كعكة التوت الأزرق
تم التحديث بتاريخ 08/2/22
شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري
تحظى كعكات الفتات بشعبية كبيرة في أوروبا الوسطى، وخاصة فيبولنداوألمانيا، حيث توجد نسخ وفيرة من هذه الحلوى الشهية واللذيذة. وقد تبنتها العديد من المطابخ الأخرى وخلطتها بمكونات محلية، مثل.توتنسخة كانت المفضلة لدى الأميركيين لعقود من الزمن، بقاعدتها المطاطية وفتات الخبز اللذيذة. تُقدم كحلوى مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا أو بمفردها.كعكة لذيذةلا يتطلب الكثير من العمل ويمكن إخراجه من الفرن في أقل من ساعة.
هذه وصفة رائعة لاستخدام التوت الأزرق الزائد من حديقتك الخلفية أو الفاكهة الإضافية التي قد تكون في متناول يدك. استخدم التوت الأزرق الطازج أومجمدةالتوت الأزرق. بالنسبة لهذا الأخير، ضع الفاكهة في مصفاة واشطفها عدة مرات بالماء البارد. عندما يصبح الماء صافيًا إلى حد ما أو وردي اللون، اسكبه على التوت الأزرق.التوتضعي الخليط على مناشف ورقية وجففيه. ستمنع هذه الطريقة تحول الخليط إلى اللون الأزرق في كل مكان بدلاً من ظهور بقع زرقاء جميلة عليه.
على الرغم من مظهرها، فإن كعكة التوت البري هذه ليست صعبة الإتقان ولا تتطلب سوى القليل من الاهتمام بإرشاداتنا السهلة. قبل البدء، جهزي جميع المكونات وقيسيها لتسهيل التحضير.
2 أونصة (4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر حبيبي
1 كبير بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
2 أكواب(9 أونصات)طحين لجميع الاستخدامات
2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب لبن
2 أكوابطازجة أو مجمدةتوت
بالنسبة لـStreusel:
2 أونصة (4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب سكر بني، معباه
1/3 كوب طحين لجميع الاستخدامات
1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
اصنع عجينة الكيك
جمع المكونات.
دهن مربع مقاس 9 بوصات بالزبدة والدقيقمقلاة خبزسخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت / 190 مئوية / غاز 5. في وعاء الخلط باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي الزبدة والسكر الحبيبي حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ببطء، واسكبي الحليب بين الإضافات واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا في كل مرة تضيفين فيها جزءًا من المكونات الجافة.
بلطفيطوىالتوت الأزرق في الخليط.
قم بتوزيع العجينة في صينية الخبز المُجهزة.
اصنعي الستريوسل
في وعاء متوسط الحجم، امزجي الزبدة والسكر البني والدقيق والقرفة. شكلي العجينة على شكل فتات باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة أو أصابعك.
تجميع وخبز كعكة الفتات
رشي خليط الستريوسل فوق خليط التوت الأزرق، ثم اخبزي الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة.
أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها.
يتمتع!
اختلافات الوصفة
- أضف حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب من البقان أو الجوز إلى خليط الفتات.
- استخدمي نصف كوب من التوت الأحمر والأبيض والأزرق لصنع كعكة صغيرة. أو استبدلي التوت الأزرق بالتوت البري.
كيفية قياس المكونات الجافة بشكل مناسب
إذا لم يكن لديك ميزان طعام لوزن المكونات، استخدمطريقة الملعقة والمسحلقياس الدقيق:
- حرك وعاء الدقيق
- ضعه في كوب القياس حتى يفيض
- قم بمسح الجانب المستقيم من السكين فوق كوب القياس لتسويته
كيفية تخزين
- قومي بتخزين كعكة التوت الأزرق في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام، مع تغطيتها بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم لمنعها من الجفاف.
- يمكنك تحضيره مسبقًا بيوم أو يومين، ولكن إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ به لفترة أطول، فمن الأفضل حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
- بقايا الكيك تتجمد بشكل جيدلف كل حصة على حدة بورق قصدير بإحكام. ضعها في كيس تجميد واحتفظ بها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بتذويبها في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
390 | سعرات حرارية |
13 جرام | سمين |
64 جرام | الكربوهيدرات |
5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 8 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 390 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون13 جرام | 17% |
الدهون المشبعة 8 جرام | 38% |
الكولسترول55 ملغ | 18% |
صوديوم276mg | 12% |
اجمالي الكربوهيدرات64 جرام | 23% |
الألياف الغذائية 2 جرام | 7% |
إجمالي السكريات 34 جرام | |
بروتين5 جرام | |
فيتامين سي 4 ملغ | 18% |
الكالسيوم 112 ملغ | 9% |
الحديد 2 ملغ | 12% |
البوتاسيوم 118 ملغ | 3% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!