دليل السقاة إلى المشروبات الأكثر شعبية في البار

هناك آلاف من وصفات الكوكتيلات والمشروبات المختلطة التي يمكنك الاختيار من بينها ومزجها. ومن الجيد أن تبدأ بمشروبات البار الأكثر شعبية. هذه الوصفات الأساسية مثالية لصانعي المشروبات الذين يريدون تعلم المشروبات التي من المرجح أن يطلبوها. وهي ضرورية أيضًا إذا كنت تريد مزج مشروباتك المفضلة في البار أو المطبخ في المنزل.

تتضمن القائمة المشروبات الكحولية الخفيفة، والمشروبات الكحولية الخفيفة، والمارتيني، والمشروبات الاستوائية، والمشروب الكحولي الخفيف التي كانت مفضلة في الحانات لسنوات. معظمها سهل المزج وهي الطريقة المثالية للحصول على بعض التدريب خلف البار.

مشروبات هاي بول المنعشة والطويلة

مشروبات هاي بولز هي مشروبات مخلوطة طويلة وبسيطة يسهل تذكرها وتحضيرها. إنها مشروبات منعشة تحظى بشعبية كبيرة في ساعة السعادة وهي طريقة مثالية لبدء تجربة إعداد المشروبات.

بشكل عام، يتم خلط مشروبات هاي بولز في كوب هاي بولز مملوء بالثلج أو كوب كولينز مع جرعة من الكحول الأساسي مع إضافة مزيج أو اثنين، مثل العصير أو الصودا. في الأساس، هذه مشروبات "تُسكب وتُقدم".

كرات الفودكا

الفودكا هو المشروب الكحولي الأكثر استخدامًا في البار وهو نجم الوصفات مثل ماري الدموية،موسكو مول (بيرة الزنجبيل)، وفودكا تونيك (ماء تونيك).

كما يتم خلطه في كثير من الأحيان مع عصير فاكهة واحدة.كيب كودر(عصير التوت البري؟ المعروف أيضًا باسم فودكا التوت البري)،السلوقي كلب الصيد(عصير الجريب فروت) ومفك براغي(عصير البرتقال) ثلاثة مشروبات فودكا أساسية. أضف إلى عصير التوت البري ثمرة فاكهة ثانية لتكويننسيم الخليج(أناناس)،مدراس(برتقالي) ونسيم البحر(جريب فروت).

لإكمال أساسيات مشروب الفودكا هاي بول، تعلم هذه الوصفات:

• سرة مشعرة:يعتبر هذا الكوكتيل الفاكهي المثالي لتناوله في وجبة الإفطار. حيث تتناسب نكهات شراب الخوخ المنعش وعصير البرتقال بشكل رائع مع معظم الأطعمة الخفيفة.
• كرة البطيخ:بفضل مشروب البطيخ (غالبًا ميدوري) وعصير الأناناس، يعد هذا كوكتيلًا استوائيًا لذيذًا يصعب مقاومته
• فودكا ريد بول:واحدة من أسهل مشروبات الفودكا المختلطة، صب كمية قليلة من الفودكا، املأ الكوب بالثلج ومشروب الطاقة واستمتع.

كرات الويسكي

يتكون الجزء الأكبر من حجم مشروب هاي بول من خليط غير كحولي، مما يخلق مشروباتخفيف نسبيا على الكحولوهذا يجعل أسلوب الكرة الطويلة طريقة رائعة للاستمتاع بالويسكي الخاص بك دون الشعور بالطنين الشديد، والصودا هي المزيج الأكثر شعبية للويسكي:

• جاك و كوكاكولا:لا توجد حيلة في هذا الكوكتيل. يعزز الويسكي من Jack Danie مذاق الكراميل والعرق السوس الموجود في كوكاكولا للحصول على مشروب فوار منعش.
• ليمونادة لينشبورج:أضف تريبل سيك ومزيج حامض وصودا الليمون والليمون الحامض إلى الويسكي المدخن من جاك دانييل للاستمتاع بفترة ما بعد الظهيرة الصيفية السهلة أو إخماد حرارة الشواء في الفناء الخلفي.
• سكوتش و صودا:يساهم إضافة الماء الساكن إلى الويسكي في فتح نكهة المشروب، كما أن الصودا تفعل الشيء نفسه في هذا الكوكتيل البسيط.
• سبعة وسبعة:إذا كنت تبحث عن مشروب رخيص ومنعش لساعة السعادة وسهل التحضير بشكل لا يصدق، فإن كوكتيل Seagram's 7 Whiskey و7-Up soda هو المناسب لك.
• الويسكي والزنجبيل:يحتوي الكوكتيل الأساسي واللذيذ على الويسكي الأيرلندي وبيرة الزنجبيل لإنشاء مشروب طويل ومنعش، يشبه إلى حد كبير مشروب التونيك والويسكي الكلاسيكي أو مشروب هاي بول.
• ويسكي هاي بول:هذه الوصفة هي واحدة من الوصفات التي يجب على كل بارمان طموح أن يعرفها، وهي بسيطة للغاية، وتتكون من الويسكي وبيرة الزنجبيل.
• كولينز:تستخدم عائلة مشروبات كولينز تركيبة بسيطة من مشروبات هاي بول. أما النسخة المصنوعة من الويسكي فهي جون كولينز، وهي مزيج من البربون والليمون والشراب والصودا. يمكنك أيضًا التبديل من الويسكي إلى الجن واحتساء مشروب توم كولينز أو استخدام أي نوع من المشروبات الكحولية كأساس.

