بوبوساس: تورتيلا الذرة المحشوة

1. جمع المكونات.

2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الماء والملح، وقلبي جيدًا. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحصول على عجينة طرية لا تتشقق حول الحواف عند فردها.

3. اتركي العجينة ترتاح، مغطاة بغلاف بلاستيكي، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

4. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المقلية و/أو الفاصوليا البيضاء، ضعها في الخلاط أو محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون القوام مثل العجينة.

5. قومي بتقسيم العجينة إلى حوالي 6 قطع.

6. دهن يديك بالقليل من الزيت لمنع العجين من الالتصاق بهما (كمية قليلة من الزيت النباتي تكفي). شكلي كل قطعة من العجين على شكل كرة، ثم اصنعي تجويفًا في الكرة.

7. ضعي الكيسيلو المبشور، أو الفاصوليا، أو التشيتارون، أو مزيجًا من الحشوات في التجويف، ولفي العجين بعناية حول الحشوة لإغلاقها.

8. افردي الكرة على شكل قرص، بسمك ربع بوصة تقريبًا، مع الحرص على منع تسرب الحشوة من الحواف. قد يتطلب هذا بعض التدريب.

9. امسحي كمية صغيرة جدًا من الزيت على سطح مقلاة ثقيلة (الحديد الزهرقم بتسخين المقلاة على نار متوسطة، ثم ضع البوبوساس في المقلاة.

10. بمجرد أن تتحول قاع البوبوساس إلى اللون البني، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق، اقلبها واطبخها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

11. ارفعيها عن النار وقدميها دافئة مع سلطة الملفوف المخلل (احب) وصلصة الطماطم (صلصة حمراء) اذا رغب.

12. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!