وصفة المايونيز المطبوخ منزليا

1. جمع المكونات.
   

2. سخني صفار البيض وعصير الليمون والماء والسكر في مقلاة صغيرة على نار خفيفة جدًا، مع التحريك وكشط قاع المقلاة باستمرار باستخدام ملعقة مسطحة.

3. عند ظهور أول علامة على التكاثف، أزيلي المقلاة عن النار، ولكن استمري في التقليب.

4. قم بغمس قاع المقلاة في قدر كبير من الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

5. ضعيها في الخلاط واخلطيها لمدة ثانية أو نحو ذلك، ثم اتركيها بدون غطاء لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تبرد.

6. يضيفخردل جاف,ملح، والفلفل الحار إذا كنت تستخدمه.

7. قم بتغطيته، ومع تشغيل الخلاط، قم برش الزيت ببطء شديد في البداية، إلى أسفل الحفرة المركزية في خليط البيض.

8. تحويلمايونيزفي وعاء نظيف ثم قم بتبريده على الفور. سيبقى هذا لمدة سبعة أيام على الأقل في الثلاجة.

المصدر: بقلم شيرلي أو. كوريهر (وليام مورو)
أعيد طبعها بإذن.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!