شاهد الآن: 4 كوكتيلات ويسكي أساسية

مشروبات الجن عالية الجودة

الطريقة الأكثر شيوعًا للاستمتاع بالجن في معظم الحانات والمطاعم هي تناوله كمشروب طويل. ومن بين هذه المشروبات، المشروب الشهيرجين و تونيكاحصل على أعلى مرتبة الشرف. إنه مشروب لطيف ومريح ورائع مع أي وجبة.

بناءً على شعبية G&T، فمن الجيد أن تتمكن من مزج مشروبات الجن عالية الكثافة التالية:

• جين باك:النباتات الموجودة في الجن تشكل إضافة مثالية لمشروب الزنجبيل. فالمزيج خفيف وعشبي وغير حلو للغاية.
• جين فيز:يشبه إلى حد كبير مشروب توم كولينز الشهير، حيث يتمتع مشروب الجن الفوار بنكهة حمضية خفيفة للغاية تسمح للجن بالتألق على خلفية بريق الصودا.
• جن جن ميول:في حين يُنظر إليه غالبًا على أنه مشروب موسكو ميول مع الجن، إلا أنه يحتوي أيضًا على القليل من تأثير الموهيتو. عندما تخلط القليل من الليمون والشراب والنعناع الطازج، فإن نكهة المشروب تقدم تباينًا منعشًا.
• جين ريكي:تم تصميمه ليكون له نكهة لاذعة، لأنه يحتوي على نسبة صفر من السكر، وهو عبارة عن وصفة سهلة لمشروب مختلط تتطلب ثلاثة مكونات فقط: الجن وعصير الليمون الطازج والصودا.

مشروبات الروم عالية الجودة

شرا الروم و الكوكايعد هذا المشروب من أكثر المشروبات شيوعًا. إنه مشروب سهل التحضير للغاية وخيار رائع عندما لا تعرف ما تريده.

لإضافة المزيد من التوابل إلى روتين الروم والصودا، أضفمظلم وعاصف جربها. إنها تحل محل الكولا بجعة الزنجبيل وهي إجابة الروم علىموسكو بغل.

مشروبات التكيلا

يظهر التكيلا في عدد قليل من مشروبات الهاي بول. أشهر مشروبات التكيلا هيتكيلا شروق الشمس(عصير البرتقال والقرنفل) وبالوما(صودا الليمون والجريب فروت).

أنواع أخرى من الكرات الطويلة

هناك بعض المشروبات الطويلة الشهيرة التي تعتبر أكثر تعقيدًا بعض الشيء ولكن المفتاح لاستكمال معرفتك بفن صنع المشروبات الكحولية هو هذه الفئة:

• الأسود والبني:هذان النوعان من البيرة يشكلان طبقات "سوداء وسمراء" مثالية في الكأس إذا تم سكبهما بشكل صحيح مع طبقة من Guinness Stout وبيرة شاحبة.
• الشاي المثلج لونغ آيلاند:على الرغم من أنه لا يحتوي على شاي، إلا أن هذا الكوكتيل منعش مثل كوب كبير من الشاي المثلج. يمكن أن يكون له تأثير قوي، وكل هذا الكحول يمكن أن يتسلل إليك بسرعة، لذا كن حذرًا!
• سميث وكيرنز:سواء تناولته مع القهوة أو الشوكولاتة، فإن مشروب Smith & Kearns هو مشروب لذيذ. فهو خفيف على الكحول، لذا فهو مشروب رائع في وقت السعادة، كما أن مزيج الصودا والكريمة يمنحه إحساسًا يشبه الآيس كريم.

مشروبات منخفضة السعر

كما يسهل تذكر المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، فهي تجمع بين مشروب كحولي واحد أو اثنين. يتم تقديم هذه المشروبات القصيرة في أكواب منخفضة السعرات الحرارية أو مشروبات ثلجية أو أكواب قديمة الطراز، ويضاف إليها الثلج دائمًا تقريبًا.

