شوربة البطاطس والفطر

1. جمع المكونات.

2. اغسل الفطرنظف الفطر وجففه. قم بإزالة أطراف السيقان الجافة والتخلص منها. قم بتقطيع الفطر بشكل خشن (لا تكن شديد الحرص عند التقطيع؛ حيث يتم هرسه في النهاية).

3. في قدر كبير، ذوّبي الزبدة أو سخّني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. ارفعي الحرارة إلى عالية وأضيفي الفطر والملح. اطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يخرج سائل الفطر ويبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

4. في أثناء،يقطع البصلوالثوم. أضيفي البصل إلى الفطر واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم واطهي مع التحريك حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريبًا.

5. في هذه الأثناء، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها بشكل خشن.

6. أضف الشيري إلى القدر واطبخه مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا.

7. أضيفي البطاطس والمرق واتركي الخليط حتى يغلي. خففي الحرارة للحفاظ على نضج الخضار بشكل ثابت واتركيها حتى تنضج جميع الخضروات تمامًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

8. إستخدمخلاط يدويلتحضير الحساء بالكامل، أو يمكنك طحنه بعناية على دفعات في الخلاط أو محضر الطعام. وفي كل الأحوال، قم بمعالجة الحساء لفترة أطول مما تعتقد أنه ضروري - على الأقل 2 أو 3 دقائق لكل دفعة - للحصول على قوام ناعم للغاية.

9. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

10. قدم الحساء ساخنًا، مزينًا حسب رغبتك بالبقدونس المفروم الطازج، أو الثوم المعمر، أو الزعتر، على سبيل المثال.

11. يتمتع.

    توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة

    يتمدد البخار بسرعة في الخلاط وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.

    الاختلافات

    • بالطبع، إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الكريمة في النهاية للحصول على تأثير أكثر ثراءً وفخامة، فيمكنك ذلك. كما أن الكريمة الحامضة أو الكريمة الطازجة أو الزبادي اليوناني العادي ستكون جيدة أيضًا.
    • أضف بعض النكهات العشبية الخضراء مع رشة من الصلصة الحارة المفضلة لديك؛زيت الزيتون البكر الممتاز.
    • أضف بضع ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة مثلبَقدونس، زعتر،إكليل الجبل، أو الثوم المعمر، أو مزيج منهما.
    • مقددخبز محمصسيكون لذيذًا أيضًا.

    كيفية تخزين وتجميد حساء البطاطس والفطر

    يمكن حفظ هذا الحساء جيدًا في الثلاجة طالما تم تغطيته لمدة تصل إلى خمسة أيام. يمكنك أيضًا تجميد حساء البطاطس والفطر لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى أربعة أشهر.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!