فطائر التفاح الألمانية

تم التحديث بتاريخ 18/01/23

جون لوفيت / جيتي إيماجيز

فطائر التفاح الألمانيةاطفال هولنديونتأتي هذه الفطائر من أهل بنسلفانيا الهولنديين. ومن الغريب أن هذا النوع من الفطائر قد ضاع في المطبخ الألماني الحديث، ولكنها لذيذة رغم ذلك.

إن كلمة "Dutch" تأتي من خطأ في نطق كلمة "deutsch"، وليس من جارة ألمانيا الشمالية. هاجر الهولنديون البنسلفانيون من جنوب غرب ألمانيا وسويسرا في القرنين السابع عشر والثامن عشر.

هناك نوع ألماني آخر، يُعرف باسم Kaiserschmarrn، وهو عبارة عن عجة/فطيرة حلوة مع الزبيب يتم تقطيعها وتركها حتى تكتسب لونًا بنيًا أكثر. يتم تقديمها معصلصة التفاح، كومبوت الفاكهة أو الكرز.

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1apple
  • 1/2 ملعقة صغيرةقرفة
  • 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من السكر (مقسم)
  • 1 ملعقة صغيرةقشر الليمون
  • 3 بيضات
  • 2/3 كوب حليب (درجة حرارة الغرفة)
  • 2/3 كوب دقيق
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  1. جمع المكونات.

  2. ستحتاج إلى 10 بوصات/25 سممقلاة مقاومة للحرارة.

  3. سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت/230 درجة مئوية. قومي بتذويب الزبدة في المقلاة بالفرن. احذري، فقد تحترق إذا تركتها لفترة طويلة.

  4. قومي بتقشير التفاح وإزالة بذوره ثم قطعيه إلى شرائح. أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي شرائح التفاح وملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة. قلبي المكونات ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى.

  5. بينما تنضج التفاح في الفرن، اخلطي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر وقشر الليمون والبيض على نار عالية.خلاط أو معالج طعاملدقيقة واحدة.

  6. أضيفي الحليب واخلطي، ثم الدقيق والملح واخلطي حتى لا تبقى أي كتل.

  7. أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي الخليط فوقها ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن.

  8. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج وتنتفخ.

  9. يمكن تقديمه في وجبة الإفطار مع لحم الخنزير المقدد والشراب أو تقطيعه إلى قطع صغيرة للحلوى معكريمة مخفوقة.

  10. يتمتع!

نصائح

  • إذا لم يكن الحليب بدرجة حرارة الغرفة، قومي بتسخينه في الميكروويف لمدة 30 ثانية على درجة حرارة عالية.
  • يمكنك أيضًا حفظ العجين طوال الليل في الثلاجة ثم خبز هذه الفطيرة أول شيء في الصباح.
  • الافضل التفاحقد تكون التفاحات التي تستخدمها حامضة بعض الشيء. يمكنك رمي التفاح في القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة قبل إضافته إلى المقلاة.
  • سيكون هذا الطبق طبقًا رئيسيًا خاليًا من اللحوم، ويُقدم لـوجبة منتصف النهار في ألمانياكانت الوصفات التي تعتمد على الدقيق تملأ البطون الجائعة دون إنفاق الكثير من المال على اللحوم، التي كانت أغلى ثمناً تقليدياً مما هي عليه اليوم. وكان من الشائع أيضاً تقديم طبق رئيسي مثل هذا في المساء حتى لا يأكل الأطفال كل النقانق والبولونيا (Wurst und Aufschnitt) لأن ذلك كان مكلفاً أيضاً.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
261سعرات حرارية
12 جرامسمين
31 جرامالكربوهيدرات
9 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية261
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون12 جرام15٪
الدهون المشبعة 5 جرام23%
الكولسترول168 ملجم56%
صوديوم503 ملغ22%
اجمالي الكربوهيدرات31 جرام11%
الألياف الغذائية 3 جرام12%
بروتين9 جرام
الكالسيوم 125 ملغ10%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!