تشتمل المشروبات منخفضة السعرات الحرارية على مشروب كحولي، مثل الأماريتو أو مشروب كحولي بالقهوة لمزيد من النكهة. ونظرًا لانخفاض الحجم والكحول الإضافي، ستجد أيضًا أن هذه المشروبات أقوى قليلًا، لكن هذا ليس مهمًا، وهي مخصصة للشرب ببطء.

من السهل جدًا حفظ معظم هذه المشروبات، لأن العديد منها مرتبط ببعضها البعض. فبمجرد تبديل بسيط للمكونات أو إضافة شيء ما هنا وهناك، يتم إنشاء مشروب جديد.

كاهلوا على الصخور

لا يعد كاهلوا مشروب القهوة الكحولي الوحيد، ولكنه الأكثر شعبية في البار. إنه العلامة التجارية التي يربطها العديد من شاربي المشروبات مثل الفودكا.أسود روسيورفيقه الكريمي،الروسيين البيض.

يشكل هذان المشروبان الممزوجان الأساس لوصفات أخرى:

• فاصل البراندي:إذا استبدلت الفودكا في المشروب الروسي الأسود بالبراندي، فستحصل على مشروب يسمى فاصل البراندي. وهو مشروب لذيذ بنفس القدر ويمكنك إضافة الكريمة لصنع فاصل براندي أبيض.
• الثور الشجاع:إن Brave Bull هو نسخة التكيلا من Black Russian وإذا كنت تستمتع بهذا المشروب البسيط، فستجد هذا المشروب ممتعًا بنفس القدر.
• كولورادو بولدوغ:هذا المشروب المختلط الشهير يشبه المشروب الروسي الأبيض. الكولا والقهوة من المكونات الطبيعية المصاحبة للنكهة، والخلفية الكريمية تجعله أكثر لذة.
• الانهيار الطيني:يمكن مزجه في ميلك شيك كحولي أو تقديمه مع الثلج، وهو مزيج حلو مثالي من الفودكا والقشدة والقهوة.

اماريتو على الصخور

عندما يتعلق الأمر بالمشروبات الكحولية اللذيذة، فإن مشروب أماريتو يأتي بعد مشروب القهوة من حيث الشعبية. تبدأ هذه المجموعة بـاللوز المحمصمزيج بسيط من مشروبات الأماريتو والقهوة مع الكريمة؛ أضف الفودكا للحصول على لوز محمص.

وفيما يلي بعض الاختلافات الأخرى للحصول على مشروب لذيذ بنفس القدر:

• وصلة فرنسية:يضيف الكونياك الدفء إلى المشروب المبرد، ويمتزج النكهة بشكل جيد مع حلاوة الجوز في أماريتو للحصول على كوكتيل يتم احتساؤه ببطء.
• أب روحي:يعتبر The Godfather كوكتيلًا رائعًا لوقت السعادة ومشروبًا قبل النوم مصنوعًا من الويسكي والأماريتو. يتناسب بشكل رائع مع الحلويات مثل التيراميسو وكعكة الجبن،
• العرابة:نسخة أكثر نعومة من The Godfather، حيث يتم تبديل السكوتش الموجود في تلك الوصفة بالفودكا ودمجه مع الأماريتو مما يجعل هذا المشروب شبه الحلو سهل التحضير.

المزيد من العروض المنخفضة غير الرسمية

إذا كنت تبحث عن مشروب مختلط لذيذ وسهل التقديم في أي وقت،رجل إيرلندي مجنونيعد هذا خيارًا رائعًا. فهو عبارة عن مزيج لذيذ من الويسكي الأيرلندي والكريمة الأيرلندية وفرانجليكو، وهناك عدة طرق لتقديمه.

لشيء أحلى بكثير،فطيرة النعناعهو المفضل. إذا كان هناك شيء فاكهي يبدو جيدًا، فامنحهالمكسرات والتوت(فرانجليكو، شامبورد، والكريمة) محاولة.

بالنسبة للشاربين الذين يريدون شيئًا قصيرًا ولذيذًا دون الحلاوة،متصفح كاليفورنيايعد هذا المشروب خيارًا ممتازًا. يُعد مزيج روم جوز الهند وJägermeister وعصير الأناناس خيارًا رائعًا دائمًا.

