شوايات وعصيدة الذرة من لويزيانا

تم التحديث بتاريخ 19/05/21

ريك بون / جيتي إيماجيز

الشوايات وفريكهو طبق تقليدي من أطباق الفطور أو الغداء في لويزيانا، مصنوع من شرائح اللحم والعصيدة والمرق. يتم تحضير الطبق باستخدام المكونات الكلاسيكية التالية:الثالوث المقدس من الخضروات: البصل والكرفس والفلفل الحلو. حضري هذا الطبق لتناوله كوجبة عشاء عائلية لذيذة.

  • 1 إلى 1 1/2 جنيه أو رطل للوزنشريحة لحم خالية من الدهون،سمكها حوالي 1/2 بوصة

  • 6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات، مقسم

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح،أكثر حسب الحاجة

  • 1/2 ملعقة صغيرةمطحون طازجافلفل اسود،أكثر حسب الحاجة

  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،مقسم

  • 1 كبير بصلة،قطعها إلى 4 أسافين، ثم تقطيعها عرضيًا

  • 1/2 كوبمفروم بشكل خشنكرفس

  • 1 كوبأحمر أو أخضر مفروم بشكل خشنفلفل حلو

  • 2 قرنفل ثوم،مفروم

  • 1 1/4 أكواب مرق اللحم البقري

  • 1 (14.5 أونصة) يمكنطماطم مقطعة

  • 1/2 ملعقة صغيرةمجففةزعتر

  • 1/2 ملعقة صغيرةمجففةرَيحان

  • 1/2 ملعقة صغيرةمسحوقرقائق الفلفل الأحمر،أو حسب الذوق

  • تاباسكوأو صلصة حارة أخرى حسب الرغبة

  • 2 ملاعق كبيرةمفرومة ناعما طازجةبَقدونس

  • 4 الى 5 أكوابدافئ، مدهون بالزبدةعصيدة مطبوخة

  • 1/2 كوبمقطعة إلى شرائح رقيقةبصل أخضرللتزيين، اختياري

  1. جمع المكونات.

  2. قطعي شرائح اللحم إلى قطع بحجم 2 بوصة. اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل؛جرافةقطع لحم.

  3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اطهي اللحم، مع تقليب القطع حتى تحمر من الجانبين. انقلي اللحم إلى طبق واتركيه جانبًا.

  4. أضيفي البصل والكرفس والفلفل الحلو إلى نفس المقلاة واطهيهم حتى يصبح البصل شفافًا مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الثوم واطهيهم مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.

  5. انقلي الخضروات إلى طبق واتركيها جانبًا. أضيفي ملعقتي الزيت المتبقيتين وقلبي ملعقتي الدقيق المتبقيتين. قلبي الخليط جيدًا واطهي مع التحريك المستمر حتى ينضج.خليط الرويصبح لونه بنيًا متوسطًا. أعيدي خليط البصل إلى المقلاة وأضيفي مرق اللحم؛ قلبي حتى يصبح ناعمًا.

  6. أعد اللحم إلى المقلاة وأضف الطماطم. رشي الزعتر والريحان والفلفل الأحمر وقليل من صلصة التاباسكو. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم. تذوقي وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة؛ وقلبي البقدونس الطازج المفروم.

  7. قدمي المشويات مع دقيق الذرة الساخن بالزبدة وشرائح البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك. استمتعي بها!

حقائق غذائية(لكل وجبة)
439سعرات حرارية
23gسمين
30gالكربوهيدرات
26 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية439
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون23g30%
الدهون المشبعة 7 جرام34%
الكولسترول82 ملغ27%
صوديوم391mg17%
اجمالي الكربوهيدرات30g11%
الألياف الغذائية 3 جرام10%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين26 جرام
فيتامين سي 34 ملجم170%
الكالسيوم 52 ملغ4%
الحديد 3 ملغ18%
البوتاسيوم 524 ملغ11%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!