عندما تكون الخضروات الجذرية وفيرة، هذاوصفة حساء نباتيهي وجبة شهية وغير مكلفة تشبهنسخة خالية من الألبانبدون الزبدة والقشدة ولحم الخنزير المقدد، فإن هذه النسخة من وصفة كريمة البطاطس التقليدية أكثر صحة بكثير. استخدامبديل الحليب غير الألبانييساعد الكاراجينان الذي يحتوي عليه على استقرار السائل عند درجات الحرارة المرتفعة. والنتيجة هي الراحة والدفء الذي لا يمكن أن توفره إلا الحساء الكريمي الساخن. تناول كوبًا منه على الغداء أو وعاءً على العشاء.
4 علب (14.5 أونصة) مرق الخضار قليل الصوديوم
6 أكوابمفرومة فرما ناعمابطاطا
1 كوببدقةمقطعبصلة
4 يطارد كرفس، مفرومة فرما ناعما
3 قرنفل ثوم، مفرومة فرما ناعما
4 مكعبات مرق الخضار
6 ملاعق كبيرة أنا السمن, خالية من منتجات الألبان
5 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
3 أكوابحليب الصويا العادي
ملح,ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق
جمع المكونات.
في قدر كبير، امزجي المرق والبطاطس والبصل والكرفس والثوم والمرق واتركي الخليط حتى يغلي. اتركي الخليط على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
صفي الخضروات مع الاحتفاظ بالسائل. ضعي الخضروات وكوبًا واحدًا من السائل في وعاء.الخلاطأو معالج الطعام، والعمل على دفعات إذا لزم الأمر، ومعالجتها حتى يصبح الخليط ناعمًا، ولكن تبقى بعض قطع البطاطس.
أعدي المهروس إلى القدر، وحركيه حتى يمتزج، ثم اتركي الحساء يغلي على نار خفيفة.
في هذه الأثناء، في قدر متوسط الحجم، قم بتسخين سمن الصويا الخالي من منتجات الألبان على نار متوسطة إلى عالية حتى يذوب تمامًا.
اخفقي الدقيق واطهي لمدة دقيقة واحدة، أو حتى تنبعث رائحة محمصة من الدقيق ولكن دون أن يحترق. استمري في الخفق باستمرار، وأضيفي حليب الصويا تدريجيًا، واطهي حتى يصبح الخليط سميكًا قليلاً إلى قوام صلصة الكريمة.
أضيفي الخليط إلى الحساء المغلي وقلبي حتى يمتزج جيدًا. سخني المزيج حتى تصلي إلى درجة الحرارة والقوام المطلوبين، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدميه ساخنًا.
خدمة والتمتع بها!
توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة
يتمدد البخار بسرعة في الخلاط، وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.
نصائح
- لا يوجد شيء أفضل من إضافة طبقة مقرمشة إلى هذا الحساء الكريمي النباتي. يمكنك إضافة رقائق التورتيلا أو رقائق خبز البيتا أو إعداد بسكويت منزلي خالٍ من منتجات الألبان.
- إذا كان هناك بقايا، يمكن حفظ الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام وإعادة تسخينه في قدر.
- قم بتجميد الحساء لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.
اختلافات الوصفة
- إن إضافة الخضروات الطازجة إلى الحساء يمكن أن يجعل الحساء أكثر كثافة، كما أنه يضيف بعض القرمشة. الخيار الأفضل لهذا الحساء هو الذرة البيضاء أو الصفراء الطازجة. أضف الذرة الطازجة مع الخضروات الأخرى أو في النهاية إذا كنت تفضل حبات الذرة الكاملة.
- إذا كنت تتجنب فول الصويا، يمكنك استبدال حليب الصويا بحليب اللوز واستبدال السمن بسمن خالٍ من الصويا ومنتجات الألبان.
- إذا كنت تريد أن تجعل هذا المنتج خاليًا من الغلوتين، استخدم بديل الدقيق بدلاً من الدقيق نفسه.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 374 | سعرات حرارية |
| 14 جرام | سمين |
| 54 جرام | الكربوهيدرات |
| 10 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 374 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون14 جرام | 18% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 14% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم821 ملجم | 36% |
| اجمالي الكربوهيدرات54 جرام | 20% |
| الألياف الغذائية 6 جرام | 20% |
| إجمالي السكريات 9 جرام | |
| بروتين10 جرام | |
| فيتامين سي 23 ملجم | 115% |
| الكالسيوم 222 ملغ | 17% |
| الحديد 3 ملغ | 17% |
| البوتاسيوم 1327 ملغ | 28% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
