وصفة سندويشات بو بوي المصنوعة من سمك الفرخ الكاجون
تم التحديث بتاريخ 23/02/22
نيو اورليانزساندويتش بويلا يقتصر الأمر على مجرد شطيرة هوغي أو شطيرة مطحونة أو شطيرة غواصة باسم آخر. إنه تعاون تآزري بين عناصر متوازنة ومتناغمة. وإذا بدا هذا وكأنه لغة متكلفة لوصف شطيرة، حسنًا، انتظر حتى تجرب واحدة.
تنتشر ساندويشات المأكولات البحرية بكثرةنيو أورليانز-- الروبيان، المحار، جراد البحر، وسمك مقلىكلها من الأطعمة الأساسية المحلية. تستخدم هذه الوصفة سمك الفرخ البحري في خبز مقرمش للغاية وتُغطى بالمايونيز الكاجوني والطماطم وسلطة الفلفل الحلو الحار.
نظرًا لأن الأسس الطهوية لنيو أورليانز هي الفرنسية والإيطالية، فليس من المستغرب أن يلعب الخبز دورًا مهمًا -دور-في خبز البوي. أنت تريد رغيفًا طويلًا (حوالي 24 بوصة) وضيقًا نسبيًا، بقشرة جيدة وداخل ناعم وجيد التهوية إلى حد ما. إذا لم تتمكن من العثور علىرغيف الفرنسيةإذا كنت ترغب في ذلك، فربما يكون رغيف الخبز الكوبي أو الخبز الفرنسي الناعم الذي يُباع في المتاجر خيارًا جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام رغيفين من الخبز مقاس 12 بوصة من النوع المناسب.
6 أكواب(وصفة واحدة) سلطة الملفوف الحلوة الحارة
1/4 كوب مايونيز
1 ملعقة طعاملويزياناصلصة الفلفل الحار، مثلكريستال
1/2 ملعقة صغيرةمطحون طازجافلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1 كوب دقيق الذرة الأبيض
1/2 كوب طحين لجميع الاستخدامات
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرةمطحون طازجافلفل اسود
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
3 كبير بيض
3 ملاعق كبيرة لبن
3 الى 4 أكواب زيتللقلي، لعمق 1/2 بوصة
1 1/4 جنيه أو رطل للوزنبدون جلدسمكة الفرخ المحيطيةشرائح
1 كبير(24 بوصة) ضيقخبز فرنسيخبز كوبي أو باجيت، أو رغيفان (12 بوصة)
1 كبير طماطمناضجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حضري سلطة الملفوف وضعيها في الثلاجة. في وعاء، امزجي المايونيز وصلصة الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. اخلطي المكونات جيدًا وضعيها في الثلاجة.
في وعاء ضحل، امزجي دقيق الذرة والدقيق والملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والفلفل الحار والزعتر. في وعاء منفصل، اخفقي البيض جيدًا مع الحليب.
سخني 1/2 بوصة من الزيت في مقلاة عميقة أوفرن هولنديسخني الخليط على درجة حرارة 360 درجة. جففي شرائح اللحم واغمسيها في خليط الدقيق، وتخلصي من الفائض. اغمسيها في خليط البيض، واتركي الفائض يقطر، ثم اغمسيها مرة أخرى في الدقيق.
للحصول على طبقة مقرمشة إضافية، اغمسي السمك في البيض والدقيق للمرة الثانية قبل وضعه في الزيت. اقلي السمك على دفعات واتركيه حتى يجف على رف أو على مناشف ورقية عادية.
قم بتخزين السمك المطبوخ دافئًا في فرن مضبوط على درجة حرارة 200 فهرنهايت. إذا رغبت في ذلك، ضع الخبز في الفرن لجعل القشرة مقرمشة.
اقطعي رغيف الخبز إلى نصفين طوليًا وادهني كلا الجانبين المقطوعين بخليط المايونيز. أضيفي شرائح السمك في طبقة واحدة، ثم ضعي فوقها شرائح الطماطم وسلطة الكرنب الحلوة الحارة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 1451 | سعرات حرارية |
| 77g | سمين |
| 131 جرام | الكربوهيدرات |
| 59 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 إلى 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 1451 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون77g | 98% |
| الدهون المشبعة 11 جرام | 57% |
| الكولسترول335mg | 112% |
| صوديوم2734mg | 119% |
| اجمالي الكربوهيدرات131 جرام | 48% |
| الألياف الغذائية 12 جرام | 43% |
| إجمالي السكريات 38 جرام | |
| بروتين59 جرام | |
| فيتامين سي 57 ملجم | 284% |
| الكالسيوم 358 ملغ | 28% |
| الحديد 9 ملغ | 51% |
| البوتاسيوم 1426 ملجم | 30% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
