نبيذ متبل بالبهارات
تم التحديث بتاريخ 13/04/21
نبيذ ساخن، نسخة شارب الخمر من الكلاسيكيةالطقس حار، هو من الأطعمة التقليدية التي يتم تناولها في الأعياد في العديد من بلدان العالم القديم. ويطلق عليه "النبيذ المسحوق"في الدول الاسكندنافية و"النبيذ الساخن" في ألمانيا، كان النبيذ الساخن يدفئ الناس منذ العصر الروماني عندما كان الناس يسخنون نبيذهم للتعويض عن طقس الشتاء القاسي. عادة ما يتم صنعه باستخدامخمر أحمريقدم هذا الخليط المحلى والمتبل والمسخن بديلاً لذيذًا للقهوة الساخنة التقليدية وعصير التفاح. ويضيف البراندي القليل من الحلاوة الإضافية.
على الرغم من أن تسخين النبيذ سيؤدي إلى تبخر بعض محتوى الكحول، إلا أنه لا يزال مشروبًا كحوليًا، ويزداد نكهته بإضافة البراندي. إنه مثالي لأيام أو ليالي الشتاء الباردة، أو التجمعات في العطلات - لا يوجد شيء أكثر راحة من كوب محمص من النبيذ المغلي. إنه حلو قليلاً، ومُتبل، وفواكه، وسيدفئك من أعلى رأسك إلى أطراف أصابع قدميك.
جمع المكونات.
شجرة التنوب لتحضير كوب مثالي من النبيذ المغلي، امزج كل المكونات إما في قدر كبير أو في وعاء.طباخ بطيء.
شجرة التنوب
قومي بتسخين المكونات على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تجنبي الغليان أو الطهي على نار هادئة.
حرك من حين لآخر للتأكد من ذوبان العسل أو السكر تمامًا. عندما يتصاعد البخار من النبيذ وتنقع المكونات، يكون جاهزًا للتقديم.
شجرة التنوب
اغرف النبيذ المغلي في أكواب. اترك التوابل كاملة، أو صفِّ النبيذ المغلي قبل التقديم. زيِّن كل كوب بشريحة منالبرتقاليوعصا من القرفة. استمتع!
نصائح
من الأفضل استخدام نبيذ يحتوي على فاكهة في هذه الوصفة. فالنبيذ الذي يحتوي على نكهات دقيقة للغاية سوف يضيع في التوابل والبراندي والفواكه. جرب نبيذًا أحمر داكنًا بنكهة الفاكهة مثلكابيرنت ساوفيجنون، تيمبرانيلو، جريناش،زينفاندلأو ميرلوت. اختر زجاجة نبيذ تشربها كما هي: تعتمد جودة النبيذ المغلي على جودة النبيذ. سيفي النبيذ الجيد ذو السعر المعتدل بالغرض، ولكن تجنب النبيذ الرخيص أو المعلب لأنه سيعطي نبيذًا متبلًا منخفض الجودة.
كيفية تخزين وتجميد النبيذ الساخن
يمكنك نقع النبيذ لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل تناوله. اتركه ليبرد تمامًا، ثم انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة. وعندما يصبح جاهزًا، أعد تسخينه على الموقد على نار خفيفة.
بامكانك ايضاتجميد النبيذ الساخن. حاول تجميده في قوالب مكعبات الثلج، أو في وعاء منفصل. قد يتغير طعمه قليلاً أثناء عملية التجميد والذوبان. يمكنك إعادة تسخينه وشربه ساخنًا، أو تحويله إلى مشروب بارد.مشروب سلاش النبيذ.
صنع كميات كبيرة من النبيذ المغلي
- لمضاعفة الوصفة، استخدم زجاجتين من النبيذ (أو زجاجة كبيرة) وضاعف المكونات المتبقية. ومع ذلك، ابدأ بنصف كمية العسل أو السكر، وتذوق في منتصف عملية الطهي، وعدل إذا لزم الأمر. يمكن أن يصنع العسل مشروبًا حلوًا للغاية، وعند طهي النبيذ، يمكن أن تصبح النكهة قوية للغاية.
- انقلي الخليط إلى طنجرة طهي بطيئة أو اتركيه في قدر على أقل درجة حرارة ممكنة للحفاظ على دفئه دون الإفراط في الطهي. إذا بقي الخليط على النار لفترة طويلة جدًا، فقد تصبح النكهة قوية جدًا لأن بعض الماء يتبخر.
- أضف القليل من الفاكهة الطازجة الكاملةالتوت البريفي النهاية للحصول على مظهر احتفالي.
ما مدى قوة كوب من النبيذ الساخن؟
يحتوي النبيذ المغلي بدون براندي على نسبة كحول تتراوح بين 8 إلى 13 بالمائة (26 درجة) في المتوسط لكل كوب، مثل كأس نبيذ عادي (في حصة 5 أونصات). ولكن عند إضافة براندي بنسبة 60 بالمائة (120 درجة) يمكن أن تزيد نسبة الكحول إلى 16 إلى 18 بالمائة (32 إلى 36 درجة) لكل كوب. ضع في اعتبارك أنه سيكون هناك بعض التبخر، ولكن ليس بالقدر الكافي لتقليل نسبة الكحول بشكل كبير.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 195 | سعرات حرارية |
| 0 جرام | سمين |
| 23g | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 195 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم7mg | 0% |
| اجمالي الكربوهيدرات23g | 8% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| إجمالي السكريات 18 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 14 ملجم | 70% |
| الكالسيوم 30 ملغ | 2% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 220 ملغ | 5% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