مشروبات العصا

"في فئتهم الخاصة،"مشروبات العصا" يتطلبطينةلخلط بعض المكونات. إنها مهارة متقدمة قليلاً في إعداد المشروبات الكحولية، على الرغم من أنها سهلة بمجرد إتقانها. تُقدم هذه المشروبات عادةً فوق الثلج ويمكن أن تكون طويلة أو قصيرة:

• كوكتيل الكايبيرينها:يعتبر هذا الكوكتيل من أكثر الكوكتيلات المنعشة في فصل الصيف، فهو سهل التحضير ولا يتطلب سوى ثلاثة مكونات: الكاشاسا والليمون والسكر.
• النعناع الجلاب:متماسك ومرطب للعطش، لا يوجد شيء مثل كوكتيل البربون الحلو المثلج بالنعناع في يوم حار.
• موخيتو:يعتبر الموهيتو أحد أشهر الكوكتيلات في العالم. وهو عبارة عن مشروب مخلوط بسيط من الروم والنعناع والليمون والسكر والصودا، ولا يتطلب سوى هريسة وملعقة تقليب.
• قديم الطراز:مكعب سكر منقوع في المرارة، وقليل من الويسكي، وقشر برتقال، كل ذلك يشكل كوكتيلًا بسيطًا إذا كنت تحب المشروبات البسيطة.

وصفات الشوت

تأتي لقطات الحفل وتختفي، على الرغم من أن بعضها يظل مفضلًا. وهنا تصبح الأمور مجنونة للغاية لأن وصفات اللقطات يمكن أن تختلف بشكل كبير لنفس المشروبات، وهناك العديد من المفضلات المحلية.

جرعات تكيلا

هناك طرق عديدة لتناول جرعة من التكيلا. يمكنك شربها مباشرة أو القيام بالأمر المعتادلقطة تكيلامع الملح والليمون أو الليمون الحامض. قد ترغب أيضًا في تقديم اللقطة المكونة من جزأين والمعروفة باسمسانجريتا، والتي يمكن أن يتم ذلك بطريقتين مختلفتين.

جرعات الويسكي

غالبًا ما يكون مشروب الويسكي أكثر تفاعلية من جرعة الويسكي العادية. جرّب مشروبًا مكونًا من جزأين مثل المشروب الشهيرمخلل(ويسكي جيمسون الأيرلندي، عصير المخلل)، على سبيل المثال. اللقطات المتساقطة، مثلالضربة الأيرلندية(سابقا سيارة مفخخة ايرلندية) أوصانع الغلايات(الويسكي المخلوط، والبيرة المسودة) تحظى أيضًا بشعبية كبيرة.

ولا تتوقف المتعة عند هذا الحد، فإذا كنت تسكب الويسكي، يجب عليك تجربة بعض هذه المشروبات الشهيرة:

• سمك أحمر:نكهات غنية ومتوازنة من الويسكي الكندي والأماريتو وعصير التوت البري الحلو تمامًا. يمكنك تحضير جرعتين أو مشروب كبير جدًا يمكنك احتسائه طوال الليل.
• لدغة الثعبان:لا يُعَد هذا المشروب مناسبًا لمن لا يرغب في الحصول على مشروب صحي أو صدمة بسيطة لبراعم التذوق. يتكون هذا المشروب البسيط من مشروب Yukon Jack وعصير الليمون.
• ثلاثة رجال حكماء:قم بخلط جوني ووكر وجيم بيم وجاك دانييلز معًا للحصول على جرعة قوية جدًا من الويسكي.
• تفاحة واشنطن:كوكتيل ويسكي لذيذ يمزج بين كراون رويال وشراب التفاح وعصير التوت البري لخلق مشروب حلو وحامض ولذيذ.

جرعات الفودكا

غالبًا ما يتم استخدام الفودكا في أكواب الشرب أيضًا. ومن بين المشروبات المفضلة منذ فترة طويلة الأكواب التفاعليةقطرة الليمون(شريحة ليمون، سكر) وممحاة العقل(مشروب القهوة، الصودا).

ستجد أيضًا طلبات الفطيرةانتحاري(مشروب كحولي برتقالي، عصير الليمون) والمذهلمطلق النار كعكة الشوكولاتة(مشروب البندق والليمون). على الجانب الأكثر نكهة،كرة البطيخ(مشروب البطيخ وعصير الأناناس) وتوت العُليق مطلق النار(مشروب التوت الأسود، عصير الليمون) من المشروبات الناجحة أيضًا.

