فيتوتشيني ألفريدو الكلاسيكي

1. جمع المكونات.

2. املأ قدرًا كبيرًا بالماء البارد وأضف حفنة أو نحو ذلك منالملح كوشير. حركي وتذوقي؛ يجب أن يكون مذاقها مثل ماء البحر. غطي القدر وسخني الماء حتى يغلي.

3. أسقط الفيتوتشيني فيماء مغلي مملحواطهيها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، لمدة تتراوح من 6 إلى 9 دقائق، أو حتى تنضج.ال دينت، طرية، لكنها لا تزال ثابتة عند العض.

4. بينما ينضج الفيتوتشيني، سخني الزبدة والكريمة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة حتى تبدأ في الغليان.

5. انخفاض الحرارة وطبخ بنار هادئةيُطهى المزيج برفق لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تقل الصلصة إلى حد ما، ثم يُرفع عن النار.

6. أضيفي الجبن وقلبي حتى يمتزج تمامًا. اضبطي القوام بإضافة المزيد من الكريمة إذا لزم الأمر.

7. يقلب المفرومبَقدونستبلي حسب الرغبة بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج.

8. صفي الفيتوتشيني وقلبيه مع صلصة ألفريدو.

9. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش المزيد من جبن البارميزان وتزيين الطبق بالبقدونس المفروم الإضافي.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)