خردل هوت دوج أصفر خفيف
تم التحديث بتاريخ 01/12/22
هذا هو اللون الأصفر المعتدل الكلاسيكيخردللقد نشأنا على الحبنقانق.من السهل جدًا صنعه، وبمجرد صنعه، سيتم الاحتفاظ به إلى الأبد تقريبًا باستثناء أن مذاقه لذيذ للغاية لدرجة أنك ستأكله بسرعة.
ما يجعل هذا الخردل الأصفر الكلاسيكي خفيفًا نسبيًا هو طهيه. قد يبدو الأمر غير منطقي، ولكن صنعه بطريقة لذيذة حقًاالخردل حار وحارانت تضيفباردالماء على الأرضبذور الخردلنظرًا لأننا نريد نكهة أكثر لطفًا هنا، فسنقوم بتلطيف نكهة الخردل هذه ببضع دقائق على النار.
1/2 كوبخردل أصفر جاف مطحون
1/2 كوب ماء
1/3 كوب عصير التفاحأو الخل الأبيض المقطر
1 ملعقة صغيرة طحين لجميع الاستخدامات
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كُركُم
1/8 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/8 ملعقة صغيرة حلوفلفل أحمر
جمع المكونات.
ابدأ بتعقيم البرطمانات الخاصة بكاستخدمي برطمانًا زجاجيًا سعة نصف لتر أو برطمانين (4 أونصات). أثناء تعقيم البرطمان (البرّادين)، قومي بتحضير الخردل.
اخفقي جميع المكونات معًا في قدر صغير حتى تمتزج جيدًا. سيكون الخليط سائلًا تمامًا في هذه المرحلة. اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. اتركيه يغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
ارفعي القدر عن النار واتركي الخردل يبرد لمدة 5 دقائق. سوف يصبح قوام الخردل سميكًا قليلًا خلال هذا الوقت، ولكن لا تقلقي إذا لم يصبح سميكًا بالقدر الذي ترغبين فيه في المنتج النهائي. لا تحاولي إضافة المزيد من مسحوق الخردل لتكثيفه: سوف يستمر قوام الخردل في التكاثف على مدار الـ 24 ساعة القادمة أو حتى يومين.
انقلي الخردل إلى برطمان زجاجي معقم. أغلقي الغطاء بإحكام. اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزين الخردل في الثلاجة.
يتمتع.
نصائح
- مهم:انتظر لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تذوق الخردل. ربما كان من الأفضل أن نضيف الصبر كأحد المكونات لأن وقت الانتظار هذالااختياري. الخردل الطازج مرير بشكل مثير للاشمئزاز. ينضج الطعم في غضون يوم أو يومين. إنه يستحق الانتظار.
- يمكن تخزين الخردل الأصفر المصنوع منزليًا في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد. إذا كنت ترغب في تخزينه في درجة حرارة الغرفة حتى يتم فتح البرطمان (وهذا مفيد إذا كنت تقدمه كهدية)، فاترك مساحة فارغة بمقدار 1/4 بوصة عند ملء البرطمان. قم بمعالجته فيحمام ماء مغليلمدة 5 دقائق لإغلاق البرطمان.
- تأكد من استخدام الأرضأصفربذور الخردل لهذه الوصفة. بذور الخردل السوداء قد تعطي طعمًا قويًا جدًا لهذا الخردل المعتدل الكلاسيكي. لحسن الحظ، فإن معظم مسحوق الخردل المطحون المتوفر تجاريًا مصنوع من بذور الخردل الصفراء.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 75 | سعرات حرارية |
| 5 جرام | سمين |
| 6 جرام | الكربوهيدرات |
| 3 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 75 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون5 جرام | 6% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 1% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم400 ملغ | 17% |
| اجمالي الكربوهيدرات6 جرام | 2% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 6% |
| إجمالي السكريات 3 جرام | |
| بروتين3 جرام | |
| فيتامين سي 9 ملغ | 44% |
| الكالسيوم 36 ملغ | 3% |
| الحديد 1 ملغ | 7% |
| البوتاسيوم 119 ملغ | 3% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
