملجم | 527% |
| الكالسيوم 390 ملغ | 30% |
| الحديد 3 ملغ | 19% |
| البوتاسيوم 962 ملغ | 20% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