لقطات متعددة الطبقات

يمكنك إظهار مهاراتك في إعداد المشروبات الكحولية إذا كنتتعلم كيفية إنشاء رماة متعددين الطبقاتمثل الB-52 الشعبية(مشروب القهوة، مشروب الكريمة الأيرلندية، مشروب البرتقال). هناك حيلة بسيطة في ذلك، لكن الأمر يستحق بالتأكيد التدرب، ويتعلق الأمر كله بترتيب الصب. ستمنحك هذه الوصفات الكثير من التدريب:

• كرة الزبدة:مشروب حلو ولذيذ مصنوع من شراب الزبدة والليكيور الكريمي الأيرلندي، سترغب بالتأكيد في مشاركة هذا المشروب متعدد الطبقات الذي يشبه الحلوى مع الأصدقاء.
• إصلاح الجوز:يُعرف أيضًا باسم الكوالود الروسي، ويمكن إضافة طبقات من الفودكا ومسكرات البندق ومسكرات الكريمة الأيرلندية أو تحويله إلى مشروب طويل لذيذ.

اللقطات الغريبة

إن شرب الكحول هواية للكبار، لذا فإن العديد من المشروبات الكحولية تحمل أسماء بعيدة كل البعد عن كونها مناسبة للبالغين. وكان الأمر أسوأ بكثير قبل بضعة عقود عندما كانت الأسماء المثيرة أو الوقحة أو المسيئة أمرًا معتادًا في البار. ومنذ ذلك الحين، تمت إعادة تسمية العديد من المشروبات الكحولية، بما في ذلكالتوت البري الغامض(Jägermeister، شراب الخوخ، عصير التوت البري). ومن المدهش (أو ليس من المدهش) أن العديد من المشروبات لذيذة، في حين أن البعض الآخر عبارة عن مزيج قوي.

• كوكيز فتاة الكشافة:بفضل مشروب القهوة، ومشروب الكريمة الأيرلندية، ومسكرات النعناع، ​​المستوحاة من بسكويت Thin Mints الشهير، فإن هذا المشروب الناعم والكريمي يحظى بشعبية كبيرة مثل البسكويت.
• قنبلة هنتر:إما أن تحبه أو تكرهه؛ لا يوجد الكثير من المساحة الوسطية مع هذه اللقطة القوية التي صنعها Jägermeister a Red Bull
• لاذع بارد كالحجر:المعروف أكثر باسمالكوكايين السائل(وأحياناالكراك السائل), هذه اللقطة ترقى إلى اسمها لأنها مليئة بـ Jägermeister و Goldschläger و Rumple Minze.

في قائمة المارتيني

هناك العديد من الكوكتيلات التي يتم قبولها عمومًا على أنها "مارتيني"، على الرغم من أنه من المهم أيضًا ملاحظة أنه لا يوجد سوى نوع واحد حقيقيمارتيني(الجن والفيرموث الجاف). هذه هي المشروبات التي ستجدها في قوائم المارتيني وتتطلب المزيد من الخلط والاهتمام بالتقديم.

"مارتيني" (بشكل أكثر ملاءمة،مشروبات "أعلى") يتم تقديمها عادة في كأس كوكتيل مبرد، ولكن يمكن تقديم بعضها مع الثلج في كأس على الطراز القديم. يتم رجها أو تقليبها في شاكر كوكتيل ثم تصفيتها في كأس التقديم. الأمر ليس صعبًا، فهو يتطلب فقط بضع خطوات إضافية.

على الرغم من أن هذه الوصفات تعتبر ضرورية لصانعي المشروبات الكحولية، إلا أن الوصفات الدقيقة لا تتفق دائمًا ويجب تعديل العديد منها وفقًا للذوق الشخصي. ومع ذلك، فإن هذه الوصفات ستمنحك فكرة جيدة عن نقطة البداية.

تعقيدات طلب المارتيني

إن طلب أو تقديم مشروب الجن أو الفودكا مارتيني ليس بالأمر السهل مثل المشروبات الأخرى. فلكل شخص تفضيلاته الشخصية، وعليك أن تتعرف على مدى تفضيل الشخص الذي تقدم له المشروبات.

فيما يلي بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند تحضير مشروب لشخص ما:

1. تفضيلات المشروبات الكحولية (غالبًا ما تكون ماركات محددة)
2. تفضيلات التزيين (الزيتون، الليمون، الخ.)
3. رج أو حرك
4. جاف، متسخ، أو مثالي

يستمتع العديد من الأشخاص بمشروب المارتيني المثالي الذي يحتوي على أجزاء متساوية من الفيرموث الحلو والجاف، بينما يستمتع آخرون بمشروب المارتيني القذر مع كمية صغيرة من محلول الزيتون المالح. يمكنك حتى استخدام البصل في الكوكتيل لصنع كوكتيلجيبسون. اختياريا، يمكنك جعلمارتينيز(الفيرموث الحلو، الماراشينو، المر)، جد المارتيني.

