وصفة قشور البطاطس المشوية

تم التحديث بتاريخ 08/11/22

شجرة التنوب / أحلام رفيعي

تعتبر قشور البطاطس من الأطعمة المفضلة في البارات ومن الممتع تقديمها في يوم الأحد الذي يقام فيه مباريات كرة القدم وفي التجمعات العائلية. ولكنالطريقة التقليديةقد يستغرق تحضير البطاطس المشوية ساعة ونصف في الفرن. هذه النسخة المشوية سريعة وسهلة، حيث تتطلب تسخين البطاطس في الميكروويف ثم وضعها على الشواية، مما يجعل إجمالي وقت الطهي أقل من 20 دقيقة. تستخدم الوصفة أيضًا بطاطس يوكون جولد بدلاً من بطاطس الخبز ذات اللون البني الداكن، وهذا النوع الأصغر والأقل نشوية لا يحتاج إلى الكثير من وقت الطهي.

بمجرد أن تصبح البطاطس طرية، يتم إخراج بعض اللحم منها ودهن القشور بالزبدة المنقوعة في إكليل الجبل. ثم يتم شويها، محشوة بجبن الشيدر، الذي يذوب بشكل رائع على الشواية. يتم الانتهاء من قشور البطاطس هذه بالقشدة الحامضة والبصل المفروم ولحم الخنزير المقدد المقرمش، مما يجعلها مقبلات مثالية لحفلات الشواء الصيفية أوحفلات السوبر بولللحصول على نكهة إضافية، قدمها مع الرانش أوصلصة الجبن الأزرق.

"إن قشور البطاطس هذه سريعة وسهلة التحضير، وهي تشكل طبقًا جانبيًا شهيًا للطهي في الخارج. كما أن زبدة إكليل الجبل إضافة رائعة، كما أنها تُشوى بشكل رائع. تنتج هذه الوصفة كمية كبيرة من البطاطس، وهي مشبعة، لذا لا تتردد في تقليل الكمية إذا لزم الأمر."كولين جراهام

  1. جمع المكونات.

    قم بإعداد نار متوسطة (350 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت) للشواء بالغاز أو الفحم.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة وإكليل الجبل والملح والفلفل باستخدام شوكة أو ملعقة حتى تمتزج جيدًا.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  3. قطع البطاطس إلى نصفين طوليًا.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  4. ضعي البطاطس في الميكروويف لمدة 6 إلى 7 دقائق. (قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعات). قومي بتفريغ منتصف كل نصف؛ يمكنك الاحتفاظ بالجزء الداخلي من البطاطس لـاستخدام اخر.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  5. ادهني قشور البطاطس بخليط الزبدة.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  6. ضعي البطاطس على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ثم اطهيها لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  7. قومي بتقسيم الجبن المبشور بالتساوي بين البطاطس المجوفة واطهيها حتى يذوب الجبن، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

  8. أخرج البطاطس من الشواية وغطها بالكريمة الحامضة والبصل ولحم الخنزير المقدد المتفتت ثم قدمها.

    شجرة التنوب / أحلام رفيعي

نصائح

  • بعد الطهي في الميكروويف، سيكون الجزء العلوي من البطاطس المقطعة قاسيًا بعض الشيء. لتسهيل تفريغها باستخدام ملعقة، مرر سكين تقشير صغير حول محيطها، مع الحرص على عدم قطع القشرة.
  • لا تتركي أقل من 1/8 بوصة من حافة لحم البطاطس حول القشرة. إذا وضعتها بالقرب من القشرة مباشرة، ستصبح البطاطس أقل صلابة وقد تتفكك عند تحريكها على الشواية.
  • من السهل تقليل كمية البطاطس التي تتناولها إذا لزم الأمر؛ فقط اشوِ عددًا أقل من البطاطس. اعتمد على قشر بطاطس واحد أو اثنين لكل شخص.
  • خذ في الاعتبار الاحتفاظ بكمية إضافية من جبن الشيدر في متناول يدك في حالة وجدت أنك بحاجة إلى المزيد عند حشو البطاطس على الشواية.

اختلافات الوصفة

  • بدلاً من البصل الأبيض، ضعي فوق البطاطس البصل الأخضر المفروم ناعماً أوبصل مكرمل.
  • أضف القليل من النكهة باستخدام شرائح الفلفل الحار مع الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد.
  • أضف لمسة مكسيكية إلى قشور البطاطس هذه عن طريق تغطيتها بالأفوكادو أو الأفوكادو.بيكو دي غالومع الكريمة الحامضة، مع إزالة البصل واللحم المقدد.
  • استبدل بطاطس يوكون جولد بالبطاطس الحلوة.

كيفية تخزين

من الأفضل تقديم قشور البطاطس هذه في نفس اليوم. قم بتخزين البقايا في وعاء محكم الغلق وقم بتبريده لمدة تصل إلى يوم واحد، ثم قم بإعادة تسخينه برفق في الميكروويف أو في موقد دافئ. والأفضل من ذلك، إذا كنت تتوقع أن يكون لديك بقايا، فاحتفظ بالإضافات (خاصة الكريمة الحامضة) وقم بتخزين القشور المحشوة بالجبن الشيدر بمفردها.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
323سعرات حرارية
15 جرامسمين
39gالكربوهيدرات
11 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية323
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون15 جرام19%
الدهون المشبعة 8 جرام39%
الكولسترول41 ملغ14%
صوديوم427 ملجم19%
اجمالي الكربوهيدرات39g14%
الألياف الغذائية 4 جرام14%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين11 جرام
فيتامين سي 17 ملجم86%
الكالسيوم 148 ملغ11%
الحديد 2 ملغ11%
البوتاسيوم 1009 ملغ21%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!