جيوزا الروبيان الياباني

اصنع الحشوة

1. جمع المكونات.

2. في قدر متوسط ​​الحجم به ماء مغلي، قومي بطهي أوراق الملفوف كاملة لمدة 2 إلى 3 دقائق.

3. صفي الملفوف جيدًا واتركيه يبرد قليلًا قبل عصر أكبر قدر ممكن من الماء الزائد عن طريق الضغط على أوراق الملفوف بين يديك والضغط بقوة.

4. تقطيع رقيقالملفوف ونضعه في وعاء متوسط ​​الحجم ونحتفظ به.

5. قومي بتقطيع الجمبري النظيف بشكل ناعم حتى يصبح على شكل عجينة.

6. أضف الروبيان إلى وعاء الملفوف.

7. أضيفي الزنجبيل المبشور والبصل الأخضر المفروم واخلطي جميع المكونات جيدًا.

8. أضف الساكي والملح وزيت السمسم والكاتاكوريكو واخلط جيدًا. يمكنك أيضًا عجن الخليط بيديك.

تجميع الجيوزا

1. أحضر وعاءً صغيرًا مملوءًا بالماء. ضع غلاف الجيوزا على سطح عمل نظيف وأضف ملعقة صغيرة من الحشوة، حوالي ملعقة صغيرة مملوءة، في منتصف الغلاف.

2. اغمس إصبعك في الماء وقم بترطيب جميع أنحاء حواف الغلاف.

3. قم بثني الغلاف إلى النصف للحصول على شكل نصف دائري.

4. اضغطي بقوة على الحواف لإغلاق الجيوزا. لا ينبغي أن تكون هناك أي فجوات حيث يمكن أن يتسرب الحشو عندما تلامس الجيوزا المقلاة.

5. كرري هذه العملية حتى تنتهي من حشوة الروبيان بأكملها.

طبخ الجيوزا

1. في مقلاة كبيرة على نار عالية، أضيفي كمية كافية من زيت الكانولا لتغطية القاع، 1 إلى 2 ملعقة كبيرة.

2. ضعي الجيوزا المحضرة في المقلاة واقليها حتى يصبح قاعها بنيًا ومقرمشًا، لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق. لا تفرطي في ملء المقلاة؛ إذا لزم الأمر، اطهيها على دفعات، وأضيفي المزيد من الزيت حسب الحاجة. بمجرد أن يصبح قاعها ذهبي اللون، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة.

3. اسكبي ربع كوب من الماء في المقلاة وقومي بتغطيتها، ثم قومي بطهي الجيوزا على نار هادئة حتى يتبخر الماء.

4. قدم الجيوزا مع صلصة بونزو على الجانب، أو الكاراشي الاختياري، أو بونزو حار اختياري مع قليل منشيشيمي توجاراشيفي الأعلى.

5. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)