عندما يتعلق الأمر بالمارتيني المعتمد على الجن، ستجد أن هذه الكوكتيلات من الجيد معرفتها أيضًا:

• مارتيني فرنسي:يحتوي المارتيني الفرنسي البسيط والفاخر على ثلاثة مكونات فقط تصنع مزيجًا من النكهة الديناميكية: الفودكا وعصير الأناناس الحامض ومسكرات التوت الأسود الحلوة شامبور.
• المخرز:تجمع الوصفة المكونة من مكونين بين الجن ومشروب الليمون، مما ينتج عنه طعم حلو لاذع يتناقض ويكمل في نفس الوقت مع النباتات الموجودة في الجن.
• ساكيتيني:إن استخدام الساكي بدلاً من الفيرموث يعد مثالاً رائعًا على سهولة خلط الساكي بسبب بساطة تحضير المارتيني. استخدم ما لديك في متناول يدك بما يتناسب مع تفضيلاتك.

فودكا مارتيني

تهيمن الفودكا على قائمة المارتيني الحديثة. وعلى عكس الجن، تميل مارتيني الفودكا إلى أن تكون مليئة بمجموعة متنوعة من النكهات، من مارتيني الشوكولاتة الحلوة إلى مارتيني التفاح الفاكهي. وهنا أيضًا تصبح الأمور معقدة لأن هناك العديد من الاختلافات في نفس المشروب.

أشهر أنواع الفودكا مارتيني هوعالميإنه كوكتيل مصنوع من مشروب البرتقال وعصير التوت البري، ويمكن أن يكون حلوًا أو جافًا حسب رغبتك. ومن هنا، تأتي مشروبات المارتيني بالفودكا بنكهات عديدة:

• مارتيني جوز الهند:من المؤكد أنك ستستمتع بهذا الكوكتيل الاستوائي الرغوي المصنوع من فودكا الفانيليا وروم جوز الهند وكريمة جوز الهند وعصير الأناناس.
• إسبرسو مارتيني:إن إضافة مشروب الشوكولاتة الحلو إلى كوكتيل القهوة الممزوج بالسكر يمنحه مذاقًا يشبه الموكا مما يجعله أكثر لا يقاوم.
• مارتيني الزنجبيل:كوكتيل بسيط يتميز بنكهة حارة من مشروب كحولي بالزنجبيل، مثل مشروب Domaine de Canton. هذا المارتيني اللذيذ هو إضافة رائعة للنكهة.
• انتحاري:مشروب حلو حامض يمزج بين عصير الليمون والتريبل سيك، وهو أحد أشهر أنواع "المارتيني" الفودكا.
• مارتيني فطيرة الليمون الرئيسية:إنه مزيج حلو ولذيذ من الأناناس والليمون مع فودكا الفانيليا والتريبل سيك. إذا كنت تستمتع بفطيرة الليمون الرئيسية، فسوف تحب هذا المارتيني.
• مارتيني الليمون:تم تسميته على اسم الحلوى الصلبة، هذا المشروب الليموني الشهير سهل التحضير لمحبي الحمضيات.
• مارتيني الجوز:الجانب "المذاق الجوزي" في هذا المارتيني المصنوع من الفودكا يأتي من فرانجليكو، وهو مشروب كحولي بنكهة البندق يحتوي أيضًا على لمحات من القهوة والكاكاو والفانيليا. يمكنك أن تطمئن إلى أنه سيحظى بإعجاب الجميع في أي مناسبة.
• وو وو:تلذذ لذيذ يصعب مقاومته. تمزج وصفتنا السهلة بين شراب الخوخ وعصير التوت البري في دقائق للحصول على كوكتيل أو مشروب قبل العشاء رائع.

ويسكي مانهاتن

عندما تنتقل من الجن إلى الويسكي، فإنك تنتقل من عالم المارتيني إلى عالممانهاتنمرة أخرى، يمكن تقديم هذا الكوكتيل جافًا أو مثاليًا، على الرغم من أن الفيرموث الحلو هو المفضل في الوصفة الأصلية.

بناءً على مشروب الويسكي هذا، يمكنك التبديل إلى البراندي للحصول علىالمدن الكبرىأو سكوتش لسرقة رويأضف الأفسنتين إلى ذلك للحصول على المشروب الكلاسيكيروبرت برنز. صب ويسكي الجاودار واحتفظ بالشيح، وسيكون لديكوالدورف.

