فيليه السمك بالبرتقال والعسل

إذا كنت تعتقد أن المزيج الحلو والحامض من العسل والبرتقال مخصص فقط للدجاج أو لحم الخنزير، فهذه الوصفة دليل على أنه يناسب أيضًا الأسماك الخفيفة مثل سمك الحدوق أو سمك السلمون المرقط أو سمك القد أو سمك الهلبوت. يمكنك شواء شرائح السمك على الشواية الخارجية أو تحت الشواية في الفرن.

هذه المقبلات سهلة ومذهلة بما يكفي لتقديمها للضيوف، كما أنها تشكل وجبة عشاء خفيفة في منتصف الأسبوع. إن إضافة الشبت الطازج أو الأعشاب الطازجة الأخرى يمنح الطبق مذاقًا ربيعيًا، وهو مثالي لصوم الكبير.

إن تتبيل السمك قبل شوائه أو تحميصه اختياري، لكنه بالتأكيد يعزز النكهة، لذا إذا كان لديك الوقت، لا تتخطي هذه الخطوة.

الوصفة متعددة الاستخدامات للغاية؛ يمكنك تعديل النكهات حسب رغبتك. بدلاً من عشبة الشبت، استخدم الريحان أو الزعتر أو المردقوش. وللحصول على لمسة من بروفانس الفرنسية، امزج الريحان مع القليل من بذور الشمر والكزبرة المطحونة وقليل من الزعتر.زعفران.

يعتبر الأرز العادي دائمًا خيارًا آمنًا لشرائح السمك. للحصول على طبق جانبي بنكهة أكثر وضوحًا، جرب البرياني، أوطبق بيلاف الأرزأو حبوب أخرى، مثل الشعير أوبيلاف الدخن.

إذا كان لديك بقايا طعام، قم بإعادة تسخينها ببطء في الفرن على درجة حرارة 275 فهرنهايت. تجف شرائح السمك بسرعة، وخاصة بدون صلصة، ويمكنك منع ذلك عن طريق تغطية الطبق بورق الألمنيوم.