صلصة السلطة بالزيت والخل

• تتطلب هذه الوصفة التي تتكون من زيت الخل والزيت استخدام زيت السلطة، أي أي زيت من زيت القرطم إلى زيت الكانولا إلى زيت بذور العنب. يمكنك بالطبع استخدام زيت له نكهة مميزة، مثل زيت الجوز أو زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون.
• في حين تتطلب وصفة صلصة الخل هذه خل النبيذ الأبيض، يمكن لأنواع أخرى من الخل أن تضيف نكهة. يضيف خل النبيذ الأحمر نكهة ممتازة،بلسميكإنه رائع وسيأخذك إلى اتجاه مختلف تمامًا. الشيء الوحيد الذي يجب أن تبتعد عنه تمامًا هو الخل الأبيض المقطر العادي، والذي يعد جيدًا لتنظيف المنزل، ولكن ليس كثيرًا لصلصات السلطة.
• عند تجربة مزيج من النكهات، تأكد من تذوقها وتعديلها أثناء التجربة. إحدى الطرق الجيدة لتذوقها هي غمس قطعة من الخس في الصلصة.
• الفلفل الأسود المطحون الطازج هو الأفضل. تلك الصناديق الصغيرة من الفلفل المطحون مسبقًا تكون 90 بالمائة منها قديمة قبل أن تصل إلى المنزل.
• قم بتخزين ما تبقى من صلصة الخل والزيت في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. اتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ورجها جيدًا قبل الاستخدام.

• إن إضافة ملعقة صغيرة من العسل و/أو الخردل لن تضيف النكهة فحسب، بل ستساعد أيضًا في تثبيت المستحلب حتى لا ينفصل الصلصة بسرعة.
• أعصرة من الحمضياتيمكن أن يكون إضافة لطيفة مثل الليمون، أو الليمون الأخضر، أو البرتقال، أو البرتقال الدموي.
• مفرومة فرما ناعماأعشاب طازجةمثل البقدونس أو الطرخون أو الزعتر، يمكنك إضافة نكهة منعشة. كما أن الأعشاب المجففة مفيدة أيضًا لخلط النكهة. أي شيء من إكليل الجبل المجفف إلى الزعتر البري إلى رقائق الفلفل الأحمر يعمل بشكل جيد.
• لتحضير صلصة الثوم، أضيفي فص ثوم مبشور أو مفروم ناعماً إلى الخليط.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×