يحصل الويسكي أيضًا على بعض النكهة الإضافية في بعض الأحيان، ويمكنك مزج هذه الكوكتيلات الشهيرة أيضًا:

• ألجونكوين:يحتوي هذا الكوكتيل على ويسكي الجاودار مع الفيرموث الجاف وعصير الأناناس لخلق كوكتيل منعش وخفيف وهو طريقة مثالية خلال حرارة الصيف.
• دم ورمل:كوكتيل جميل بنكهة الحمضيات الحلوة. يعتبر مشروب الكرز بديلاً رائعًا للبراندي لأنه يحتوي على نكهة كرز طبيعية أكثر من العديد من مشروبات براندي الكرز الحالية.
• مليونير:يعتبر هذا المشروب الشهير الذي يعود تاريخه إلى ثلاثينيات القرن العشرين، والذي يقاوم اختبار الزمن، مزيجًا رائعًا من جين العليق البري وبراندي المشمش والروم الجامايكي مع لمسة من الحلو والحامض.

كوكتيلات كلاسيكية

غالبًا ما تشتمل قوائم الكوكتيلات اليوم على الكوكتيلات الكلاسيكية، وبعض أفضلها لا تندرج ضمن فئة "المارتيني". يتم تقديم القليل منها "مُعَلَّقَّة" والبعض الآخر مع الثلج.

في أعلى هذه الفئة من المشروبات توجد رموز البار مثلمسمار صدئ(سكوتش، درامبوي). غالبًا ما يكون مصحوبًا بـنيو اورليانز فيز(الجن، الحمضيات، الكريمة، البيض)،سازيراك(ويسكي الجاودار، والأفسنتين)، والساحة القديمة ((ويسكي الجاودار، الكونياك، الفيرموث الحلو، البينديكتين)، وهي كلها من المنتجات الأصلية في نيو أورليانز.

كانت المشروبات الحامضة مثل الويسكي الحامض (الويسكي وعصير الليمون والشراب) من المشروبات المفضلة منذ فترة طويلة. أضف مشروبًا من النبيذ الأحمر، وسيصبح مشروبًا رائعًا.نيويورك الحامضةيمكنك اختيار تحليته باستخدام شراب الرمان في Ward Eight أو باستخدام Grand Marnier فيويسكي ديزي. ومن ناحية أخرى، يمكنك تبديل الخمور وخلط مشروب البيسكو الحامض الشهير أو مشروب سهل الشربجين حامض.

لا يظهر البراندي كثيرًا في البار العادي، ولكنه خيار طبيعي للمشروبات البسيطة والمتطورة مثلالمبيت والإفطار، أرشفة من البرانديوالراهب البنيديكتي. البراندي الكسندر(مشروب الشوكولاتة، الكريمة) هو أيضًا من المشروبات المفضلة، كما هو الحال مععربة جانبية.

كما تحظى الكوكتيلات المصنوعة من مشروب كامباري بشهرة كبيرة. ومن الأفضل تقديمها قبل تناول وجبة الطعام، وغالبًا ما يمكن العثور عليها في المطاعم الراقية:

• أمريكانو:يتم سكب كميات متساوية من كامباري والفيرموث الحلو على الثلج ثم إضافة الصودا فوقه. إنه منعش للغاية كما يمكن أن يكون كوكتيل كامباري، كما أن الطعم المر الحلو سوف يرضي ذوقك.
• كوكتيل كامباري:يعد كوكتيل كامباري خيارًا ممتازًا للتقديم قبل العشاء، وهو عبارة عن مشروب فاتح للشهية مثالي مصنوع من كامباري والمرّات والفودكا.
• نيجروني:مشروب فاتح للشهية متطور يحتوي على أجزاء متساوية من الجن والكامباري والفيرموث الحلو، وهو سهل للغاية لدرجة أن أي شخص يمكنه مزجه.

الكوكتيلات الاستوائية الشهيرة وبار تيكي

يشكل الروم والتكيلا غالبية الكوكتيلات الاستوائية. وهما مشروبان شائعان في الحانات ويعدان من المشروبات الرائعة في الصيف في المنزل.

مارغريتا، دايكيري، وأكثر

الحقيقة هي أن لامارغريتاولا الديكيريمن الصعب صنع هذه الكوكتيلات من الصفر. حيث يتطلب كل كوكتيل ثلاثة مكونات أساسية فقط يمكن العثور عليها بسهولة في أي بار، وقد ألهمت هذه الكوكتيلات عددًا لا يحصى من الكوكتيلات الأخرى التي حملت نفس الأسماء.

ما مدى سهولة تحضير مشروب المارجريتا والدايقويري؟ الأمر بسيط للغاية، حيث يتم خلط المكونات التالية:

• ديكيري:إنه أيضًا أحد أكثر المشروبات الطازجة التي يمكنك صنعها باستخدام الروم وعصير الليمون والشراب، وهو كوكتيل روم أساسي يجب على الجميع معرفته وتذوقه.
• مارغريتا:سوف تحب نكهة الليمون المنعشة التي تدعمها التكيلا المفضلة لديك، وهذه الوصفة الكلاسيكية ألهمت كل مارغريتا أخرى في العالم.

