هناك الكثير من الطرق لصنع نكهتك الخاصةزباديولكن هذه الوصفة تصنع زبادي مجمد لذيذ باستخدام مكونات طازجة متوفرة في منزلك. يمكنك صنعه باستخدام آلة صنع الزبادي أو بدونها.
إليك ميزة أخرى لصنع الزبادي بنكهتك الخاصة: ربما لا ترغب في استخدام السكر التقليدي؛ يمكنك استبداله بمحلي مختلف. ومع وجود العديد من تركيبات النكهات، قد تتمكن من ابتكار بعض الخلطات الشهية.
1 ربع جالون حليب صافي
1/4 إلى 1/3 كوب المُحلي
فاكهةحسب الاختيار، اختياري
1/3 كوبحليب مجفف خالي الدسم سريع التحضيرخياري
1 ملعقة طعام الزبادي العادي،أو الكمية الموصى بها من الثقافة المسحوقة
المنكهاتحسب الاختيار، مثل مستخلص الليمون، اختياري
جمع المكونات.
اسلقي ربع جالون من الحليب وأضيفي إليه ربع إلى ثلث كوب من السكر،عسل، شراب، شعير،دبس السكر، المُحلي الصناعي، أو المُحلي الآخر.
إذا كنت ترغب في نكهات أخرى بعد إذابة السكر أو العسل، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من مستخلص مثل الليمون،لوزأو النعناع. يمكنك أيضًا إضافة القليل من التوابل إلى خزانة التوابل لإضافة المزيد من النكهة إلى الزبادي المجمد. حاول إضافة ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة، مثلقرفة,جوزة الطيب، صولجان،زنجبيل، أو مزيج خاص بك.
أضيفي الحليب المجفف خالي الدسم الفوري، ثم برديه إلى 110 درجة فهرنهايت، ثم أضيفي الثقافة أو الزبادي.
صب الخليط في حاويات دافئة، ثم قم بتغطيتها واحتضانها.
اتركها في الحاضنة لمدة 5 إلى 10 ساعات، ثم اتركها لتبرد ثم ضع الزبادي في وعاء في الثلاجة.
نصائح
- المُحليات التي يمكنك استخدامها، السكر، العسل،شراب القيقبشراب الشوكولاتة، الشعير، الدبس، ستيفيا، أو المُحلي الصناعي.
- يجعل الحليب المجفف الزبادي أكثر كريمة. ورغم أن هذا اختياري، فإننا نوصي بشدة بإضافته إلى هذه الوصفة.
- عندما تقوم بإضافة نكهة للزبادي، تذكر دائمًا أن تترك كوبًا واحدًا عاديًا، بحيث يكون لديك مزيج بداية طازج للدفعة التالية.
- ولجعل البكتيريا تتكاثر، احضن الزبادي على درجة حرارة تتراوح بين 100 فهرنهايت و115 فهرنهايت.
- هناكطرق عديدة لتحضين الزبادييمكنك وضعه في فرن تقليدي، أو وعاء فخاري، أو وسادة تدفئة، أو ميكروويف، أو مبرد مملوء بالماء المغلي، أو حتى مجفف.
اختلافات الوصفة
- بالنسبة للمربى أو المعلبات أو النكهات، ضع ملعقة كبيرة من النكهات في قاع حاويات سعة كوب واحد واسكب خليط الحليب والزبادي الدافئ فوقها. قم بتغطيتها واحتضانها كالمعتاد.
- لإضافة الفواكه الطازجة أو المعلبة أو المجففة، أضفها بعد نضج الزبادي. يجب أن تأتي هذه الخطوة في النهاية لأن المحتوى الحمضي لبعض الفواكه قد يتسبب في تخثر خليط الحليب والزبادي ويمنع التخمير السليم.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 631 | سعرات حرارية |
| 32 جرام | سمين |
| 55 جرام | الكربوهيدرات |
| 31 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 631 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون32 جرام | 41% |
| الدهون المشبعة 18 جرام | 92% |
| الكولسترول98mg | 33% |
| صوديوم430 ملغ | 19% |
| اجمالي الكربوهيدرات55 جرام | 20% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 57 جرام | |
| بروتين31 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 1% |
| الكالسيوم 1129 ملجم | 87% |
| الحديد 0 ملغ | 2% |
| البوتاسيوم 1322 ملغ | 28% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
