سلطة البطاطس على الطريقة القديمة (بدون مايونيز)
تم التحديث بتاريخ 29/11/21
تتكون سلطة البطاطس الأساسية هذه من مزيج بسيط من البطاطس والبصل، مع إضافة الخل المتبل وصلصة الزيت. تعد الصلصة بمثابة تغيير منعش للأسلوب التقليدي.كريمة حامضة أثقلأوخليط المايونيز.
شجرة التنوب
1 1/2 إلى 2 جنيه أو رطل للوزنكبيربطاطا(حوالي 3 حبات بطاطس كبيرة)
1 كبير بصلة
1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
3 ملاعق كبيرة خل حمض التفاح
1 القرنفل ثوم، مهروسة ومفرومة ناعماً
2 ملاعق كبيرةمفرومطازجبَقدونس
2 ملاعق كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملحأو حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
جمع المكونات.
شجرة التنوب قومي بتقشير البطاطس ثم ضعيها في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفي الماء حتى يغطيها.حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح. جلب ليغلي على نار عالية.
شجرة التنوب قم بالتغطية وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر في الطهي حتى تنضج البطاطس - لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة.
شجرة التنوب صفيها واتركيها لتبرد تمامًا في المقلاة مع ترك الغطاء مفتوحًا جزئيًا.
شجرة التنوب قومي بتقطيع البطاطس المبردة إلى شرائح مقاس 1/4 بوصة وضعيها في وعاء كبير.
شجرة التنوب قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى نصفين طوليًا، ثم قومي بتقطيعه عرضيًا إلى شرائح رفيعة وأضيفيه إلى الوعاء مع البطاطس.
شجرة التنوب في وعاء صغير، اخفقي معًا زيت الزيتون والخل والثوم والبقدونس المفروم والسكر والملح والفلفل الأسود.
شجرة التنوب صب خليط الصلصة فوق البطاطس والبصل، ثم قلّب بلطف لتمتزج المكونات.
شجرة التنوب تذوق السلطة وتبليها بالملح والفلفل حسب الحاجة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى موعد التقديم.
شجرة التنوب للحصول على أفضل نكهة، قم بتحضير السلطة قبل ساعتين على الأقل من الموعد الذي تخطط لتقديمها فيه.
يتمتع.
نصائح
- اختر البطاطس قليلة النشا للسلطات، مثل البطاطس ذات القشرة الحمراء، أو البطاطس الذهبية، أو البطاطس الصغيرة، أو البطاطس الجديدة. تحتوي هذه الأنواع من البطاطس على نسبة نشا أقل من البطاطس ذات القشرة الخشنة وأنواع البطاطس الأخرى المخصصة للخبز، وتميل إلى الاحتفاظ بشكلها بشكل أفضل.
- إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق مسبقًا، قبل 24 ساعة من التقديم، اطهي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، وقطعي البصل إلى شرائح، واخلطي مكونات الصلصة معًا. ضعي المكونات في الثلاجة في حاويات منفصلة. قبل ساعتين تقريبًا من وقت التقديم، امزجي المكونات واخلطيها جيدًا. ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
- تُعد سلطة البطاطس هذه خيارًا ممتازًا للنزهات أو حفلات الشواء. ورغم عدم وجود المايونيز، يجب أن تحافظ على السلطة باردة قدر الإمكان. تأكد من عدم تركها خارج الثلاجة أو المبرد لأكثر من ساعتين (لا تزيد عن ساعة واحدة إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 90 فهرنهايت) أو ضع وعاء السلطة في طبقة من الثلج للحفاظ عليها عند درجة حرارة آمنة تبلغ 40 فهرنهايت أو أقل للتقديم.
اختلافات الوصفة
- السلطة متعددة الاستخدامات أيضًا. يمكنك إضافة الثوم المعمر الطازج أو الشبت إلى السلطة مع البقدونس. إذا كنت لا تحب الثوم النيئ في السلطة، استخدم حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في الصلصة أو اتركه تمامًا.
- بدلاً من ذلك، أضف بعض شرائح الخيار إلى السلطة. قم بتقطيع الخيار - مقشرًا كان أم لا - إلى نصفين بالطول، ثم قم بإخراج البذور وقطع النصفين إلى شرائح رفيعة. ثم اخلط الخيار مع البطاطس والبصل.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 249 | سعرات حرارية |
| 9 جرام | سمين |
| 39g | الكربوهيدرات |
| 4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 249 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون9 جرام | 12% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 7% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم193 ملجم | 8% |
| اجمالي الكربوهيدرات39g | 14% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 13% |
| إجمالي السكريات 7 جرام | |
| بروتين4 جرام | |
| فيتامين سي 17 ملجم | 87% |
| الكالسيوم 31 ملغ | 2% |
| الحديد 2 ملغ | 10% |
| البوتاسيوم 860 ملغ | 18% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