من هناك، يمكنك إضافة أي نكهة تحبها لإنشاء أمثالالفراولة ديكيريأو أالرمان مارجريتايمكن أيضًا تقديمها على الصخور، مباشرة، أو ممزوجة، مع إضافة الملح أو السكر إلى حافة الكوكتيل.

بمجرد أن تتعرف على هذين الكوكتيلين، يمكنك البناء على قاعدة الكوكتيلات الحامضة الاستوائية. امزج كوكتيلات رائعة مثلعربة قطار(الكابتن مورغان، كوراساو، مزيج حامض)،كوكتيل بيجو كلوب(الجن، مشروب كحولي برتقالي، عصير الليمون)، وبين الصفحات(براندي، روم، تريبل سيك، عصير الليمون).

كوكتيلات الفاكهة الاستوائية

الشهيربينا كولادايعد هذا المشروب من المشروبات التي يجب اقتناؤها. فهو عبارة عن مزيج لذيذ من الروم وعصير الأناناس وكريمة جوز الهند ويمكن مزجه أو رجّه.

قد ترغب أيضًا في معرفة مشروب الفودكا الفاكهي المعروف باسمالنعيم على الشاطئلأنه مثالي لتلك اللحظات التي لا أعرف فيها ما أريد.كلاسيكيات نيو اورليانز,اعصار، هو خيار الروم الذي يقع ضمن هذه الفئة أيضًا.

كوكتيلات بار تيكي

إذا كنت مستعدًا للانضمام إلى مشهد بار تيكي، فهناك العديد من كوكتيلات تيكي الشهيرة التي يمكنك استكشافها. يمكن أن تصبح هذه الوصفات معقدة للغاية وقوائم المكونات طويلة جدًا ونادرًا ما تجد وصفتين متماثلتين.

• باهاما ماما:مشروب الروم الفاكهي المثالي لأي مناسبة صيفية، وهو مصنوع من الروم الداكن عالي الجودة، والقهوة، ومشروبات جوز الهند، وعصير الليمون والأناناس.
• هاوايان الأزرق:هذا المشروب الأزرق الاستوائي الممتع المليء بالروم والأناناس وجوز الهند، يُطلق عليه أيضًا اسم "كوكتيل حمام السباحة".
• ماي تاي:كوكتيل روم استوائي شهير وأحد أشهر الكوكتيلات في أمريكا. هذا المزيج من الروم الفاتح والغامق، والكوراساو، والأورغيت مثالي لحفلات الصيف.
• روم رانر:يمكنك إما رجّه أو مزجه، وبغض النظر عن كيفية مزجه، فإن مشروب rum runner دائمًا ما يكون مشروبًا لذيذًا مصنوعًا من الروم وبراندي التوت الأسود ومسكرات الموز وعصير البرتقال.

مشروبات البار الخالية من الكحول

في حين أن أغلب الأشخاص في البار يرغبون في تناول الكحول، إلا أن ليس كل الناس يرغبون في ذلك. من المهم أن تحتفظ ببعض المشروبات المختلطة غير الكحولية (أو الكوكتيلات غير الكحولية) في بنك ذاكرتك.

تعتبر المشروبات غير الكحولية رائعة للسائقين المعينين والنساء الحوامل وغيرهم من الأشخاص الذين لا يشربون الكحول. يمكنك أيضًا استخدامها كبديل للزبائن الذين قد يحتاجون إلى استراحة من الكحول. من الجيد تقديم خيار أو خيارين إذا كنت تستضيف حفلة أيضًا.

ومن بين المشروبات الأكثر شعبية في هذه الفئة هينلتك(عصير الليمون والشاي المثلج) ومعبد شيرلي(عصير الرمان، مشروب الزنجبيل، مشروب الصودا بالليمون والليمون الحامض). يجب على كل نادل أو عاملة في البار أن يعرفوا هذه المشروبات، ويجب أن يكون العملاء قادرين على طلبها في أي بار أو مطعم.

بالنسبة لمشروبات البار غير الرسمية، فإن مشروب الليمون والتونيك (رشة من عصير الليمون المضاف إليه ماء التونيك) ومشروب الكولا بالليمون (عصير الليمون، الكولا) يعدان خيارين جيدين أيضًا.روي روجرز(الرمان، الكولا) يطلق عليه أحيانًا اسم المشروبات محلية الصنعفحم الكوك الكرزويجب على كل بار رياضي أن يعلم أنمريم العذراءهوماري الدمويةبدون الخمر.